Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Самый вкусный день

На  кулинарном празднике «ГрильФест» установили мировой рекорд

► Утро минувшей субботы в  Белгороде выдалось горячим — палило солнце и  жарили шашлык. На  третий «ГрильФест» съехались кулинары из  разных уголков России.

В  «Пикник-Парке» устроили праздник в  лучших традициях барбекю. Фестиваль провели в  рамках объявленного в  Белгородской области Года качества.

Каждый год «ГрильФест» удивляет новой программой. В  этом году организаторы замахнулись на  мировой рекорд. Совместная работа департаментов экономического развития и  кадровой политики области, белгородской Ассоциации производителей свинины и  общества кулинаров Белогорья принесла щедрые плоды. Главный гвоздь программы  — овощное рагу с  цыпленком -готовили шесть часов подряд только из  местных продуктов. Его рецепт составлен в  лучших деревенских традициях. На  белгородской земле это блюдо знают давно как тушеное мясо с  разными овощами. К  его иностранному названию «рагу» привыкли еще со  времен Радищева. Слово произошло от  французского ragouter  — возбуждать аппетит. А  знаменитый историк кухни Похлебкин рассказывает в  своих книгах о  «белом рагу»  — blanquette. Его готовят из  светлого мяса курицы, кролика или телятины. Чтобы сварить мировой рекорд в  «Пикник-Парке», взяли пятьсот килограммов куриного филе.

Для огромной порции привезли самую большую действующую кастрюлю из  Турции — единственную в  мире, которая занесена в  Книгу рекордов Гиннесса. Ее  объем −4500  литров, а  вес- 500  кг.

Перед началом шоу президент российской Гильдии шеф-поваров Александр Филин рассказал нам об  умении готовить и  угощать:

—  Мастерство кулинаров на  фестивале скажет само за  себя. С  каждым годом оно улучшается, развивая культуру гастрономии. Мы  готовим наше блюдо в  самом центре России, в  таком замечательном месте, как Белгород. Думаю, установим мировой рекорд! До  главного действа гости успели отведать шашлыков из  свинины с  углей от  тринадцати белгородских производителей. А  на  чемпионате по  барбекю соревновались девять профессиональных команд. Помимо белгородцев, кулинарные шедевры создавали мастера из  Курска и  Воронежа. Им  нужно было за  полтора часа приготовить три блюда на  гриле  — свинину, курицу и  десерт. Мастерство конкурсантов оценивала серьезная судейская коллегия из  национальной Гильдии шеф-поваров. Среди них  — самый известный отечественный эксперт по  барбекю и  международный кулинарный судья Николай Баратов, телеведущая и  журналист Ника Ганич. Возглавил конкурсную комиссию, как и  в  прошлом году, Александр Филин.

Эксперты дегустировали цыпленка, запеченного с  лисичками, индийскую приправу из  фруктов, румяные абрикосы с  творогом  и, конечно, свинину на  гриле. Команде из  Воронежа больше всех удалось удивить жюри, и  они заняли первое место. Одна из  команд получила приз идейного вдохновителя фестиваля Михаила Егиазарова.

Автор и  телеведущая кулинарного проекта «География на  вкус» Ника Ганич рассказала нам о  своих впечатлениях от  города и  фестиваля:

—  Я  счастлива, что попала в  своей жизни в  этот замечательный город. Я  удивлена и  потрясена, потому что Белгород необыкновенно красивый. Он  — чистый и  зеленый. Когда мы  приехали в  «Пикник-Парк», организация мероприятия меня впечатлила. Все сделано очень грамотно и  роскошно. Мясо  — отменное. Для своего проекта я  составляю гастрономическую карту, путешествуя по  разным регионам России. Побывав на  фестивале в  Белгороде, с  удовольствием отмечу в  моем проекте его гастрономический специалитет. Прекрасно, когда люди понимают, что они делают на  своей земле.

Для почетных гостей организовали «VIP-жарку». На  открытом огне аппетитные блюда готовили заместитель губернатора Белгородской области  — начальник департамента АПК Станислав Алейник, первый заместитель мэра Белгорода Дмитрий Алдаев, руководители белгородских предприятий.

—  Мое блюдо представляет собой некий микс тех блюд, которые представлены на  фестивале,  — рассказал Дмитрий Алдаев. —  Это уже не  первый фестиваль такого формата. Мы  прекрасно видим, что многие регионы России и  районы Белгородской области активно принимают в  нем участие, к  нам едут туристы. Это большой праздник- принимать столько гостей. В  августе мы  планируем провести городской международный фестиваль «Русская каша». А  если молодые и  инициативные белгородцы предложат нам еще идеи для таких гастрономических фестивалей, мы  всегда их  рассмотрим и  поддержим. Как раз в  это время молодые белгородцы дегустировали сочные кусочки шашлыка с  маринованными помидорами:

—  Мы  попробовали сегодня и  колбаски, и  шашлык, и  разные печеньки. Будем продолжать дальше  — здесь столько всего, хватит до  вечера!

—  Как здорово, что организаторы создали здесь такие классные условия. Можно отдохнуть семьей, вкусно покушать и  пообщаться.

—  Сегодня мы  случайно с  ребенком ехали мимо, увидели необычный праздник. Решили остановиться и  попробовать всякие вкусности. Нам тут очень нравится.

К  вечеру стало прохладнее, и  долгожданная порция мирового рекорда оказалась как раз кстати. Любимой картошечки в  рагу ушло 750  кг, сочной морковки  — 530  кг, маслица из  отборных семечек  — 60  кг, чистой водицы  — более 2  тонн. Вес готового рагу составил более трех с  половиной тонн. Рекорд занесли в  Международную книгу рекордов «Интеррекорд». Это второе по  популярности издание после книги рекордов Гиннесса. Для подтверждения рекорда пригласили Влада Копылова  — эксперта Международного агентства регистрации рекордов «Интеррекорд». Агентство имеет 7  представительств по  всему миру.

—  Для России это первый такой рекорд, который войдет в  мировую историю. Недавно  в  Москве зафиксировали самый большой самовар. Россия в  целом славится своей щедростью и  большими порциями. Для белгородского региона сегодняшний рекорд уникален. Но  я  думаю, что он  здесь не  последний. Может быть, следующий будет уже в  августе. Белгород меня удивил своей чистотой и  обилием зелени. Даже находясь в  его центре, ощущаешь совсем другой воздух, нежели в  Москве,  — заметил Влад Копылов.

Оксана ЗАКУТСКАЯ

ФОТО АВТОРА И  СЕРГЕЯ ДРАЧЕВА

Идем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» - Мир БелогорьяИдем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» Праздник для настоящих гурманов, самый «сытный» гастрономический фестиваль.
23.06.2017 Мир Белогорья
Идем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» - Мир БелогорьяИдем на рекорд! Как прошел «ГрильФест-2017» Праздник для настоящих гурманов, самый «сытный» гастрономический фестиваль.
22.06.2017 Мир Белогорья
Самое-самое, первое и единственное. Как белгородцы становятся рекордсменами - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого «БелПресса» изучила четыре известные книги, в которых есть белгородские рекорды, и разобралась, чем они отличаются.
21.06.2017 БелПресса
Праздник состоялся - Департамент АПК  В Белгороде провели ставший уже традиционным III фестиваль барбекю – «Гриль Фест Белгород-2017»   17 июня заместитель Губернатора области – начальник департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области
20.06.2017 Департамент АПК
Праздник со вкусом мяса - ФГУП ГТРК БелгородМировой рекорд по приготовлению 4 тонн мясного рагу установили в Белгороде на фестивале по барбекю.
19.06.2017 ФГУП ГТРК Белгород
Не мясом единым. На «Грильфесте-2017» сварили 3,5 тонны рагу - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого Его зафиксировал эксперт международного агентства «Интеррекорд» Влад Копылов,
19.06.2017 БелПресса
Пенсионер серьёзно пострадал в лобовом столкновении в Белгороде - Belnovosti.RuДТП с участием «КамАЗа» МЧС и ВАЗ-2107 произошло сегодня около 13:45 на улице Губкина.
21.08.2017 Belnovosti.Ru
-Водитель «семёрки» скончался в больнице после ДТП с пожарной машиной- - ИА Бел.ру21 августа в Белгородской области произошло шесть ДТП: в Белгородском, Яковлевском и Вейделевском районах, а также в Белгороде.
22.08.2017 ИА Бел.ру
В отдел полиции №1 УМВД России по г. Белгороду поступило заявление от 34-летнего мужчины.
21.08.2017 УМВД по Белгородской области
За совершение кражи
За совершение кражи Прокуратура Красненского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу по п. «в» ч. 2 ст.
Газета Заря
793 преступления за полгода раскрыли старооскольские полицейские - БелПресса
793 преступления за полгода раскрыли старооскольские полицейские
Фото Наталии Козловой Об этом сообщил и. о. начальника Старооскольского УМВД Роман Емельянов на пресс-конференции 27 июля.
БелПресса
Как не стать жертвой мобильных мошенников
Как не стать жертвой мобильных мошенников      В связи с участившимися случаями мошенничества с банковскими картами, сотрудники ОМВД России предупреждают вас о совершении данных фактов!
Газета Заря
Белгородцам покажут фильм на 12-метровом экране - Администрация города26 августа в 21:00 на смотровой площадке возле памятника князю Владимиру будет установлен экран, на котором белгородцы и гости города Белгорода смогут посмотреть российский фильм о первом выходе человека в космос «Время первых».
22.08.2017 Администрация города
1 сентября на площади перед УСК С. Хоркиной устроят праздник с фейерверком.
22.08.2017 ИА Бел.ру
БГИИК поздравляет с юбилеем Виктора Ганженко - БГИИКРуководство Белгородского государственного института искусств и культуры, профессорско-преподавательский состав, сотрудники и студенты сердечно поздравляют с юбилеем профессора кафедры хореографического творчества, доцента,
21.08.2017 БГИИК
Учителя и ученики - Газета Наш Белгород
Учителя и ученики
Вернисаж Горожанам представили работы из собрания Сергея Андрияки ► Выставка «Связь поколений .
Газета Наш Белгород
Грант на творчество - Газета Наш Белгород
Грант на творчество
Знай наших ! Экспертный совет по поощрению социальных , образовательных , информационных ,
Газета Наш Белгород
Под недремлющим оком - Газета Наш Белгород
Под недремлющим оком
Конкурс В объективе - время , события , люди ► В Белгородской галерее фотоискусства им .
Газета Наш Белгород
Математика – это вся наша жизнь - БГТУ им.В.Г. Шухова21 августа открыла свои двери летняя математическая школа «Sinus-2017», организатором которой выступил БГТУ им.
22.08.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
JPG Файл - УМВД по Белгородской областиСегодня в Старом Осколе на стадионе «Спартак» состоялось торжественное открытие межрегионального турнира БРООГО «ВФСО «Динамо» по мини-футболу.
22.08.2017 УМВД по Белгородской области
Турнир по баскетболу ко Дню города - МО АлексеевкаС 20 по 21 августа 2017 года в СК «Олимп» состоялся турнир по баскетболу среди юношей 2004 г.р.
22.08.2017 МО Алексеевка
В здоровом теле - здоровый дух - Газета Наш Белгород
В здоровом теле - здоровый дух
В Белгороде прошел большой спортивный праздник ► Во вторую суббот у августа в России традиционно отмечается День физкультурника .
Газета Наш Белгород
Первое поражение - Газета Наш Белгород
Первое поражение
  Футбол ► В подмосковном Раменском в минувшую пятницу прошёл матч четвертого тура первенства ПФЛ среди команд группы «Центр» .
Газета Наш Белгород
Историческая победа - Газета Наш Белгород
Историческая победа
Гандбол Белгородские студенты стали чемпионами России по пляжному гандболу Чемпионат России по пляжному гандболу финишировал на базе спорткомплекса БГТУ им .
Газета Наш Белгород
Уважаемые студенты, преподаватели и сотрудники НИУ «БелГУ»! Примите поздравления с Днём Государственного флага России!
22.08.2017 БелГУ
Белгородцам покажут фильм на 12-метровом экране - Администрация города26 августа в 21:00 на смотровой площадке возле памятника князю Владимиру будет установлен экран, на котором белгородцы и гости города Белгорода смогут посмотреть российский фильм о первом выходе человека в космос «Время первых».
22.08.2017 Администрация города
Жилой дом загорелся вечером в белгородских Холках - Mediatron.RuГУ МЧС России по Белгородской области сообщило, что спасателями произведена полная ликвидация пожара в селе Холки Чернянского района.
22.08.2017 Mediatron.Ru
Мероприятие было организовано по инициативе начальника УМВД России по г. Старому Осколу Виктора Деревлева.
22.08.2017 УМВД по Белгородской области
JPG Файл - УМВД по Белгородской области21 августа текущего года около 20 часов 40 минут на улице Волчанская в Белгороде произошло ДТП с участием 3 автомобилей.
22.08.2017 УМВД по Белгородской области