Студенты университета – победители Кулинарного чемпионата CHEF A LA RUSSE

Студенты университета – победители Кулинарного чемпионата CHEF A LA RUSSE
Студенты университета – победители Кулинарного чемпионата CHEF A LA RUSSE
Студенты университета – победители Кулинарного чемпионата CHEF A LA RUSSE
Фото: www.bukep.ru

25 апреля 2017 года команда студентов Белгородского университета кооперации, экономики и права – Мандровский Сергей, Городов Максим, Исаенко Кристина – приняла участие во Всероссийском открытом кулинарном чемпионате Chef a la Russe. Конкурс проходил в городе Воронеже среди профессионалов Черноземья (гг.Липецк, Курск, Воронеж, Белгород). В чемпионате принимали участие 12 команд.

Следует отметить, что команда юниоров университета состязалась с именитыми профессионалами кулинарного мастерства, у которых – многолетний опыт работы на предприятиях общественного питания.

Мандровский Сергей, Городов Максим, Исаенко Кристина – команда БУКЭП,
занявшая II место во Всероссийском открытом кулинарном чемпионате Chef a la Russe

По условиям конкурсной программы команда должна из своих продуктов приготовить: холодную закуску (обязательный ингредиент – утиная грудка); горячее блюдо из рыбы с гарниром (обязательный ингредиент – рыба северная или речная); десерт в ресторанной подаче (обязательный ингредиент – черная смородина, коньяк и мед).

Все три блюда, входящие в «Национальный обед», участники должны были представить жюри одновременно ровно через 90 минут после старта. Команда БУКЭП приготовила: холодную закуску «Утиная грудка с кедровым кремом и ягодным соусом», горячее блюдо из рыбы «Судак с белым хлебом с запеченной тыквой и молочно-чесночным соусом», десерт «Миндальное бланманже, с песочной крошкой с ягодным соусом и белой полусферой».

Разбор ошибок с жюри конкурса

Но не только блюда оценивало профессиональное жюри:
особое внимание оно обращало на гигиену и чистоту боксов во время и после завершения работы.

Выполнив все условия, справившись со всеми заданиями, команда университета получила высокую оценку жюри и была удостоена 2 места, обогнав именитых профессионалов!

Команда БУКЭП с организатором чемпионата, президентом Ассоциации кулинаров
и рестораторов Черноземья Дмитрием Выродовым

Особая заслуга в подготовке студентов к чемпионату принадлежит руководителю команды, старшему преподавателю кафедры технологии и организации общественного питания Голозубовой Наталье Николаевне.

Поздравляем команду университета и желаем дальнейших творческих успехов и новых побед!

Ещё новости о событии:

Конкурс Chef a la Russe прошёл 25 апреля в Воронеже. За победу боролись 12 команд – представителей регионов Черноземья.
18:06 26.04.2017 ИА Бел.ру - Белгород
Студенты университета – победители Кулинарного чемпионата CHEF A LA RUSSE - БУКЭП
25 апреля 2017 года команда студентов Белгородского университета кооперации, экономики и права – Мандровский Сергей, Городов Максим,
16:44 26.04.2017 БУКЭП - Белгород
Муниципальный проект «Я люблю Россию!». - Губкинский городской округ Только совместными усилиями родителей и педагогов мы сможем вырастить детей достойными гражданами страны В дошкольных учреждениях округа реализуется муниципальный проект «Я люблю Россию!»,
Губкинский городской округ
фото 1 - Прохоровская библиотека Крепкая семья — это главная ценность в жизни, которая является оплотом любви, мудрости, взаимоуважения, ответственности, преданности друг другу, всегда была и остается опорой государства и общества.
Прохоровская библиотека
Бронхиальная астма у детей, "Холодовая цепь" как неотъемлемая составляющая безопасности иммунизации, особо опасные инфекции.
Детская поликлиника №3 г. Старого Оскола
Фото: Екатерина Ушакова Главная цель проекта – привлечь детское внимание к медицинской тематике, научить правильному оказанию первой помощи себе и товарищу при различных ситуациях и травмах.
Сетевое издание Просторы 31
ЗНАКОМСТВО С КАЗАЧЕСТВОМ - Районный краеведческий музей В нашем музее пользуется большой популярностью экскурсия по залу, посвящённому казачеству.
Районный краеведческий музей