Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пироги — просто объедение!

Кулинария

Летняя выпечка

Яблочный пирог с  хрустящей корочкой

Ингредиенты:

мука пшеничная  — 60  г,

яблоки (крупные)  — 3-4  шт,

2  яйца, коньяк (по  желанию) -

1  ст.  л.,

разрыхлитель теста −15  г,

молоко  — 90  мл,

масло растительное  — 2  ст.  л.,

сахар  — 70  г.

Для корочки:

миндаль  — 2-3  ст.  л., масло

сливочное (растопленное)  — 3  ст.

л., сахар (80  г на  корочку и  1  ст.  л.

на  посыпку), 1  яйцо.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Яйца слегка взбить вилкой и  влить в  смесь муки с  сахаром. Потом добавить молоко. Размешать.

Затем в  тесто влить растительное масло и  коньяк, хорошенько взбить до  пузырьков.

Яблоки очистить, убрать семечки. Нарезать обязательно тонкими пластинками, иначе не  получится нужная текстура теста. Кладем яблоки в  тесто.

Его почти и  не  видно, оно впитано яблоками. Так и  должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в  нее тесто, и  выпекать в  разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200  градусов.

Пирог готов, когда на  ощупь он  достаточно твердый.

В  это время приготовьте смесь для корочки: взбейте в  белую пену яйцо с  сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и  еще раз взбейте. Залейте этой смесью еще горячий пирог а  сверху посыпьте пластинками миндаля и  1  ст.  л. сахара. Поставьте пирог еще на  10-15 минут в  духовку при температуре 200  градусов. Выпекайте до  золотистой корочки.

Тарт Татен с  грушей и  карамельным соусом

Ингредиенты:

1  груша,

тесто слоеное бездрожжевое,

бадьян (звездочки)  — 2  шт.

Для соуса:

сахар  — 4  ст.  л.,

масло сливочное  — 30  г,

сливки 10% −100  мл,

коньяк  — 2  ст.  л.,

сахарная пудра −1  ст.  л.

Грушу очистите от  кожуры, разрежьте пополам, вырежьте семена. В  углубления от  вынутых семечек вставить звездочки бадьяна, вдавливая их  в  грушу. Переверните грушу выпуклой стороной вверх.

Слоеное бездрожжевое тесто немного раскатайте, накройте грушу и  обдавите вокруг груши руками. Лишнее тесто обрежьте. Заготовку положите в  холодильник.

Карамель. Поставьте на  плиту сковороду или форму, которую потом можно будет поставить в  духовку. Хорошо разогрейте ее  и  насыпьте сахар. Не  мешайте. Можно «покачивать» сковороду из  стороны в  сторону. Следите, чтобы смесь не  стала гореть, иначе готовая карамель будет горчить. Готовьте примерно 3  минуты, не  больше. Убавьте огонь и  добавьте сливочное масло, перемешайте. Добавьте коньяк. Будьте осторожны, чтобы он  не  воспламенился (убавьте огонь). Еще раз перемешайте. Уложите грушевые заготовки на  карамель срезом вниз, посыпьте сахарной пудрой.

Поставьте в  разогретую до  180 градусов духовку на  10-15  минут. Тесто должно слегка зазолотиться, но  следите, чтобы не  подгорело. Груши выложить на  тарелку.

В  карамель добавьте теплые сливки, перемешайте и  соус готов. Если он  показался вам жидковат, поставьте его на  огонь еще на  минуту-другую и  уварите. Полейте груши получившимся соусом.

Приятного аппетита!

Кадровый портал «Заяви о себе» предназначен для белгородцев - Belnovosti.RuНа этом ресурсе можно найти информацию о вакансиях государственной гражданской, муниципальной службы и подведомственных учреждений.
19.01.2018 Belnovosti.Ru
Наука становится ближе - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им.В.Г. Шухова запустили научно-популярный портал «Наука и Инновации» .
18.01.2018 БГТУ им.В.Г. Шухова
Белгородцам напоминают о правилах безопасности при использовании газа - Администрация городаВ связи с участившимися случаями взрывов бытового газа на территории Российской Федерации спасатели города напоминают жителям Белгорода правила обращения с газом и газовым оборудованием.
18.01.2018 Администрация города
Открытость - максимальная - Газета Наш БелгородОт первого лица Об особенностях подготовки и проведения предстоящей избирательной кампании рассказали на брифинге в областном избиркоме ВЫБОРЫ-2018 По данным на 15 января ,
19.01.2018 Газета Наш Белгород
Она содержит справочную информацию, необходимую для самостоятельного составления индивидуального маршрута В целях развития внутреннего и въездного туризма департаментом экономического развития области осуществлен выпу
18.01.2018 Губернатор и правительство
Оба ДТП совершены утром 16 января, есть один погибший, сообщили в пресс-службе регионального УГИБДД.
17.01.2018 Belnovosti.Ru
В Казахстане сгорел автобус с людьми. - 4725.руВ Казахстане утром 18 января на автодороге Самара — Шымкент во время движения загорелся автобус «Икарус».
18.01.2018 4725.ру
JPG Файл - УМВД по Белгородской областиВ ходе патрулирования улиц областного центра в районе одного из рынков сотрудники патрульно-постовой службы УМВД России по г. Белгороду обратили внимание на двух мужчин,
17.01.2018 УМВД по Белгородской области
Разрушенные планы
Сообщает прокуратура Суд вынес приговор Как не стать жертвой преступника ?
Газета Наш Белгород
«Не смей становиться поэтом» - Газета Наш БелгородТворчество Стихотворение нашей землячки попало  в шорт - лист «Кубка мира по русской поэзии» ► Сегодня мы рассказываем о молодом поэте -  Анастасии Кинаш .
19.01.2018 Газета Наш Белгород
Жизнь как танго - Газета Наш БелгородВстреча для вас О том , как танец помог бел городке узнать мир и встретить любовь ► В полумраке танцпола под полное любовной тоски танго Освальдо Пульезе кружится в тесном объятии пара .
19.01.2018 Газета Наш Белгород
Мы вареник прославляем! - Газета Наш БелгородФестиваль ► Первый белгородский фестиваль вареников получился вкусным и весёлым.
19.01.2018 Газета Наш Белгород
Самые яркие в созвездии - Газета Наш Белгород
Самые яркие в созвездии
Успех Ансамбль «Школа - балет» детской школы искусств № 1 завоевал гран - при в Москве ► Как чувствовала себя юная Наташа Ростова , отправляясь на свой первый бал ?
Газета Наш Белгород
Солнце в январе - Газета Наш Белгород
Солнце в январе
Выставка Художник Григорий Новиков представил свои новые работы ► Экспозиция в Белгородском художественном музее приурочена к 55- летию автора и стала плодом его работы на пленэрах .
Газета Наш Белгород
Курс на Курск - Газета Наш БелгородДзюдо Право выступить в первенстве ЦФО завоевали лучшие ► В соревнованиях участвовали более ста спортсменов - юношей и девушек города и области до 23 лет .
19.01.2018 Газета Наш Белгород
Вышли в плей-офф - Газета Наш БелгородХоккей МХК «Белгород» обменялся победами с «Липецком» Матчи Национальной молодёжной хоккейной лиги ( НМХЛ ) прошли в Белгороде в минувшие выходные .
19.01.2018 Газета Наш Белгород
Дома лучше, чем в гостях - Газета Наш БелгородВолейбол «Белогорье» провело два матча чемпионата России Белгородский клуб потерпел поражение в выездном матче против московского «Динамо» .
19.01.2018 Газета Наш Белгород
Вместе со страной - Газета Наш Белгород
Вместе со страной
Лыжный спорт Белгородские лыжники присоединятся к всероссийской гонке 10 февраля в Белгороде на велолыжероллерной трассе «Олимпия» и в урочище Ольховатка состоится XXXVI открытая всероссийская массовая лыжная гонка
Газета Наш Белгород
Закружила карусель
Гандбол Победителями турнира стали хозяева ► В спорткомплексе БГТУ им .
Газета Наш Белгород
Кадровый портал «Заяви о себе» предназначен для белгородцев - Belnovosti.RuНа этом ресурсе можно найти информацию о вакансиях государственной гражданской, муниципальной службы и подведомственных учреждений.
19.01.2018 Belnovosti.Ru
Белгородцам напоминают о правилах безопасности при использовании газа - Администрация городаВ связи с участившимися случаями взрывов бытового газа на территории Российской Федерации спасатели города напоминают жителям Белгорода правила обращения с газом и газовым оборудованием.
18.01.2018 Администрация города
Наука становится ближе - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им.В.Г. Шухова запустили научно-популярный портал «Наука и Инновации» .
18.01.2018 БГТУ им.В.Г. Шухова
Она содержит справочную информацию, необходимую для самостоятельного составления индивидуального маршрута В целях развития внутреннего и въездного туризма департаментом экономического развития области осуществлен выпу
18.01.2018 Губернатор и правительство
Открытость - максимальная - Газета Наш БелгородОт первого лица Об особенностях подготовки и проведения предстоящей избирательной кампании рассказали на брифинге в областном избиркоме ВЫБОРЫ-2018 По данным на 15 января ,
19.01.2018 Газета Наш Белгород