Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Самый вкусный день

На  кулинарном празднике «ГрильФест» установили мировой рекорд

► Утро минувшей субботы в  Белгороде выдалось горячим — палило солнце и  жарили шашлык. На  третий «ГрильФест» съехались кулинары из  разных уголков России.

В  «Пикник-Парке» устроили праздник в  лучших традициях барбекю. Фестиваль провели в  рамках объявленного в  Белгородской области Года качества.

Каждый год «ГрильФест» удивляет новой программой. В  этом году организаторы замахнулись на  мировой рекорд. Совместная работа департаментов экономического развития и  кадровой политики области, белгородской Ассоциации производителей свинины и  общества кулинаров Белогорья принесла щедрые плоды. Главный гвоздь программы  — овощное рагу с  цыпленком -готовили шесть часов подряд только из  местных продуктов. Его рецепт составлен в  лучших деревенских традициях. На  белгородской земле это блюдо знают давно как тушеное мясо с  разными овощами. К  его иностранному названию «рагу» привыкли еще со  времен Радищева. Слово произошло от  французского ragouter  — возбуждать аппетит. А  знаменитый историк кухни Похлебкин рассказывает в  своих книгах о  «белом рагу»  — blanquette. Его готовят из  светлого мяса курицы, кролика или телятины. Чтобы сварить мировой рекорд в  «Пикник-Парке», взяли пятьсот килограммов куриного филе.

Для огромной порции привезли самую большую действующую кастрюлю из  Турции — единственную в  мире, которая занесена в  Книгу рекордов Гиннесса. Ее  объем −4500  литров, а  вес- 500  кг.

Перед началом шоу президент российской Гильдии шеф-поваров Александр Филин рассказал нам об  умении готовить и  угощать:

—  Мастерство кулинаров на  фестивале скажет само за  себя. С  каждым годом оно улучшается, развивая культуру гастрономии. Мы  готовим наше блюдо в  самом центре России, в  таком замечательном месте, как Белгород. Думаю, установим мировой рекорд! До  главного действа гости успели отведать шашлыков из  свинины с  углей от  тринадцати белгородских производителей. А  на  чемпионате по  барбекю соревновались девять профессиональных команд. Помимо белгородцев, кулинарные шедевры создавали мастера из  Курска и  Воронежа. Им  нужно было за  полтора часа приготовить три блюда на  гриле  — свинину, курицу и  десерт. Мастерство конкурсантов оценивала серьезная судейская коллегия из  национальной Гильдии шеф-поваров. Среди них  — самый известный отечественный эксперт по  барбекю и  международный кулинарный судья Николай Баратов, телеведущая и  журналист Ника Ганич. Возглавил конкурсную комиссию, как и  в  прошлом году, Александр Филин.

Эксперты дегустировали цыпленка, запеченного с  лисичками, индийскую приправу из  фруктов, румяные абрикосы с  творогом  и, конечно, свинину на  гриле. Команде из  Воронежа больше всех удалось удивить жюри, и  они заняли первое место. Одна из  команд получила приз идейного вдохновителя фестиваля Михаила Егиазарова.

Автор и  телеведущая кулинарного проекта «География на  вкус» Ника Ганич рассказала нам о  своих впечатлениях от  города и  фестиваля:

—  Я  счастлива, что попала в  своей жизни в  этот замечательный город. Я  удивлена и  потрясена, потому что Белгород необыкновенно красивый. Он  — чистый и  зеленый. Когда мы  приехали в  «Пикник-Парк», организация мероприятия меня впечатлила. Все сделано очень грамотно и  роскошно. Мясо  — отменное. Для своего проекта я  составляю гастрономическую карту, путешествуя по  разным регионам России. Побывав на  фестивале в  Белгороде, с  удовольствием отмечу в  моем проекте его гастрономический специалитет. Прекрасно, когда люди понимают, что они делают на  своей земле.

Для почетных гостей организовали «VIP-жарку». На  открытом огне аппетитные блюда готовили заместитель губернатора Белгородской области  — начальник департамента АПК Станислав Алейник, первый заместитель мэра Белгорода Дмитрий Алдаев, руководители белгородских предприятий.

—  Мое блюдо представляет собой некий микс тех блюд, которые представлены на  фестивале,  — рассказал Дмитрий Алдаев. —  Это уже не  первый фестиваль такого формата. Мы  прекрасно видим, что многие регионы России и  районы Белгородской области активно принимают в  нем участие, к  нам едут туристы. Это большой праздник- принимать столько гостей. В  августе мы  планируем провести городской международный фестиваль «Русская каша». А  если молодые и  инициативные белгородцы предложат нам еще идеи для таких гастрономических фестивалей, мы  всегда их  рассмотрим и  поддержим. Как раз в  это время молодые белгородцы дегустировали сочные кусочки шашлыка с  маринованными помидорами:

—  Мы  попробовали сегодня и  колбаски, и  шашлык, и  разные печеньки. Будем продолжать дальше  — здесь столько всего, хватит до  вечера!

—  Как здорово, что организаторы создали здесь такие классные условия. Можно отдохнуть семьей, вкусно покушать и  пообщаться.

—  Сегодня мы  случайно с  ребенком ехали мимо, увидели необычный праздник. Решили остановиться и  попробовать всякие вкусности. Нам тут очень нравится.

К  вечеру стало прохладнее, и  долгожданная порция мирового рекорда оказалась как раз кстати. Любимой картошечки в  рагу ушло 750  кг, сочной морковки  — 530  кг, маслица из  отборных семечек  — 60  кг, чистой водицы  — более 2  тонн. Вес готового рагу составил более трех с  половиной тонн. Рекорд занесли в  Международную книгу рекордов «Интеррекорд». Это второе по  популярности издание после книги рекордов Гиннесса. Для подтверждения рекорда пригласили Влада Копылова  — эксперта Международного агентства регистрации рекордов «Интеррекорд». Агентство имеет 7  представительств по  всему миру.

—  Для России это первый такой рекорд, который войдет в  мировую историю. Недавно  в  Москве зафиксировали самый большой самовар. Россия в  целом славится своей щедростью и  большими порциями. Для белгородского региона сегодняшний рекорд уникален. Но  я  думаю, что он  здесь не  последний. Может быть, следующий будет уже в  августе. Белгород меня удивил своей чистотой и  обилием зелени. Даже находясь в  его центре, ощущаешь совсем другой воздух, нежели в  Москве,  — заметил Влад Копылов.

Оксана ЗАКУТСКАЯ

ФОТО АВТОРА И  СЕРГЕЯ ДРАЧЕВА

Идем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» - Мир БелогорьяИдем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» Праздник для настоящих гурманов, самый «сытный» гастрономический фестиваль.
23.06.2017 Мир Белогорья
Идем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» - Мир БелогорьяИдем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» Праздник для настоящих гурманов, самый «сытный» гастрономический фестиваль.
22.06.2017 Мир Белогорья
Самое-самое, первое и единственное. Как белгородцы становятся рекордсменами - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого «БелПресса» изучила четыре известные книги, в которых есть белгородские рекорды, и разобралась, чем они отличаются.
21.06.2017 БелПресса
Праздник состоялся - Департамент АПК  В Белгороде провели ставший уже традиционным III фестиваль барбекю – «Гриль Фест Белгород-2017»   17 июня заместитель Губернатора области – начальник департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области
20.06.2017 Департамент АПК
Праздник со вкусом мяса - ФГУП ГТРК БелгородМировой рекорд по приготовлению 4 тонн мясного рагу установили в Белгороде на фестивале по барбекю.
19.06.2017 ФГУП ГТРК Белгород
Не мясом единым. На «Грильфесте-2017» сварили 3,5 тонны рагу - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого Его зафиксировал эксперт международного агентства «Интеррекорд» Влад Копылов,
19.06.2017 БелПресса
Потерпевшая – 56-летняя жительница села Хворостянка – несколько месяцев была в отъезде.
20.02.2018 УМВД по Белгородской области
«Сладкая парочка» украла из супермаркета 12 шоколадок - 4725.руСотрудники торговой точки сообщили, что охранник удерживает двоих неизвестных – мужчину и женщину, которые попытались выйти из магазина с неоплаченным товаром.
21.02.2018 4725.ру
21 февраля 2018 года Шебекинским районным судом рассмотрено уголовное дело в отношении жителя с. Репное Шебекинского района Белгородской области.
21.02.2018 Шебекинский районный суд
Все доказательства по делу
Приговор Подсудимый вину не признал ► Врач - уролог осужден за причинение пациентке смерти по неосторожности , сообщает пресс - служба Октябрьского районного суда Белгорода .
Газета Наш Белгород
История повторяется
Сообщает прокуратура ► Прокуратура города поддержала государственное обвинение в отношении 38- летнего жителя областного центра , подозреваемого в совершении пяти краж , три из которых - в больницах Белгорода .
Газета Наш Белгород
Захватчик требовал полицию
ЧП Заложник не пострадал Белгородец , насильно удерживавший таксиста в автомобиле , стал фигурантом уголовного дела .
Газета Наш Белгород
Аплодисменты режиссеру - Голос БелогорьяДень второй фестивальный принёс белгородским киноманам знакомство с молодым режиссёром Александром Хантом.
21.02.2018 Голос Белогорья
​Танцоры MARIDANS завоевали 41 награду на Кубке ЦФО по современным танцам «Гала Мастер’s»​* - Fonar.TvКоллектив MARIDANS стал лидером по числу завоёванных наград на Кубке ЦФО по современным танцам в Орле.
21.02.2018 Fonar.Tv
Торжественная церемония открытия выставки «И помнит мир спасенный» - Управление культуры20 февраля в Белгородском государственном историко-художественном музее-диораме «Курская битва.
20.02.2018 Управление культуры
Кинорецепты Юсупа Разыкова - Голос Белогорья
Кинорецепты Юсупа Разыкова
Десятки киносценариев и отснятых картин, сотни наград международных и российских кинофестивалей, а ещё очень точное отношение к деталям в кадре и свой неповторимый почерк в каждой киноработе.
Голос Белогорья
Оберег на счастье
Оберег на счастье Единственная кукла, которой, пожалуй, не было на выставке «Я люблю эту куклу…» – зольная, которую когда-то делали в селе Роговатом.
Газета Зори
Приз – «Русской ярмарке талантов»
Приз – «Русской ярмарке талантов» Для каждого творческого человека очень важно не просто выразить себя и свой талант, но быть услышанным и увиденным публикой и соратниками.
Газета Зори
«Субботний ринг» посвятили защитникам Отечества - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ спортивном комплексе БГТУ им. В.Г. Шухова состоялся 27-й юношеский турнир по кикбоксингу «Субботний ринг».
21.02.2018 БГТУ им.В.Г. Шухова
Студенты сразились за первенство в университетской спартакиаде по лыжным гонкам - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им. В.Г. Шухова прошла 44-я Спартакиада вуза по лыжным гонкам, организованная кафедрой физической культуры и спорта университета.
21.02.2018 БГТУ им.В.Г. Шухова
IMG 8189 - Соцзащита населения       В феврале 2018 года в городах и районах Белгородской области стартовал IV турнир по шахматам среди пенсионеров.
21.02.2018 Соцзащита населения
Баскетбол – для всех и каждого
Баскетбол – для всех и каждого «Тридцать три» – это вариант игры в баскетбол.
Газета Зори
Лыжне все возрасты покорны - Газета Наш Белгород
Лыжне все возрасты покорны
Бел город цы приняли участие в гонках за здоровьем ► Рекордное количество участников собрала в этом году в Белгороде традиционная акция «Лыжня России» .
Газета Наш Белгород
Поделили очки - Газета Наш Белгород
Поделили очки
Хоккей МХК «Белгород» обменялся победами с «Локо - Юниором» Очередные матчи Национальной молодёжной хоккейной лиги МХК «Белгород» провел дома .
Газета Наш Белгород
Родители шебекинских школьников сдали ЕГЭ по русскому языку - Управление образования      20 февраля Шебекинский район присоединилась к всероссийской акции «Единый день сдачи ЕГЭ родителями».
21.02.2018 Управление образования
Синоптики предупреждают белгородцев об аномальных морозах - Belnovosti.RuПо информации Белгородского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в период с 23 по 27 февраля 2018 г. на территории Белгородской области ожидаются аномальные морозы.
21.02.2018 Belnovosti.Ru
«Субботний ринг» посвятили защитникам Отечества - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ спортивном комплексе БГТУ им. В.Г. Шухова состоялся 27-й юношеский турнир по кикбоксингу «Субботний ринг».
21.02.2018 БГТУ им.В.Г. Шухова
Белгородская область вошла в топ-25 регионов по туризму в России - Belnovosti.RuАналитическое агентство  ТурСтат  составило рейтинг самых популярных у туристов регионов России в 2017 году.
21.02.2018 Belnovosti.Ru
Сообщает департамент финансов и бюджетной политики области Специалисты разъясняют, что Правительством области размещена закупка в форме электронного аукциона с целью перекредитования банковских кредитов,
21.02.2018 Губернатор и правительство