Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Самый вкусный день

На  кулинарном празднике «ГрильФест» установили мировой рекорд

► Утро минувшей субботы в  Белгороде выдалось горячим — палило солнце и  жарили шашлык. На  третий «ГрильФест» съехались кулинары из  разных уголков России.

В  «Пикник-Парке» устроили праздник в  лучших традициях барбекю. Фестиваль провели в  рамках объявленного в  Белгородской области Года качества.

Каждый год «ГрильФест» удивляет новой программой. В  этом году организаторы замахнулись на  мировой рекорд. Совместная работа департаментов экономического развития и  кадровой политики области, белгородской Ассоциации производителей свинины и  общества кулинаров Белогорья принесла щедрые плоды. Главный гвоздь программы  — овощное рагу с  цыпленком -готовили шесть часов подряд только из  местных продуктов. Его рецепт составлен в  лучших деревенских традициях. На  белгородской земле это блюдо знают давно как тушеное мясо с  разными овощами. К  его иностранному названию «рагу» привыкли еще со  времен Радищева. Слово произошло от  французского ragouter  — возбуждать аппетит. А  знаменитый историк кухни Похлебкин рассказывает в  своих книгах о  «белом рагу»  — blanquette. Его готовят из  светлого мяса курицы, кролика или телятины. Чтобы сварить мировой рекорд в  «Пикник-Парке», взяли пятьсот килограммов куриного филе.

Для огромной порции привезли самую большую действующую кастрюлю из  Турции — единственную в  мире, которая занесена в  Книгу рекордов Гиннесса. Ее  объем −4500  литров, а  вес- 500  кг.

Перед началом шоу президент российской Гильдии шеф-поваров Александр Филин рассказал нам об  умении готовить и  угощать:

—  Мастерство кулинаров на  фестивале скажет само за  себя. С  каждым годом оно улучшается, развивая культуру гастрономии. Мы  готовим наше блюдо в  самом центре России, в  таком замечательном месте, как Белгород. Думаю, установим мировой рекорд! До  главного действа гости успели отведать шашлыков из  свинины с  углей от  тринадцати белгородских производителей. А  на  чемпионате по  барбекю соревновались девять профессиональных команд. Помимо белгородцев, кулинарные шедевры создавали мастера из  Курска и  Воронежа. Им  нужно было за  полтора часа приготовить три блюда на  гриле  — свинину, курицу и  десерт. Мастерство конкурсантов оценивала серьезная судейская коллегия из  национальной Гильдии шеф-поваров. Среди них  — самый известный отечественный эксперт по  барбекю и  международный кулинарный судья Николай Баратов, телеведущая и  журналист Ника Ганич. Возглавил конкурсную комиссию, как и  в  прошлом году, Александр Филин.

Эксперты дегустировали цыпленка, запеченного с  лисичками, индийскую приправу из  фруктов, румяные абрикосы с  творогом  и, конечно, свинину на  гриле. Команде из  Воронежа больше всех удалось удивить жюри, и  они заняли первое место. Одна из  команд получила приз идейного вдохновителя фестиваля Михаила Егиазарова.

Автор и  телеведущая кулинарного проекта «География на  вкус» Ника Ганич рассказала нам о  своих впечатлениях от  города и  фестиваля:

—  Я  счастлива, что попала в  своей жизни в  этот замечательный город. Я  удивлена и  потрясена, потому что Белгород необыкновенно красивый. Он  — чистый и  зеленый. Когда мы  приехали в  «Пикник-Парк», организация мероприятия меня впечатлила. Все сделано очень грамотно и  роскошно. Мясо  — отменное. Для своего проекта я  составляю гастрономическую карту, путешествуя по  разным регионам России. Побывав на  фестивале в  Белгороде, с  удовольствием отмечу в  моем проекте его гастрономический специалитет. Прекрасно, когда люди понимают, что они делают на  своей земле.

Для почетных гостей организовали «VIP-жарку». На  открытом огне аппетитные блюда готовили заместитель губернатора Белгородской области  — начальник департамента АПК Станислав Алейник, первый заместитель мэра Белгорода Дмитрий Алдаев, руководители белгородских предприятий.

—  Мое блюдо представляет собой некий микс тех блюд, которые представлены на  фестивале,  — рассказал Дмитрий Алдаев. —  Это уже не  первый фестиваль такого формата. Мы  прекрасно видим, что многие регионы России и  районы Белгородской области активно принимают в  нем участие, к  нам едут туристы. Это большой праздник- принимать столько гостей. В  августе мы  планируем провести городской международный фестиваль «Русская каша». А  если молодые и  инициативные белгородцы предложат нам еще идеи для таких гастрономических фестивалей, мы  всегда их  рассмотрим и  поддержим. Как раз в  это время молодые белгородцы дегустировали сочные кусочки шашлыка с  маринованными помидорами:

—  Мы  попробовали сегодня и  колбаски, и  шашлык, и  разные печеньки. Будем продолжать дальше  — здесь столько всего, хватит до  вечера!

—  Как здорово, что организаторы создали здесь такие классные условия. Можно отдохнуть семьей, вкусно покушать и  пообщаться.

—  Сегодня мы  случайно с  ребенком ехали мимо, увидели необычный праздник. Решили остановиться и  попробовать всякие вкусности. Нам тут очень нравится.

К  вечеру стало прохладнее, и  долгожданная порция мирового рекорда оказалась как раз кстати. Любимой картошечки в  рагу ушло 750  кг, сочной морковки  — 530  кг, маслица из  отборных семечек  — 60  кг, чистой водицы  — более 2  тонн. Вес готового рагу составил более трех с  половиной тонн. Рекорд занесли в  Международную книгу рекордов «Интеррекорд». Это второе по  популярности издание после книги рекордов Гиннесса. Для подтверждения рекорда пригласили Влада Копылова  — эксперта Международного агентства регистрации рекордов «Интеррекорд». Агентство имеет 7  представительств по  всему миру.

—  Для России это первый такой рекорд, который войдет в  мировую историю. Недавно  в  Москве зафиксировали самый большой самовар. Россия в  целом славится своей щедростью и  большими порциями. Для белгородского региона сегодняшний рекорд уникален. Но  я  думаю, что он  здесь не  последний. Может быть, следующий будет уже в  августе. Белгород меня удивил своей чистотой и  обилием зелени. Даже находясь в  его центре, ощущаешь совсем другой воздух, нежели в  Москве,  — заметил Влад Копылов.

Оксана ЗАКУТСКАЯ

ФОТО АВТОРА И  СЕРГЕЯ ДРАЧЕВА

Идем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» - Мир БелогорьяИдем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» Праздник для настоящих гурманов, самый «сытный» гастрономический фестиваль.
23.06.2017 Мир Белогорья
Идем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» - Мир БелогорьяИдем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» Праздник для настоящих гурманов, самый «сытный» гастрономический фестиваль.
22.06.2017 Мир Белогорья
Самое-самое, первое и единственное. Как белгородцы становятся рекордсменами - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого «БелПресса» изучила четыре известные книги, в которых есть белгородские рекорды, и разобралась, чем они отличаются.
21.06.2017 БелПресса
Праздник состоялся - Департамент АПК  В Белгороде провели ставший уже традиционным III фестиваль барбекю – «Гриль Фест Белгород-2017»   17 июня заместитель Губернатора области – начальник департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области
20.06.2017 Департамент АПК
Праздник со вкусом мяса - ФГУП ГТРК БелгородМировой рекорд по приготовлению 4 тонн мясного рагу установили в Белгороде на фестивале по барбекю.
19.06.2017 ФГУП ГТРК Белгород
Не мясом единым. На «Грильфесте-2017» сварили 3,5 тонны рагу - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого Его зафиксировал эксперт международного агентства «Интеррекорд» Влад Копылов,
19.06.2017 БелПресса
Сбитая в Белгороде пенсионерка игнорировала правила - Belnovosti.RuДТП совершено около 18 часов 30 минут 14 декабря, сообщили в региональном УГИБДД.
15.12.2017 Belnovosti.Ru
Всю ночь розыском водителя, который накануне сбил 11-летнюю девочку и ее маму в селе Городище Старооскольского района и скрылся, занимались сотрудники ГИБДД и оперативных служб Старого Оскола и соседних районов.
15.12.2017 УМВД по Белгородской области
Преступника, который в Новый год сжёг мать и собственного сына, осудили на 20 лет - KaviCom.RuСуд вынес приговор 31-летнему жителю Курской области, который 1 января 2016 года в Старом Осколе убил двух человек – родную мать и сына.
15.12.2017 KaviCom.Ru
Что ни день - преступление
Приговор Подсудимый признан виновным ► За убийство продавца в магазине и разбойное нападение на девушку в Белгороде осужден 33- летний гражданин Украины .
Газета Наш Белгород
Украл, выпил, в тюрьму...
Кража Задержан с поличным ► Сотрудники уголовного розыска городского полицейского ведомства задержали неоднократно судимого за имущественные преступления 40- летнего жителя Белгорода при попытке сбыть похищенный ноутбук .
Газета Наш Белгород
Ушли и не вернулись
Две пожилых оскольчанки в середине ноября ушли из дома и не вернулись. Одна из них пропала 19 ноября.
Газета Зори
В Дубовом презентовали новую книгу о генерале Николае Ватутине - Администрация Белгородского районаВ детской районной библиотеке 14 декабря школьникам и гостям рассказали о новом произведении белгородского писателя Вячеслава Колесника «Оберег Николая Ватутина».
14.12.2017 Администрация Белгородского района
Юным белгородцам расскажут о рождественских традициях - Belnovosti.RuВ Белгородском государственном музее народной культуры 21 декабря, в 13:00, состоится праздник «Рождественская Сказка» из цикла «Народный календарь» для детей 5-10 лет и их родителей.
14.12.2017 Belnovosti.Ru
Свой день рождения отмечает единственный в Черноземье орган - Belnovosti.RuПервые звуки органа под сводами зала Белгородской филармонии прозвучали шесть лет назад 15 декабря.
15.12.2017 Belnovosti.Ru
Игорь Ткачёв: «Надо соответствовать» - Газета Наш Белгород
Игорь Ткачёв: «Надо соответствовать»
Гость проекта «Жить в Белгороде» сегодня Игорь Ткачёв , актёр и режиссёр БГАДТ им М . С . Щепкина .
Газета Наш Белгород
Символы города - Газета Наш Белгород
Символы города
Скульптура : искусство в среде или среда в искусстве ► В рамках фестиваля искусств «Арт - Окно» в выставочном зале «Родина» прошла лекция «Скульптура в городе и общественный резонанс» .
Газета Наш Белгород
Служение ратное - Газета Наш Белгород
Служение ратное
Выставка Макет участка Белгородской оборонительной черты XVII века представлен в столичном музее ► В Московском музее «Стрелецкие палаты» открылась новая экспозиция «Служилые люди государства Московского»,
Газета Наш Белгород
Дошкольники в Белгороде сдают нормативы ГТО - Belnovosti.RuОчередной комплекс спортивных заданий выполняли воспитанники 50-й школы. Первые в своей жизни нормативы сдали 15 детей.
15.12.2017 Belnovosti.Ru
Герои живут рядом - Газета Наш БелгородВстреча Тема для будущих журналистов ► Встреча сотрудников полиции со студентами БелГУ была приурочена ко Дню Героев Отечества.
15.12.2017 Газета Наш Белгород
В опорном университете региона продолжается 44-я Спартакиада - БГТУ им.В.Г. ШуховаНа территории «Технолога» прошли ещё два спортивных состязания в рамках 44-й спартакиады университета - соревнования по мини-футболу и по гиревому спорту.
15.12.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
«Забег обещаний - 2018» - Газета Наш Белгород
«Забег обещаний - 2018»
ЗОЖ ► Первого января в Белгороде состоится массовый забег . Жителям города предлагают пробежать дистанцию в 2018 метров, написав рядом с номером участника свою цель на бу­дущий год.
Газета Наш Белгород
Турнир памяти - Газета Наш Белгород
Турнир памяти
Спорт 0+ Болельщиков приглашают на кубок области по футболу ► В физкультурно-оздоровительном комплексе БГТУ им.
Газета Наш Белгород
Звезды загораются здесь - Газета Наш Белгород
Звезды загораются здесь
Танцы Спортсмены из разных регионов страны  поборются за подарки от Деда Мороза ► В Большом зале Белгородского государственного центра народного творчества в 12.
Газета Наш Белгород
После нескольких дней заточения, мужчине удалось сбежать и сообщить о случившемся в полицию.
15.12.2017 УМВД по Белгородской области
Всю ночь розыском водителя, который накануне сбил 11-летнюю девочку и ее маму в селе Городище Старооскольского района и скрылся, занимались сотрудники ГИБДД и оперативных служб Старого Оскола и соседних районов.
15.12.2017 УМВД по Белгородской области
В начале декабря оперативники УМВД России по г. Старому Осколу получили доверительную информацию о том, что местный житель может хранить у себя дома боеприпасы.
15.12.2017 УМВД по Белгородской области
В пресс-центре Губернатора и Правительства области презентовали проект - Губернатор и правительствоЕго название - "Создание культурно-исторического кластера "Белгородская черта" 1 из 2 2 из 2 Спикерами брифинга стали директор государственного архива Белгородской области,
15.12.2017 Губернатор и правительство
В Белгороде объявлены итоги конкурса среди малых предприятий - Администрация городаРаспоряжения о присвоении званий «Лучшее малое предприятие года» и «Лучшее малое инновационное предприятие» подписаны мэром Белгорода Константином Полежаевым.
15.12.2017 Администрация города