Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рынки или гипермаркеты. Как привычки противостоят глобальным игрокам

Рынки или гипермаркеты. Как привычки противостоят глобальным игрокам - БелПресса
Центральный рынок Белгорода. - БелПресса
Центральный рынок Белгорода. - БелПресса
Колбасы и копчёности. - БелПресса
Рынки или гипермаркеты. Как привычки противостоят глобальным игрокам - БелПресса
Фото Вадима Заблоцкого - БелПресса
Фото Вадима Заблоцкого

«Белгородские известия» разбирались, стоит ли сопротивляться глобализации.

Покорив города-миллионники, глобальные корпорации пошли глубже. Гараж дяди Васи слопали фирменные автосервисы, овощные палатки и булочные в подвальчике смыло напором сетевых магазинов, не выдержав ценового прессинга, закрылся магазин у дома. Пытаться остановить этот процесс, всё равно что затыкать плотину пальцем.

Чистка, переходящая в зачистку

Когда‑то на перекрёстках торговых путей начиналась жизнь больших городов. В 1990-е выжили только благодаря рынкам, на которые вышло население всех бывших советских республик. В тот период даже вход на них был платным.

Рынок всегда был средоточием жизни, но в относительно благополучных 2000-х вдруг стал сдавать позиции, потеснённый гипермаркетами и сетевыми магазинами. Покупатель пошёл туда сначала из любопытства, но незаметно для себя привык в любое время суток разъезжать с тележкой, кидая в неё всё, до чего дотянется рука. Тащиться на рынок за продуктами стало слишком долго и неудобно, как‑то лень и вообще бессмысленно, когда всё есть в магазине в соседнем дворе – чисто, тепло и близко.

Принятый в 2006 году закон о розничных рынках (ФЗ № 271) и поправки к нему должны были и торговые уличные развалы поднять до уровня «чисто и тепло», обязав все продовольственные рынки переехать в капитальные строения. Однако были и нормы, которые могли поставить жирный крест на самом формате рыночной торговли.

 

Центральный рынок Белгорода.
Фото Вадима Заблоцкого

«Это был закон, пролоббированный торговыми сетями, – считает президент Ассоциации рынков и ярмарок Белгородской области  Михаил Несветайло . – Допустим, бабушка принесла зелень с огорода. Она должна была заключить с рынком договор на день. Не продала – на следующий день новый договор. За сезон на Центральной ярмарке в Белгороде таких бабушек около тысячи. Или, допустим, гражданин Украины приносит продать корзину яблок. Контролёры ещё не дошли до него, потому что начали обилечивать продавцов с другой стороны торговых рядов, зато подошли сотрудники УФМС. Получается, они выявили нелегала и за это могли без суда закрыть рынок до 30 суток. Во многих регионах этим правом пользовались».

Росстат зафиксировал, что за последние семь лет доля рынков и ярмарок в обороте розничной торговли упала в два раза – с 12,4 до 6,6 %. Количественно их стало в пять раз меньше, чем было до принятия закона. Небольшие местные производители, для которых вход в торговые сети заказан, рисковали потерять часть сбыта.

«Мы обратились к властям региона, и хорошо, что нас услышали, – продолжает он. – Белгородская область первой в России разработала положение о ярмарках и перешла в этот формат. После нашему примеру последовали другие регионы».

После смены терминологии, не изменив своей сути, рынки стали ярмарками. Сейчас в регионе пять розничных рынков и 41 ярмарка. По данным Ассоциации, до 90 % плодоовощной продукции в общем объёме продаж на них занимает местный урожай. В сетевых предприятиях торговли этот показатель не превышает 35 %.

 

Центральный рынок Белгорода.
Фото Вадима Заблоцкого Пятница. Центральный рынок Белгорода

Ярмарка, если точнее. В крытой её части 305 торговых мест, забетонированных ровными рядами в 1976 году. Продают всё: от овощей, свинины и кроликов до почти неизвестных белгородцам маша (зернобобовая культура индийского происхождения) и джусая  (дикий, чесночный лук – прим. ред.) . У крупных компаний торговые места в фирменном стиле, с витринами-холодильниками и терминалами оплаты. Поскольку банковские карты принимают далеко не везде, неподалёку поставили банкоматы.

«Когда в городе было несколько мест торговли, весь город был здесь. Сейчас, когда появились магазины шаговой доступности, покупатели отовариваются там. Наш главный плюс – свежая продукция, а минус – отсутствие парковки», – говорит директор Центральной ярмарки  Сергей Кузькин .

Цены, если честно, покусывают, зато больше 80 % – местная продукция. Представлены и большие компании, и ИП, и фермерские хозяйства, с апреля по сентябрь здесь продано больше 112 т местных овощей и фруктов.

«Пустых торговых мест немного. Кто‑то торгует только по выходным и праздникам, кто‑то ежедневно. Текучесть торговцев зависит от сезона: осенью, когда собирают урожай и забивают птицу, их больше», – продолжает он.

Домашней свинины на рынках области давно нет в связи с угрозой АЧС. Вся свинина идёт из крупных компаний, её покупают живым весом, или тушами, забивают на сертифицированных бойнях, разделывают и везут на продажу. Ветлаборатория ярмарки ежедневно берёт пробы всей продукции, поступающей в продажу. На каждую тушу ставят печать, на каждый овощ или фрукт – сертификат соответствия.

Сила привычки

По подсчётам, которые для «Белгородских известий» провела служба охраны, только через центральный вход за день в крытую часть рынка заходят около 5 тыс. человек. Пятничным утром тут немноголюдно, наверное, девять из десяти покупателей – люди под 50 и старше, молодёжи почти нет.

— У нас свой покупатель, ему важно посмотреть и попробовать, – продолжает Сергей Кузькин. – Самое большое достоинство ярмарки – общение покупателя с продавцом, который может рассказать, посоветовать, дать попробовать. Я сегодня утром общался с человеком, который никуда, кроме как к нам, не ходит и для него норма принести жене свежие продукты с ярмарки.

— А вы сами где продукты покупаете?  – спрашиваю директора ярмарки.

— Только здесь, мне так удобнее, – отвечает он.

Жительница Белгорода Олеся заглянула на Центральную ярмарку мимоходом. Рассказала, что живёт рядом с рынком «Солнечный» и два раза в месяц ходит туда.

«Мне нравится, что можно в лотке набрать приличных яблок или помидоров, а не ковыряться в гнилье в супермаркете. Печенья на развес в сетевых магазинах тоже не бывает. Неожиданно вкусной оказалась колбаса, купленная на рынке. Понятно, что здесь дороже, но мне просто нравится бывать на рынке, покупать свежее, – рассказала девушка. – Я, может, и заходила бы постоянно, но он работает до шести и я тоже».

 

Колбасы и копчёности.
Фото Вадима Заблоцкого

Многим работающим людям режим работы рынка закрывает саму возможность там бывать. Летние шесть вечера практически день, а на базарах уже никого. И тут опять брешь в холодильнике закрывают сетевики и супермаркеты.

«Мы пробовали увеличить продолжительность рабочего дня, люди есть только в выходные и праздники, – продолжает Сергей Кузькин, – а в будни люди привыкли приходить на рынок днём, поэтому увеличивать время работы ярмарки нецелесообразно».

Впрочем, стереотипы и привычки не только мешают, но и продлевают жизнь рыночной торговле.

«Хлеб, молоко покупаю в «Магните», «Пятёрочке», а по‑крупному затовариваемся только на рынке, ездим с мужем каждые выходные, – рассказала пенсионерка  Нина Ивановна , – или сюда, или на «Южный». Там стоянку сделали, стало удобнее. Только на базаре можно купить нормальное масло, свежую рыбу, овощи. Сыр и колбасу я всегда пробую, прежде чем купить. Хотя цены на рынках, я вам скажу, совсем не для пенсионеров, но в магазинах продукты не нравятся».

Слабость кошелька

За счёт крупных закупок сети могут ставить цены с минимальной накруткой, но только на продукты-маркеры – те, которые покупают и будут покупать всегда: хлеб, молоко, либо те, которые залежались.

«Если смотреть на корзину в целом, первые три-четыре наименования типа хлеб-молоко в сетевых магазинах действительно дешевле, а на всё остальное – колбасы, деликатесы, намного выше. В итоге средний чек у них гораздо выше, чем на любом рынке», – говорит Михаил Несветайло.

В противовес нереальным скидкам рынок решил делать ставки на качество и свежесть. Покупатель наелся пластиковых помидоров и в поисках натуральных продуктов пошёл на рынки.

«В сезон как были торговые места заполнены на 90 %, так и остались, как ходили люди за грунтовыми овощами, так и ходят, – говорит Михаил Несветайло. – Сказать, что гипермаркеты отрицательно повлияли на рынки, я не могу, хотя просадка была».

Так, при открытии каждого гипермаркета в Белгороде у рынков идёт спад месяца на три. Последним из крупных гипермаркетов в Белгород пришёл «Метро».

«Он не сильно просадил рынки, поскольку больше ориентирован на юрлиц и оптовиков: предоставляет возможности для возврата НДС, что обычному потребителю не интересно», – комментирует исполнительный директор Ассоциации рынков и ярмарок Белгородской области Андрей Четвериков .

  • Экобазары

    Вслед за сетями рынки тоже пошли к покупателю, в микрорайоны ИЖС.

    «Там, где строится много людей, они будут востребованы. При этом мы работаем уже в другом формате, стараясь создавать современные рынки, чтобы там были фудкорты (площадки общепита – прим. ред.) , парковки, другие удобства. Возможно, всё это привлечёт и молодёжь, – рассуждает Андрей Четвериков. – Я думаю, экобазары завоюют потребителя в любом случае, потому что в нашей области очень сильно развивается сельское подворье, многие занялись выращиванием клубники, малины, есть и другие идеи для развития».

    Один из таких новых рынков – «Амбар» – площадью около 7 тыс. кв м скоро откроется в Разумном, будет ярмарка на постоянной основе в Таврово. Торговать будут местные производители, обещают оставить места для населения, у которого остаются излишки с собственных огородов.

    Хватит не всем

    Кроме рынков и сетевых магазинов есть ещё одно звено – магазины у дома. Но как только в спальном районе открывается «Пятёрочка» или «Магнит», маленькие частные магазнчики обречены.

    «Сейчас сети активно расширяются и заманивают покупателей ценами. Демпинг (искусственное занижение – прим. ред.) им нужен сейчас, чтобы убить всю конкуренцию вокруг. Предпринимателей, у которых пять-десять магазинчиков, они просто выжгут, и тогда вполне возможен сговор, при котором цены полезут вверх, – говорит Михаил Несветайло. – Единственными конкурентами для них останутся рынки и ярмарки, где подобное невозможно. Можем через два года с вами встретиться и проверить прогнозы».

    Ирина Дудка
    Правительство Белгородской области и Российский фонд фундаментальных исследований объявляют о проведении конкурса проектов фундаментальных научных исследований 2018 года (далее - Конкурс).
    15.12.2017 ОФПМСП
    В Белгороде объявлены итоги конкурса среди малых предприятий - Belnovosti.RuРаспоряжения о присвоении званий «Лучшее малое предприятие года» и «Лучшее малое инновационное предприятие» подписаны мэром Белгорода Константином Полежаевым.
    15.12.2017 Belnovosti.Ru
    Правительство Белгородской области и Российский фонд фундаментальных исследований объявляют о проведении конкурса проектов фундаментальных научных исследований 2018 года (далее - Конкурс).
    15.12.2017 Департамент экономического развития
    В рамках веерного исследования крепких алкогольных напитков Роскачеством проведена экспертиза водки 49 торговых марок от 34 производителей.
    15.12.2017 Департамент экономического развития
    По результатам экспертного отбора 7 мероприятий Белгородской области включены в ТОП-200 лучших событийных проектов России с присвоением статуса «Национальное событие 2018»:
    15.12.2017 Департамент экономического развития
    Белгородская область получила национальный экологический Оскар - ОАО Корпорация РазвитиеПремия за победу в конкурсе Общероссийского общественного движения «Зеленая Россия» вручается региону во второй раз В рамках выставки «ЭКОТЕХ-2017», которая проходит в эти дни в Москве,
    15.12.2017 ОАО Корпорация Развитие
    Ставку ЦБ будут снижать постепенно - Vbelgorode.ComПрезидент России Владимир Путин сделал заявление о будущем финансовой системы страны.
    14.12.2017 Vbelgorode.Com
    Почетный гражданин Белгородской области - Департамент экономического развитияВ соответствии с распоряжением Губернатора Белгородской области Евгения Степановича Савченко Владимир Фёдорович Зотов, возглавлявший департамент экономического развития области в 2001 – 2007 годы,
    14.12.2017 Департамент экономического развития
    В канун Новогодних и Рождественских праздников управлением по развитию потребительского рынка департамента экономического развития области организована «горячая линия» по вопросам мониторинга ситуации на потребительском
    14.12.2017 Департамент экономического развития
    Правительством Российской Федерации проведен четвертый Всероссийский ежегодный конкурс профессионального управления проектной деятельностью в государственном секторе «Проектный Олимп-2017».
    14.12.2017 Департамент экономического развития
    В Белгороде объявлены итоги конкурса среди малых предприятий - Администрация городаРаспоряжения о присвоении званий «Лучшее малое предприятие года» и «Лучшее малое инновационное предприятие» подписаны мэром Белгорода Константином Полежаевым.
    15.12.2017 Администрация города
    Белгородская область получила национальный экологический Оскар - Департамент АПКВ рамках выставки «ЭКОТЕХ-2017», которая проходит в эти дни в Москве, состоялось награждение победителей экологических конкурсов Общероссийского экологического общественного движения «Зеленая Россия».
    14.12.2017 Департамент АПК
    Как сэкономить при покупке жилья за материнский капитал - Belnovosti.RuУправление Росреестра по Белгородской области сообщает тонкости оформления жилья, приобретаемого с использованием маткапитала.
    14.12.2017 Belnovosti.Ru
    В банке упала, ногу сломала 200 000 получила.
Белгородский областной суд обязал банк выплатить компенсацию - 4725.руКак установил суд, несчастный случай произошел 16 января 2016 года в Белгороде.
    17.12.2017 4725.ру
    Профилактические рейды по соблюдению правил пожарной безопасности в жилом секторе продолжаются - МЧС Белгородской областиКаждый день инспекторы управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по Белгородской области проводят рейды в частном секторе региона, направленные на предотвращение пожаров.
    16.12.2017 МЧС Белгородской области
    Семья госпитализирована из-за отравления угарным газом в Прохоровке - Belnovosti.RuЭто уже второй случай в Белгородской области с начала недели и 25-й за год.
    16.12.2017 Belnovosti.Ru
    Что ни день - преступление
    Приговор Подсудимый признан виновным ► За убийство продавца в магазине и разбойное нападение на девушку в Белгороде осужден 33- летний гражданин Украины .
    Газета Наш Белгород
    Украл, выпил, в тюрьму...
    Кража Задержан с поличным ► Сотрудники уголовного розыска городского полицейского ведомства задержали неоднократно судимого за имущественные преступления 40- летнего жителя Белгорода при попытке сбыть похищенный ноутбук .
    Газета Наш Белгород
    Ушли и не вернулись
    Две пожилых оскольчанки в середине ноября ушли из дома и не вернулись. Одна из них пропала 19 ноября.
    Газета Зори
    Гастроли театра «Кремлевский балет» в Белгороде - Мир БелогорьяАфиша Белгорода и области на 16–17 декабря Если вы все еще не решили, чем занять себя в эти декабрьские выходные, прибегните к помощи нашей афиши!
    18.12.2017 Мир Белогорья
    90 белгородским чиновникам вчера вручили золотые значки ГТО - Mediatron.RuБелгородское коммуникационное агентство "Спорт 31" сообщило, что 16 декабря в концертном зале Белгородского института искусств и культуры состоялось торжественное награждение золотыми знаками ВФСК ГТО руководителей и сот
    17.12.2017 Mediatron.Ru
    Департамент образования Белгородской области сообщил, что в Белгороде прошёл региональный этап Всероссийского конкурса «Моя малая родина: природа, культура, этнос».
    17.12.2017 Mediatron.Ru
    Игорь Ткачёв: «Надо соответствовать» - Газета Наш Белгород
    Игорь Ткачёв: «Надо соответствовать»
    Гость проекта «Жить в Белгороде» сегодня Игорь Ткачёв , актёр и режиссёр БГАДТ им М . С . Щепкина .
    Газета Наш Белгород
    Символы города - Газета Наш Белгород
    Символы города
    Скульптура : искусство в среде или среда в искусстве ► В рамках фестиваля искусств «Арт - Окно» в выставочном зале «Родина» прошла лекция «Скульптура в городе и общественный резонанс» .
    Газета Наш Белгород
    Служение ратное - Газета Наш Белгород
    Служение ратное
    Выставка Макет участка Белгородской оборонительной черты XVII века представлен в столичном музее ► В Московском музее «Стрелецкие палаты» открылась новая экспозиция «Служилые люди государства Московского»,
    Газета Наш Белгород
    Молодежная Лига. Тур 5. Третий день - ВК БелогорьеТретий день тура Молодежной лиги оказался самым напряженным – оба матча завершились в пяти партиях.
    17.12.2017 ВК Белогорье
    Молодежная Лига. Тур 5. Второй день - ВК БелогорьеВторой игровой день завершился ожидаемыми победами новокуйбышевской и белгородской команд.
    17.12.2017 ВК Белогорье
    Казанский «Зенит» обыграл «Крузейро» в полуфинале клубного чемпионата мира - ВК БелогорьеВолейболисты казанского «Зенита» в полуфинале клубного чемпионата мира со счетом 3:0 обыграли бразильский «Крузейро».
    17.12.2017 ВК Белогорье
    Герои живут рядом - Газета Наш Белгород
    Герои живут рядом
    Встреча Тема для будущих журналистов ► Встреча сотрудников полиции со студентами БелГУ была приурочена ко Дню Героев Отечества.
    Газета Наш Белгород
    «Забег обещаний - 2018» - Газета Наш Белгород
    «Забег обещаний - 2018»
    ЗОЖ ► Первого января в Белгороде состоится массовый забег . Жителям города предлагают пробежать дистанцию в 2018 метров, написав рядом с номером участника свою цель на бу­дущий год.
    Газета Наш Белгород
    Турнир памяти - Газета Наш Белгород
    Турнир памяти
    Спорт 0+ Болельщиков приглашают на кубок области по футболу ► В физкультурно-оздоровительном комплексе БГТУ им.
    Газета Наш Белгород
    После нескольких дней заточения, мужчине удалось сбежать и сообщить о случившемся в полицию.
    15.12.2017 УМВД по Белгородской области
    Всю ночь розыском водителя, который накануне сбил 11-летнюю девочку и ее маму в селе Городище Старооскольского района и скрылся, занимались сотрудники ГИБДД и оперативных служб Старого Оскола и соседних районов.
    15.12.2017 УМВД по Белгородской области
    Белгородская область получила национальный экологический Оскар - Департамент АПКВ рамках выставки «ЭКОТЕХ-2017», которая проходит в эти дни в Москве, состоялось награждение победителей экологических конкурсов Общероссийского экологического общественного движения «Зеленая Россия».
    14.12.2017 Департамент АПК
    Состоялась церемония вручения государственных и областных наград - Губернатор и правительствоЕе провел Губернатор области Евгений Савченко 1 из 11 2 из 11 3 из 11 4 из 11 5 из 11 6 из 11 7 из 11 8 из 11 9 из 11 10 из 11 11 из 11 Сегодня в Доме Правительства региона Губернатор
    14.12.2017 Губернатор и правительство
    JPG Файл - УМВД по Белгородской областиСводный отряд полиции, с состав которого вошли сотрудники различных подразделений УМВД России по Белгородской области, вернулся из длительной служебной командировки.
    16.12.2017 УМВД по Белгородской области