Вареники - просто объедение!

Фото: www.belnovosti.ru

Кулинария

Удивите семью

Предлагаем необычные рецепты традиционного блюда на Старый Новый год .

Картофельные вареники с куриной печенью

Ингредиенты :

для теста :

- картофель - 4-5 шт .,

- яйцо -1 шт .,

- мука - 250-300 г ,

- соль ,

для начинки :

- печень куриная - 500 г ,

- лук -1 шт .,

- масло сливочное - 60 г .,

- соль , перец по вкусу ,

для заправки :

- масло сливочное - 100 г ,

- лук - 1 шт .,

- зелень рубленая , перец .

Приготовление :

1. Картофель отварить, остудить, очистить и пропустить через мясорубку. Потом смешать с яйцом, мукой и солью.

2. Замесить тесто, чтобы отставало от рук. Накрыть его и дать немного по­стоять.

3. Печень очистить от пленок. Обжарить на масле с рубленым луком, посолить и поперчить. Пропустить через мясорубку.

4. Тесто раскатать до 3 мм, стаканом вырезать кружочки, в середину которых выложить начинку.

5. Слепить вареники и варить в боль­шом количестве подсоленного кипятка три минуты после всплытия.

6. Откинуть вареники на дуршлаг, за­править обжаренным луком, зеленью и перцем.

Вареники из творожного теста

Ингредиенты :

для теста :

- творог - 350-500 г ,

- мука - немного больше стакана ,

- сметана - 1 ст . ложка ,

- яйцо - 1 шт .,

- масло сливочное - 1 ст . ложка ,

- сахар -1 ч . ложка ,

- соль - щепотка ,

для начинки :

- слива - венгерка , порезанная кубика­ми - 2 стакана ,

- сахар - 2 ст . ложки .

Приготовление :

1. Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку. Добавьте сметану, соль, сахар, яйцо и хорошо вымешайте.

2. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое эластичное тесто. Пусть оно постоит 15 минут.

3. Выньте из сливы косточки и порежьте их, но можно залепить и половинки, посыпьте сахаром.

4. Тесто раскатайте, но не очень тонко, до 3 мм. Стаканом вырежьте кружочки, на каждый - чайную ложку слив.

5. Отварить вареники в большом количестве кипятка. Варить 5-7 минут после всплытия на умеренном огне.

 
По теме
На главной площади с варениками - Газета Наш Белгород Фестиваль В выходные белгородцев приглашают на вкусный праздник ► О фестивале вареников , который состоится на Соборной площади 13 и 14 января, рассказали на пресс - конференции ,
12.01.2018
 
Согласно установленным в суде материалам дела в начале марта 2018 года местный житель получил от своего знакомого денежный билет Федеральной резервной системы банков США номиналом 100 долларов.
25.06.2018 Старооскольский городской суд
Подозреваемому грозит до 15 лет тюрьмы. Следователи возбудили на 53-летнего старооскольца уголовное дело по факту умышленного причинения тяжкого вреда здоровью, повлёкшего по неосторожности смерть потерпевшего.
25.06.2018 Fonar.Tv
В ноябре прошлого года моего мужа, главу и опору нашей семьи, арестовали и лишили свободы.
21.06.2018 Голос Белогорья
► Причины происшествий на дороге бывают разные, но самая безрассудная, с тяжелыми последствиями - это управление автомобилем в состоянии опьянения.
16.06.2018 Газета Наш Белгород
РОДИНА ГЕРОЯ - Администрация 1 июля 2018 года с 10-00 в селе Ватутино пройдет фестиваль "Родина Героя" В этот день всех гостей ждет насыщенная программа: Круиз по историческим тропам,
25.06.2018 Администрация
Книжная экскурсия знакомит с городами и музеями-юбилярами ► Специалисты отдела литературы по искусству универсальной научной библиотеки организовали цикл книжно-иллюстративных выставок «Города и музеи-юбиляры»,
21.06.2018 Газета Наш Белгород
Белгородский театр кукол завершил сезон очередной премьерой ► Артисты поставили спектакль «Золушка» по одноимённой пьесе Евгения Шварца и приняли участие в мастер-классе от известного режиссёра.
22.06.2018 Газета Наш Белгород
Студенты вновь покорили зрителей ► Театральная студия «Новая сцена» БГИИК подтвердила звание «Народный коллектив» .
21.06.2018 Газета Наш Белгород
Главный соперник – мы сами - ВК Белогорье Мужская сборная России по волейболу финишировала на второй строчке турнирной таблицы группового этапа Лиги наций.
25.06.2018 ВК Белогорье
► Белгородцы активно поддерживают сборную России на чемпионате мира по футболу.
22.06.2018 Газета Наш Белгород
Футбольный клуб сообщил о завершении своей деятельности ► Белгородский «Энергомаш» , выступавший в группе «Центр» второго дивизиона , прекратил существование .
21.06.2018 Газета Наш Белгород
Белгородская сборная по мотокроссу победила на соревнованиях ЦФО ► Соревнования первенства и чемпионата ЦФО и Мотоциклетной федерации России по мотокроссу прошли 16-17 июня в Скопинском районе Рязанской области.
21.06.2018 Газета Наш Белгород