Вареники - просто объедение!

Фото: www.belnovosti.ru

Кулинария

Удивите семью

Предлагаем необычные рецепты традиционного блюда на Старый Новый год .

Картофельные вареники с куриной печенью

Ингредиенты :

для теста :

- картофель - 4-5 шт .,

- яйцо -1 шт .,

- мука - 250-300 г ,

- соль ,

для начинки :

- печень куриная - 500 г ,

- лук -1 шт .,

- масло сливочное - 60 г .,

- соль , перец по вкусу ,

для заправки :

- масло сливочное - 100 г ,

- лук - 1 шт .,

- зелень рубленая , перец .

Приготовление :

1. Картофель отварить, остудить, очистить и пропустить через мясорубку. Потом смешать с яйцом, мукой и солью.

2. Замесить тесто, чтобы отставало от рук. Накрыть его и дать немного по­стоять.

3. Печень очистить от пленок. Обжарить на масле с рубленым луком, посолить и поперчить. Пропустить через мясорубку.

4. Тесто раскатать до 3 мм, стаканом вырезать кружочки, в середину которых выложить начинку.

5. Слепить вареники и варить в боль­шом количестве подсоленного кипятка три минуты после всплытия.

6. Откинуть вареники на дуршлаг, за­править обжаренным луком, зеленью и перцем.

Вареники из творожного теста

Ингредиенты :

для теста :

- творог - 350-500 г ,

- мука - немного больше стакана ,

- сметана - 1 ст . ложка ,

- яйцо - 1 шт .,

- масло сливочное - 1 ст . ложка ,

- сахар -1 ч . ложка ,

- соль - щепотка ,

для начинки :

- слива - венгерка , порезанная кубика­ми - 2 стакана ,

- сахар - 2 ст . ложки .

Приготовление :

1. Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку. Добавьте сметану, соль, сахар, яйцо и хорошо вымешайте.

2. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое эластичное тесто. Пусть оно постоит 15 минут.

3. Выньте из сливы косточки и порежьте их, но можно залепить и половинки, посыпьте сахаром.

4. Тесто раскатайте, но не очень тонко, до 3 мм. Стаканом вырежьте кружочки, на каждый - чайную ложку слив.

5. Отварить вареники в большом количестве кипятка. Варить 5-7 минут после всплытия на умеренном огне.

 
По теме
На главной площади с варениками - Газета Наш Белгород Фестиваль В выходные белгородцев приглашают на вкусный праздник ► О фестивале вареников , который состоится на Соборной площади 13 и 14 января, рассказали на пресс - конференции ,
12.01.2018
 
Дело о пропавших девушках - 4725.ру В Старооскольском городском суде продолжаются слушания по делу бывшего участкового уполномоченного, подозреваемого в халатности.
21.09.2018 4725.ру
Состоялась презентация первой книги прозы Андрея Юдина «Три дня в родном городе» ► Известный журналист, редактор газеты «Наш Белгород» презентовал своё первое печатное издание в выставочном зале «Родина».
14.09.2018 Газета Наш Белгород
Выставка «Регион 32» открылась в Галерее фотоискусства имени Собровина ► В экспозицию «Регион 32» вошли около 80 работ одиннадцати авторов Брянского отделения творческого союза «Фотоискусство»,
14.09.2018 Газета Наш Белгород
Судимы, но не приговорены. У России есть шансы на медали чемпионата мира? - ВК Белогорье Да, есть. Но каждая следующая ошибка может их уничтожить. На первом групповом этапе чемпионата мира сборная России по волейболу не убедила своих болельщиков в том, что готова впервые в своей истории выиграть титул,
21.09.2018 ВК Белогорье
Глава администрации Белгородского района награждён медалью «За заслуги перед Землёй Белгородской» - Администрация Белгородского района 20 сентября 2018 года в Доме Правительства области глава региона Евгений Савченко провёл традиционную церемонию вручения государственных и областных наград.
21.09.2018 Администрация Белгородского района
Гонка была зрелищной ► В прошедшие выходные автоспортивный комплекс «Вираж» впервые принял спортсменов в новой для себя дисциплине - «ралли-кроссе».
14.09.2018 Газета Наш Белгород
Всероссийский день бега отметят «Кроссом нации» ► «Кросс нации - 2018 » стартует на велолыжероллерной трассе «Олимпия» 15 сентября в 11 часов 30 минут , сообщили в региональном управлении физкультуры и спорта .
14.09.2018 Газета Наш Белгород
Белгородцы стали вторыми на Кубке России ► В Севастополе проходил Кубок России по армрестлингу.
14.09.2018 Газета Наш Белгород
Россети сообщили, что Игорь Маковский назначен генеральным директором МРСК Центра и займется цифровизацией электросетей в регионах ЦФО и ПФО.
21.09.2018 Mediatron.Ru