Рынки или гипермаркеты. Как привычки противостоят глобальным игрокам

Фото: www.belpressa.ru
Фото Вадима Заблоцкого

«Белгородские известия» разбирались, стоит ли сопротивляться глобализации.

Покорив города-миллионники, глобальные корпорации пошли глубже. Гараж дяди Васи слопали фирменные автосервисы, овощные палатки и булочные в подвальчике смыло напором сетевых магазинов, не выдержав ценового прессинга, закрылся магазин у дома. Пытаться остановить этот процесс, всё равно что затыкать плотину пальцем.

Чистка, переходящая в зачистку

Когда‑то на перекрёстках торговых путей начиналась жизнь больших городов. В 1990-е выжили только благодаря рынкам, на которые вышло население всех бывших советских республик. В тот период даже вход на них был платным.

Рынок всегда был средоточием жизни, но в относительно благополучных 2000-х вдруг стал сдавать позиции, потеснённый гипермаркетами и сетевыми магазинами. Покупатель пошёл туда сначала из любопытства, но незаметно для себя привык в любое время суток разъезжать с тележкой, кидая в неё всё, до чего дотянется рука. Тащиться на рынок за продуктами стало слишком долго и неудобно, как‑то лень и вообще бессмысленно, когда всё есть в магазине в соседнем дворе – чисто, тепло и близко.

Принятый в 2006 году закон о розничных рынках (ФЗ № 271) и поправки к нему должны были и торговые уличные развалы поднять до уровня «чисто и тепло», обязав все продовольственные рынки переехать в капитальные строения. Однако были и нормы, которые могли поставить жирный крест на самом формате рыночной торговли.

 

Центральный рынок Белгорода.
Фото Вадима Заблоцкого

«Это был закон, пролоббированный торговыми сетями, – считает президент Ассоциации рынков и ярмарок Белгородской области  Михаил Несветайло . – Допустим, бабушка принесла зелень с огорода. Она должна была заключить с рынком договор на день. Не продала – на следующий день новый договор. За сезон на Центральной ярмарке в Белгороде таких бабушек около тысячи. Или, допустим, гражданин Украины приносит продать корзину яблок. Контролёры ещё не дошли до него, потому что начали обилечивать продавцов с другой стороны торговых рядов, зато подошли сотрудники УФМС. Получается, они выявили нелегала и за это могли без суда закрыть рынок до 30 суток. Во многих регионах этим правом пользовались».

Росстат зафиксировал, что за последние семь лет доля рынков и ярмарок в обороте розничной торговли упала в два раза – с 12,4 до 6,6 %. Количественно их стало в пять раз меньше, чем было до принятия закона. Небольшие местные производители, для которых вход в торговые сети заказан, рисковали потерять часть сбыта.

«Мы обратились к властям региона, и хорошо, что нас услышали, – продолжает он. – Белгородская область первой в России разработала положение о ярмарках и перешла в этот формат. После нашему примеру последовали другие регионы».

После смены терминологии, не изменив своей сути, рынки стали ярмарками. Сейчас в регионе пять розничных рынков и 41 ярмарка. По данным Ассоциации, до 90 % плодоовощной продукции в общем объёме продаж на них занимает местный урожай. В сетевых предприятиях торговли этот показатель не превышает 35 %.

 

Центральный рынок Белгорода.
Фото Вадима Заблоцкого Пятница. Центральный рынок Белгорода

Ярмарка, если точнее. В крытой её части 305 торговых мест, забетонированных ровными рядами в 1976 году. Продают всё: от овощей, свинины и кроликов до почти неизвестных белгородцам маша (зернобобовая культура индийского происхождения) и джусая  (дикий, чесночный лук – прим. ред.) . У крупных компаний торговые места в фирменном стиле, с витринами-холодильниками и терминалами оплаты. Поскольку банковские карты принимают далеко не везде, неподалёку поставили банкоматы.

«Когда в городе было несколько мест торговли, весь город был здесь. Сейчас, когда появились магазины шаговой доступности, покупатели отовариваются там. Наш главный плюс – свежая продукция, а минус – отсутствие парковки», – говорит директор Центральной ярмарки  Сергей Кузькин .

Цены, если честно, покусывают, зато больше 80 % – местная продукция. Представлены и большие компании, и ИП, и фермерские хозяйства, с апреля по сентябрь здесь продано больше 112 т местных овощей и фруктов.

«Пустых торговых мест немного. Кто‑то торгует только по выходным и праздникам, кто‑то ежедневно. Текучесть торговцев зависит от сезона: осенью, когда собирают урожай и забивают птицу, их больше», – продолжает он.

Домашней свинины на рынках области давно нет в связи с угрозой АЧС. Вся свинина идёт из крупных компаний, её покупают живым весом, или тушами, забивают на сертифицированных бойнях, разделывают и везут на продажу. Ветлаборатория ярмарки ежедневно берёт пробы всей продукции, поступающей в продажу. На каждую тушу ставят печать, на каждый овощ или фрукт – сертификат соответствия.

Сила привычки

По подсчётам, которые для «Белгородских известий» провела служба охраны, только через центральный вход за день в крытую часть рынка заходят около 5 тыс. человек. Пятничным утром тут немноголюдно, наверное, девять из десяти покупателей – люди под 50 и старше, молодёжи почти нет.

— У нас свой покупатель, ему важно посмотреть и попробовать, – продолжает Сергей Кузькин. – Самое большое достоинство ярмарки – общение покупателя с продавцом, который может рассказать, посоветовать, дать попробовать. Я сегодня утром общался с человеком, который никуда, кроме как к нам, не ходит и для него норма принести жене свежие продукты с ярмарки.

— А вы сами где продукты покупаете?  – спрашиваю директора ярмарки.

— Только здесь, мне так удобнее, – отвечает он.

Жительница Белгорода Олеся заглянула на Центральную ярмарку мимоходом. Рассказала, что живёт рядом с рынком «Солнечный» и два раза в месяц ходит туда.

«Мне нравится, что можно в лотке набрать приличных яблок или помидоров, а не ковыряться в гнилье в супермаркете. Печенья на развес в сетевых магазинах тоже не бывает. Неожиданно вкусной оказалась колбаса, купленная на рынке. Понятно, что здесь дороже, но мне просто нравится бывать на рынке, покупать свежее, – рассказала девушка. – Я, может, и заходила бы постоянно, но он работает до шести и я тоже».

 

Колбасы и копчёности.
Фото Вадима Заблоцкого

Многим работающим людям режим работы рынка закрывает саму возможность там бывать. Летние шесть вечера практически день, а на базарах уже никого. И тут опять брешь в холодильнике закрывают сетевики и супермаркеты.

«Мы пробовали увеличить продолжительность рабочего дня, люди есть только в выходные и праздники, – продолжает Сергей Кузькин, – а в будни люди привыкли приходить на рынок днём, поэтому увеличивать время работы ярмарки нецелесообразно».

Впрочем, стереотипы и привычки не только мешают, но и продлевают жизнь рыночной торговле.

«Хлеб, молоко покупаю в «Магните», «Пятёрочке», а по‑крупному затовариваемся только на рынке, ездим с мужем каждые выходные, – рассказала пенсионерка  Нина Ивановна , – или сюда, или на «Южный». Там стоянку сделали, стало удобнее. Только на базаре можно купить нормальное масло, свежую рыбу, овощи. Сыр и колбасу я всегда пробую, прежде чем купить. Хотя цены на рынках, я вам скажу, совсем не для пенсионеров, но в магазинах продукты не нравятся».

Слабость кошелька

За счёт крупных закупок сети могут ставить цены с минимальной накруткой, но только на продукты-маркеры – те, которые покупают и будут покупать всегда: хлеб, молоко, либо те, которые залежались.

«Если смотреть на корзину в целом, первые три-четыре наименования типа хлеб-молоко в сетевых магазинах действительно дешевле, а на всё остальное – колбасы, деликатесы, намного выше. В итоге средний чек у них гораздо выше, чем на любом рынке», – говорит Михаил Несветайло.

В противовес нереальным скидкам рынок решил делать ставки на качество и свежесть. Покупатель наелся пластиковых помидоров и в поисках натуральных продуктов пошёл на рынки.

«В сезон как были торговые места заполнены на 90 %, так и остались, как ходили люди за грунтовыми овощами, так и ходят, – говорит Михаил Несветайло. – Сказать, что гипермаркеты отрицательно повлияли на рынки, я не могу, хотя просадка была».

Так, при открытии каждого гипермаркета в Белгороде у рынков идёт спад месяца на три. Последним из крупных гипермаркетов в Белгород пришёл «Метро».

«Он не сильно просадил рынки, поскольку больше ориентирован на юрлиц и оптовиков: предоставляет возможности для возврата НДС, что обычному потребителю не интересно», – комментирует исполнительный директор Ассоциации рынков и ярмарок Белгородской области Андрей Четвериков .

  • Экобазары

    Вслед за сетями рынки тоже пошли к покупателю, в микрорайоны ИЖС.

    «Там, где строится много людей, они будут востребованы. При этом мы работаем уже в другом формате, стараясь создавать современные рынки, чтобы там были фудкорты (площадки общепита – прим. ред.) , парковки, другие удобства. Возможно, всё это привлечёт и молодёжь, – рассуждает Андрей Четвериков. – Я думаю, экобазары завоюют потребителя в любом случае, потому что в нашей области очень сильно развивается сельское подворье, многие занялись выращиванием клубники, малины, есть и другие идеи для развития».

    Один из таких новых рынков – «Амбар» – площадью около 7 тыс. кв м скоро откроется в Разумном, будет ярмарка на постоянной основе в Таврово. Торговать будут местные производители, обещают оставить места для населения, у которого остаются излишки с собственных огородов.

    Хватит не всем

    Кроме рынков и сетевых магазинов есть ещё одно звено – магазины у дома. Но как только в спальном районе открывается «Пятёрочка» или «Магнит», маленькие частные магазнчики обречены.

    «Сейчас сети активно расширяются и заманивают покупателей ценами. Демпинг (искусственное занижение – прим. ред.) им нужен сейчас, чтобы убить всю конкуренцию вокруг. Предпринимателей, у которых пять-десять магазинчиков, они просто выжгут, и тогда вполне возможен сговор, при котором цены полезут вверх, – говорит Михаил Несветайло. – Единственными конкурентами для них останутся рынки и ярмарки, где подобное невозможно. Можем через два года с вами встретиться и проверить прогнозы».

    Ирина Дудка
     
    По теме
    Сливочное масло «Крестьянское» 72,5% жирности из Белгородской области получило Знак качества - Департамент экономразвития Российской системой качества присвоен Знак качества сливочному маслу «Крестьянское» с жирностью 72,5% торговой марки «Томмолоко», произведённому в Белгородской области.
    16.07.2018
    О проведении Белгородского областного конкурса «Лучшая ярмарка Белгородской области 2018 года» - Департамент экономразвития Ассоциацией рынков и ярмарок Белгородской области во взаимодействии с департаментом экономического развития области в июле - августе текущего года будет организовано проведение Белгородского областного конкурса «Лучшая я
    16.07.2018
     
    14 июня Правительство Российской Федерации одобрило проект федерального закона «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам назначения и выплаты пенсий»,
    16.07.2018
     
     
    Преступление произошло год назад. Следственное управление СК по Белгородской области передало в суд уголовное дело о разбойном нападении и убийстве водителя грузовика.
    16.07.2018 Fonar.Tv
    Пресс-служба следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Воронежской области  сообщила, что следственными органами возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
    16.07.2018 Mediatron.Ru
    Показательные учения прошли на базе отряда специального назначения «Сокол» УФСИН России по Белгородской области ► Сотрудники спецназа продемонстрировали преодоление полосы препятствий,
    07.07.2018 Газета Наш Белгород
    Осуждены сбытчики наркотических средств ► Проблема распространения наркомании не теряет актуальности и, к сожалению, не обошла и наш город.
    29.06.2018 Газета Наш Белгород
    В ноябре прошлого года моего мужа, главу и опору нашей семьи, арестовали и лишили свободы.
    21.06.2018 Голос Белогорья
    Открытие XI областного героико-патриотического лагеря-экспедиции памяти Героя Советского Союза генерала М.С. Шумилова - Шебекинский район 12 июля в селе Новая Таволжанка Шебекинского района состоялось открытие XI областного героико-патриотического лагеря-экспедиции памяти Героя Советского Союза генерала М.С.
    14.07.2018 Шебекинский район
    Первая экспозиция талантливой художницы ► Во вторник в выставочном зале «Родина» состоялось торжественное открытие персональной выставки Людмилы Глушенковой «Внутри чуда».
    15.07.2018 Газета Наш Белгород
    В областной филармонии прошло торжественное мероприятие, посвященное Дню семьи, любви и верности ► Испокон веков на Руси бережно хранили семейные традиции и передавали их следующим поколениям.
    15.07.2018 Газета Наш Белгород
    «Университет   третьего   возраста»   провел   праздник   семьи   ►  В   библиотеке - филиале   № 17  прошло   литературно - музыкальное  мероприятие   «Что   движет   солнце  и   светила ...
    14.07.2018 Газета Наш Белгород
    22ДеньРыбака3 - Соцзащита населения       В ГБСУСОССЗН «Шебекинский дом-интернат для престарелых и инвалидов» 12 июля т.г.
    16.07.2018 Соцзащита населения
    Летний досуг дошкольникам обеспечили детские сады и советы территорий ► В городе продолжаются спортивные праздники для малышей под общим лозунгом «Любимому городу -спортивные успехи»,
    13.07.2018 Газета Наш Белгород
    Белгородцы устроили очередной праздник футбола ► Посвящённый чемпионату мира праздник двора собрал вместе жителей 17-го дома на улице Губкина.
    14.07.2018 Газета Наш Белгород
    Горожане поддержали сборную России в её решающем поединке с Хорватией ► В субботу на городской набережной в парке Победы состоялась прямая трансляция футбольного матча Россия-Хорватия,
    13.07.2018 Газета Наш Белгород
    Белгородское УФАС России рассмотрело  жалобу ООО «Эксперт Закупок» на положения документации об электронном аукционе на выполнение работ по строительству сетей наружного освещения автодороги Новый Оскол-Валуйки-Ровеньки
    16.07.2018 УФАС
    Проект внесения изменений в постановление администрации города Белгорода от 12 октября 2012 года № 199 «Об утверждении административного регламента предоставления муниципальной услуги «Перевод жилого помещения в нежилое
    16.07.2018 Администрация города