Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Самый вкусный день

На  кулинарном празднике «ГрильФест» установили мировой рекорд

► Утро минувшей субботы в  Белгороде выдалось горячим — палило солнце и  жарили шашлык. На  третий «ГрильФест» съехались кулинары из  разных уголков России.

В  «Пикник-Парке» устроили праздник в  лучших традициях барбекю. Фестиваль провели в  рамках объявленного в  Белгородской области Года качества.

Каждый год «ГрильФест» удивляет новой программой. В  этом году организаторы замахнулись на  мировой рекорд. Совместная работа департаментов экономического развития и  кадровой политики области, белгородской Ассоциации производителей свинины и  общества кулинаров Белогорья принесла щедрые плоды. Главный гвоздь программы  — овощное рагу с  цыпленком -готовили шесть часов подряд только из  местных продуктов. Его рецепт составлен в  лучших деревенских традициях. На  белгородской земле это блюдо знают давно как тушеное мясо с  разными овощами. К  его иностранному названию «рагу» привыкли еще со  времен Радищева. Слово произошло от  французского ragouter  — возбуждать аппетит. А  знаменитый историк кухни Похлебкин рассказывает в  своих книгах о  «белом рагу»  — blanquette. Его готовят из  светлого мяса курицы, кролика или телятины. Чтобы сварить мировой рекорд в  «Пикник-Парке», взяли пятьсот килограммов куриного филе.

Для огромной порции привезли самую большую действующую кастрюлю из  Турции — единственную в  мире, которая занесена в  Книгу рекордов Гиннесса. Ее  объем −4500  литров, а  вес- 500  кг.

Перед началом шоу президент российской Гильдии шеф-поваров Александр Филин рассказал нам об  умении готовить и  угощать:

—  Мастерство кулинаров на  фестивале скажет само за  себя. С  каждым годом оно улучшается, развивая культуру гастрономии. Мы  готовим наше блюдо в  самом центре России, в  таком замечательном месте, как Белгород. Думаю, установим мировой рекорд! До  главного действа гости успели отведать шашлыков из  свинины с  углей от  тринадцати белгородских производителей. А  на  чемпионате по  барбекю соревновались девять профессиональных команд. Помимо белгородцев, кулинарные шедевры создавали мастера из  Курска и  Воронежа. Им  нужно было за  полтора часа приготовить три блюда на  гриле  — свинину, курицу и  десерт. Мастерство конкурсантов оценивала серьезная судейская коллегия из  национальной Гильдии шеф-поваров. Среди них  — самый известный отечественный эксперт по  барбекю и  международный кулинарный судья Николай Баратов, телеведущая и  журналист Ника Ганич. Возглавил конкурсную комиссию, как и  в  прошлом году, Александр Филин.

Эксперты дегустировали цыпленка, запеченного с  лисичками, индийскую приправу из  фруктов, румяные абрикосы с  творогом  и, конечно, свинину на  гриле. Команде из  Воронежа больше всех удалось удивить жюри, и  они заняли первое место. Одна из  команд получила приз идейного вдохновителя фестиваля Михаила Егиазарова.

Автор и  телеведущая кулинарного проекта «География на  вкус» Ника Ганич рассказала нам о  своих впечатлениях от  города и  фестиваля:

—  Я  счастлива, что попала в  своей жизни в  этот замечательный город. Я  удивлена и  потрясена, потому что Белгород необыкновенно красивый. Он  — чистый и  зеленый. Когда мы  приехали в  «Пикник-Парк», организация мероприятия меня впечатлила. Все сделано очень грамотно и  роскошно. Мясо  — отменное. Для своего проекта я  составляю гастрономическую карту, путешествуя по  разным регионам России. Побывав на  фестивале в  Белгороде, с  удовольствием отмечу в  моем проекте его гастрономический специалитет. Прекрасно, когда люди понимают, что они делают на  своей земле.

Для почетных гостей организовали «VIP-жарку». На  открытом огне аппетитные блюда готовили заместитель губернатора Белгородской области  — начальник департамента АПК Станислав Алейник, первый заместитель мэра Белгорода Дмитрий Алдаев, руководители белгородских предприятий.

—  Мое блюдо представляет собой некий микс тех блюд, которые представлены на  фестивале,  — рассказал Дмитрий Алдаев. —  Это уже не  первый фестиваль такого формата. Мы  прекрасно видим, что многие регионы России и  районы Белгородской области активно принимают в  нем участие, к  нам едут туристы. Это большой праздник- принимать столько гостей. В  августе мы  планируем провести городской международный фестиваль «Русская каша». А  если молодые и  инициативные белгородцы предложат нам еще идеи для таких гастрономических фестивалей, мы  всегда их  рассмотрим и  поддержим. Как раз в  это время молодые белгородцы дегустировали сочные кусочки шашлыка с  маринованными помидорами:

—  Мы  попробовали сегодня и  колбаски, и  шашлык, и  разные печеньки. Будем продолжать дальше  — здесь столько всего, хватит до  вечера!

—  Как здорово, что организаторы создали здесь такие классные условия. Можно отдохнуть семьей, вкусно покушать и  пообщаться.

—  Сегодня мы  случайно с  ребенком ехали мимо, увидели необычный праздник. Решили остановиться и  попробовать всякие вкусности. Нам тут очень нравится.

К  вечеру стало прохладнее, и  долгожданная порция мирового рекорда оказалась как раз кстати. Любимой картошечки в  рагу ушло 750  кг, сочной морковки  — 530  кг, маслица из  отборных семечек  — 60  кг, чистой водицы  — более 2  тонн. Вес готового рагу составил более трех с  половиной тонн. Рекорд занесли в  Международную книгу рекордов «Интеррекорд». Это второе по  популярности издание после книги рекордов Гиннесса. Для подтверждения рекорда пригласили Влада Копылова  — эксперта Международного агентства регистрации рекордов «Интеррекорд». Агентство имеет 7  представительств по  всему миру.

—  Для России это первый такой рекорд, который войдет в  мировую историю. Недавно  в  Москве зафиксировали самый большой самовар. Россия в  целом славится своей щедростью и  большими порциями. Для белгородского региона сегодняшний рекорд уникален. Но  я  думаю, что он  здесь не  последний. Может быть, следующий будет уже в  августе. Белгород меня удивил своей чистотой и  обилием зелени. Даже находясь в  его центре, ощущаешь совсем другой воздух, нежели в  Москве,  — заметил Влад Копылов.

Оксана ЗАКУТСКАЯ

ФОТО АВТОРА И  СЕРГЕЯ ДРАЧЕВА

Идем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» - Мир БелогорьяИдем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» Праздник для настоящих гурманов, самый «сытный» гастрономический фестиваль.
23.06.2017 Мир Белогорья
Идем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» - Мир БелогорьяИдем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» Праздник для настоящих гурманов, самый «сытный» гастрономический фестиваль.
22.06.2017 Мир Белогорья
Самое-самое, первое и единственное. Как белгородцы становятся рекордсменами - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого «БелПресса» изучила четыре известные книги, в которых есть белгородские рекорды, и разобралась, чем они отличаются.
21.06.2017 БелПресса
Праздник состоялся - Департамент АПК  В Белгороде провели ставший уже традиционным III фестиваль барбекю – «Гриль Фест Белгород-2017»   17 июня заместитель Губернатора области – начальник департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области
20.06.2017 Департамент АПК
Праздник со вкусом мяса - ФГУП ГТРК БелгородМировой рекорд по приготовлению 4 тонн мясного рагу установили в Белгороде на фестивале по барбекю.
19.06.2017 ФГУП ГТРК Белгород
Не мясом единым. На «Грильфесте-2017» сварили 3,5 тонны рагу - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого Его зафиксировал эксперт международного агентства «Интеррекорд» Влад Копылов,
19.06.2017 БелПресса
Трое подозреваемых в совершении имущественных преступлений на территории региона были задержаны сотрудниками Управления уголовного розыска УМВД России по Белгородской области в октябре 2015 года.
18.10.2017 УМВД по Белгородской области
mash.jpg - ИА Бел.ру18 октября в регионе зарегистрировано пять дорожно-транспортных происшествий, в которых пострадали пять человек, в том числе один ребёнок.
19.10.2017 ИА Бел.ру
Молодой человек, представившись членом благотворительной организации, попросил девушек оформить кредит.
19.10.2017 ИА Бел.ру
Средь белого дня
Кражи из жилого помещения являются одним из наиболее распространенных видов преступлений.
Газета Заря
В Белгородской области с начала года на производстве погибли 11 человек - БелПресса
В Белгородской области с начала года на производстве погибли 11 человек
Фото Павла Черноусова Всего на предприятиях региона за девять месяцев 2017-го произошло 52 несчастных случая.
БелПресса
Разбойники-гастролеры
Преступники получили по заслугам В декабре прошлого года гражданин республики Таджикистан Гасанов (все имена и фамилии изменены, — прим.
Новости Оскола
ВДОХНОВИТЕСЬ КРАСОТОЙ - Голос БелогорьяДни рождения можно отмечать по-разному - шумно и уединенно, с гостями и без, дома и в ресторане...
18.10.2017 Голос Белогорья
Белгородский дуб стал «Российским деревом года»! - Департамент АПКПо сообщению пресс-службы управления лесами Белгородской области, подведены итоги конкурса «Российское дерево года»,
19.10.2017 Департамент АПК
Архитекторы БГТУ им.В.Г.Шухова – лауреаты премии «Золотой знак» - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ номинации XXV международного фестиваля «Зодчество» «Реализованные проекты» (смотр-конкурс «Регионы России»,
19.10.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
Память прошлых лет храним - Газета Наш Белгород
Память прошлых лет храним
Творчество ► Белгородский писатель Александр Кавылин за большой вклад в военно - шефскую работу , высокий профессионализм в области культуры и искусства дважды в этом году был отмечен Министерством обороны Российской Федерации .
Газета Наш Белгород
В Прохоровке создадут музей тружеников тыла - БелПресса
В Прохоровке создадут музей тружеников тыла
Фото Вадима Заблоцкого Белгородцам предлагают поделиться памятными предметами для будущей экспозиции.
БелПресса
Успех в далеком Вьетнаме - Газета Наш Белгород
Успех в далеком Вьетнаме
► Артисты ансамбля песни и танца «Везелица» с успехом выступили за границей .
Газета Наш Белгород
Олег-Сердюков-Бел.Ру.jpg - ИА Бел.руИнициаторы ожидают, что в проект будут «вливаться» и частные предприятия.
17.10.2017 ИА Бел.ру
В Старом Осколе чествовали чемпионок Мира по рафтингу - Самоуправление Старый Оскол16 октября в муниципалитете прошло чествование старооскольских рафтингисток, девушек из туристического клуба «Штурм», которые завоевали золотые медали в классе судов R6 на чемпионате и первенстве мира в Японии.
18.10.2017 Самоуправление Старый Оскол
Белгородские бюджетники начали делать производственную гимнастику - Belnovosti.RuМетодику по здоровьесбережению в учреждениях региона внедряют с октября. О целях и задачах проекта журналистам рассказали инициаторы идеи.
18.10.2017 Belnovosti.Ru
Пока без потерь - Газета Наш Белгород
Пока без потерь
Хоккей Наши земляки выиграли две домашние встречи Сезон стартовал в начале сентября .
Газета Наш Белгород
Воля к победе - Газета Наш Белгород
Воля к победе
Волейбол «Белогорье» одержало победу в Новосибирске ► «Львы» встречались с новосибирским «Локомотивом» .
Газета Наш Белгород
Победили сильнейшие
Любители спорта проверили силы во втором «Оскольском полумарафоне» Кто-то в свой выходной предпочитает отдохнуть, лежа на диване у телевизора, или пройтись по магазинам, а кто-то — провести время с пользой для здоровья.
Новости Оскола
Соответствующие изменения предложены для внесения в Устав Белгородской области .
19.10.2017 Областная Дума
JPG Файл - УМВД по Белгородской областиВ поселке Ивня около 8 часов 00 минут неустановленный водитель, управляя неустановленным автомобилем, совершил наезд на 11-летнего мальчика, находившегося на правой обочине, после чего с места происшествия скрылся.
19.10.2017 УМВД по Белгородской области
Муниципальное родительское собрание - Комитет образования18 октября 2017 года в рамках реализации проекта «Профилактика алкоголизации несовершеннолетних,
19.10.2017 Комитет образования
Молодого человека оштрафовали за песню «Убей мента» группы «Психея», которая внесена в список экстремистских материалов.
19.10.2017 Fonar.Tv
Белгородский район в числе лидеров по результатам оценки деятельности органов местного самоуправления за 2016 год - Совет муниципальных образованийСегодня на заседании Правительства области Губернатор Евгений Савченко провел церемонию награждения лучших муниципальных образований региона,
19.10.2017 Совет муниципальных образований