Стажировка в сети GinzaProject (Санкт-Петербург)

Фото: www.bukep.ru

С 1 по 10 мая 2017 года студенты факультета общественного питания и товароведения Сергей Мандровский и Ирина Кривошапова под руководством ст. преподавателя кафедры технологии и организации общественного питания Н.Н.Голозубовой проходили стажировку в ресторане «Пряности и Радости» сети GinzaProject (г.Санкт-Петербург). Помощь в организации стажировки оказал студент университета факультета общественного питания и товароведения Евгениий Москаленко, который в настоящее время работает шеф-поваром данного ресторана.

В первый день студенты ознакомились с предприятием, изучили процесс обслуживания на предприятии.

Старший преподаватель Голозубова Н.Н., студентка Кривошапова Ирина

Все остальные дни студенты провели на производстве предприятия, трудились на рабочих местах в различных цехах: горячем, холодном, мучном и кондитерском. Осуществляли отпуск готовых блюд и производили приемку товаров и сырья вместе с шеф-поваром ресторана «Пряности и Радости» Е.Москаленко.

В ресторане очень широкое меню – более 350 позиций! И работает он на сырье с полным циклом производства. Студенты изучили обработку разнообразных видов сырья, в том числе экзотических: различных видов рыбы, морепродуктов, овощей и зелени. Кроме того, в ресторане представлена в широком ассортименте грузинская кухня, что позволило студентам научиться готовить долму, хинкали и гюрзе.

Прогулка по Санкт-Петербургу

Жаль, что совсем немного времени удалось посвятить прогулке по культурной столице России – Санкт-Петербургу.

По результату стажировки студентам и преподавателю выданы сертификаты. Полученные знания и неоценимый опыт будут большим подспорьем в дальнейшем профессиональном росте студентов.

 
По теме
JPG Файл - БелЮИ Сегодня в Баку Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев и главы МВД Республик Беларусь, Казахстан, Кыргызской Республики, Молдова,
20.07.2018
Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев встретился с Министром внутренних дел Республики Казахстан генерал–полковником полиции Калмуханбетом Касымовым.
20.07.2018
 
JPG Файл - БелЮИ «Сегодня Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев принял участие в очередном заседании Совета министров внутренних дел государств – участников СНГ,
20.07.2018
Безопасность детей – на особом контроле - МЧС Белгородской области Сотрудники МЧС традиционно уделяют большое внимание обеспечению безопасности детей в оздоровительных лагерях в период летних каникул.
20.07.2018 МЧС Белгородской области
► Смена военно-патриотического лагеря стартовала 12 июля в областном центре.
15.07.2018 Газета Наш Белгород
Каникулы весело и с пользой ► Организация качественного отдыха детей -  одно из приоритетных направлений работы городских властей в летний период .
12.07.2018 Газета Наш Белгород
► Торжественная церемония вручения дипломов о высшем образовании выпускникам Юридического института очной формы обучения состоялась в Молодёжном культурном центре НИУ «БелГУ».
15.07.2018 Газета Наш Белгород
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛ В отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии поступил труп кошки для установления причины смерти животного.
20.07.2018 ФГБУ Белгородская МВЛ
Сотрудниками уголовного розыска УМВД России по г. Белгороду установлено местонахождение пропавшего без вести Лихачева Сергея Александровича 26.03.1959 года рождения.
20.07.2018 УМВД по Белгородской области
Показательные учения прошли на базе отряда специального назначения «Сокол» УФСИН России по Белгородской области ► Сотрудники спецназа продемонстрировали преодоление полосы препятствий,
07.07.2018 Газета Наш Белгород
Осуждены сбытчики наркотических средств ► Проблема распространения наркомании не теряет актуальности и, к сожалению, не обошла и наш город.
29.06.2018 Газета Наш Белгород
В ноябре прошлого года моего мужа, главу и опору нашей семьи, арестовали и лишили свободы.
21.06.2018 Голос Белогорья
В Белгороде 19 команд подвергли себя «РИСКу» - Belnovosti.Ru Активисты корпуса «Волонтёры Победы» и других общественных организаций региона демонстрировали в Центре молодёжных инициатив знания о Курской битве в рамках областной интеллектуальной игры.
20.07.2018 Belnovosti.Ru
Первая экспозиция талантливой художницы ► Во вторник в выставочном зале «Родина» состоялось торжественное открытие персональной выставки Людмилы Глушенковой «Внутри чуда».
15.07.2018 Газета Наш Белгород
В областной филармонии прошло торжественное мероприятие, посвященное Дню семьи, любви и верности ► Испокон веков на Руси бережно хранили семейные традиции и передавали их следующим поколениям.
15.07.2018 Газета Наш Белгород
«Университет   третьего   возраста»   провел   праздник   семьи   ►  В   библиотеке - филиале   № 17  прошло   литературно - музыкальное  мероприятие   «Что   движет   солнце  и   светила ...
14.07.2018 Газета Наш Белгород
В Алексеевке прошли соревнования по мини-футболу. - МО Алексеевка 19 июля 2018 года на спортивной площадке ул. Республиканская д.67 (район девятиэтажек), состоялся турнир по мини-футболу среди дворовых команд города Алексеевка, посвященный празднику «День улиц и микрорайонов».
20.07.2018 МО Алексеевка
► Развитию шахмат в Белгороде в последнее время уделяется особое внимание.
19.07.2018 Газета Наш Белгород
Летний досуг дошкольникам обеспечили детские сады и советы территорий ► В городе продолжаются спортивные праздники для малышей под общим лозунгом «Любимому городу -спортивные успехи»,
13.07.2018 Газета Наш Белгород
Губернатор области принял участие в расширенном оперативном совещании при начальнике УМВД России по Белгородской области - Губернатор и правительство Затем состоялось открытие горельефа "Солдатам правопорядка посвящается" 1 из 15 2 из 15 3 из 15 4 из 15 5 из 15 6 из 15 7 из 15 8 из 15 9 из 15 10 из 15 11 из 15 12 из 15 13 из 15
20.07.2018 Губернатор и правительство
Специалистами отдела земельного надзора Управления Россельхознадзора по Белгородской области в I полугодии 2018 года было проведено 151 контрольно-надзорное мероприятие: 101 внеплановая проверка, 35 административных расследований,
20.07.2018 Россельхознадзор
В связи с проведением работ на тепловых сетях, с 21 июля по 6 августа 2018 года будет временно прекращено движение автотранспорта на участке автомобильной дороги по ул.
20.07.2018 Самоуправление Старый Оскол
За нарушение ветеринарного законодательства Салаев Д. (Краснояружский район) был привлечен Управлением Россельхознадзора по Белгородской области к административной ответственности в виде штрафа в размере 4950 рублей.
20.07.2018 Россельхознадзор