Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пироги — просто объедение!

Кулинария

Летняя выпечка

Яблочный пирог с  хрустящей корочкой

Ингредиенты:

мука пшеничная  — 60  г,

яблоки (крупные)  — 3-4  шт,

2  яйца, коньяк (по  желанию) -

1  ст.  л.,

разрыхлитель теста −15  г,

молоко  — 90  мл,

масло растительное  — 2  ст.  л.,

сахар  — 70  г.

Для корочки:

миндаль  — 2-3  ст.  л., масло

сливочное (растопленное)  — 3  ст.

л., сахар (80  г на  корочку и  1  ст.  л.

на  посыпку), 1  яйцо.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Яйца слегка взбить вилкой и  влить в  смесь муки с  сахаром. Потом добавить молоко. Размешать.

Затем в  тесто влить растительное масло и  коньяк, хорошенько взбить до  пузырьков.

Яблоки очистить, убрать семечки. Нарезать обязательно тонкими пластинками, иначе не  получится нужная текстура теста. Кладем яблоки в  тесто.

Его почти и  не  видно, оно впитано яблоками. Так и  должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в  нее тесто, и  выпекать в  разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200  градусов.

Пирог готов, когда на  ощупь он  достаточно твердый.

В  это время приготовьте смесь для корочки: взбейте в  белую пену яйцо с  сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и  еще раз взбейте. Залейте этой смесью еще горячий пирог а  сверху посыпьте пластинками миндаля и  1  ст.  л. сахара. Поставьте пирог еще на  10-15 минут в  духовку при температуре 200  градусов. Выпекайте до  золотистой корочки.

Тарт Татен с  грушей и  карамельным соусом

Ингредиенты:

1  груша,

тесто слоеное бездрожжевое,

бадьян (звездочки)  — 2  шт.

Для соуса:

сахар  — 4  ст.  л.,

масло сливочное  — 30  г,

сливки 10% −100  мл,

коньяк  — 2  ст.  л.,

сахарная пудра −1  ст.  л.

Грушу очистите от  кожуры, разрежьте пополам, вырежьте семена. В  углубления от  вынутых семечек вставить звездочки бадьяна, вдавливая их  в  грушу. Переверните грушу выпуклой стороной вверх.

Слоеное бездрожжевое тесто немного раскатайте, накройте грушу и  обдавите вокруг груши руками. Лишнее тесто обрежьте. Заготовку положите в  холодильник.

Карамель. Поставьте на  плиту сковороду или форму, которую потом можно будет поставить в  духовку. Хорошо разогрейте ее  и  насыпьте сахар. Не  мешайте. Можно «покачивать» сковороду из  стороны в  сторону. Следите, чтобы смесь не  стала гореть, иначе готовая карамель будет горчить. Готовьте примерно 3  минуты, не  больше. Убавьте огонь и  добавьте сливочное масло, перемешайте. Добавьте коньяк. Будьте осторожны, чтобы он  не  воспламенился (убавьте огонь). Еще раз перемешайте. Уложите грушевые заготовки на  карамель срезом вниз, посыпьте сахарной пудрой.

Поставьте в  разогретую до  180 градусов духовку на  10-15  минут. Тесто должно слегка зазолотиться, но  следите, чтобы не  подгорело. Груши выложить на  тарелку.

В  карамель добавьте теплые сливки, перемешайте и  соус готов. Если он  показался вам жидковат, поставьте его на  огонь еще на  минуту-другую и  уварите. Полейте груши получившимся соусом.

Приятного аппетита!

В Белгородском районе в 06 часов 50 минут на 3 километре автодороги «Белгород – Новая Деревня», по предварительным данным, 33-летний водитель, управляя автомобилем «Мицубиси Галант», допустил выезд на полосу,
23.09.2017 УМВД по Белгородской области
JPG Файл - УМВД по Белгородской областиУчащиеся школы №46 г. Белгорода посетили Центр кинологической службы регионального УМВД.
23.09.2017 УМВД по Белгородской области
Старт для новых преобразований - Газета Наш БелгородСтарт для новых преобразований Событие Евгений Савченко определил приоритеты на ближайшее пятилетие ► Евгений Савченко вступил в должность губернатора Белгородской области .
22.09.2017 Газета Наш Белгород
«Сон о Москве». Как Евгений Савченко вступал в должность губернатора - БелПрессаЕвгений Савченко приносит клятву. Фото Вадима Заблоцкого Инаугурация состоялась сегодня, 21 сентября, на торжественном заседании облдумы в Белгородской филармонии.
22.09.2017 БелПресса
Три матча дома – три победы - ВК Белогорье«Белогорье» закончило домашнюю серию матчей очередной победой. На этот раз «львы» обыграли «Зенит» из Санкт-Петербурга.
23.09.2017 ВК Белогорье
Почти час горело сено вчера вечером в белгородской станице Лозная - Mediatron.RuГУ МЧС России по Белгородской области сообщило, что спасателями вчера произведена полная ликвидация пожара в селе Лозная Ровеньского района.
23.09.2017 Mediatron.Ru
Мужчина стрелял в бывшую жену и бил её пистолетом по лицу. Вечером 17 декабря 2017 года на Гражданском проспекте в Белгороде мужчина подкараулил бывшую супругу после работы.
22.09.2017 ИА Бел.ру
Двое подозревамых уже признались в убийстве пенсионеров. Белгородские полицейские задержали трёх цыган, подозреваемых в убийстве 81-летней женщины и её 82-летнего супруга,
23.09.2017 Fonar.Tv
Учебная эвакуация в школе № 27 Белгорода. Фото Владимира Юрченко - БелПресса
Директорам школ Белгорода показали, как проводить эвакуацию
Учебная эвакуация в школе № 27 Белгорода. Фото Владимира Юрченко В школе № 27 спасатели провели учения по пожарной безопасности, задействовав 40 человек из разных служб и 15 единиц техники.
БелПресса
За лето в Белгородской области утонули 27 человек - БелПресса
За лето в Белгородской области утонули 27 человек
Фото Владимира Юрченко Все погибшие купались в необорудованных местах, а 24 были пьяны.
БелПресса
Драма на общей кухне
Бытовуха Пустяк стал причиной ПОНОЖОВЩИНЫ Октябрьский районный суд г . Белгорода вынес решение : за умышленное причинение тяжкого вреда здоровью , совершенное с применением предмета , используемого в качестве оружия ,
Газета Наш Белгород
-Открытие фестиваля «Этажи»- - ИА Бел.руII международный фестиваль искусств «Этажи» стартовал 22 сентября в Белгородской государственной филармонии.
23.09.2017 ИА Бел.ру
Белгородский драматический театр сегодня откроет сезон премьерой "Зыковы" по пьесе Максима Горького - Mediatron.RuБелгородский государственный академический драматический театр имени М.С.
23.09.2017 Mediatron.Ru
Вечер искусств в формате летнего кинотеатра - БГТУ им.В.Г. Шухова  В БГТУ им. В.Г. Шухова состоялся вечер искусств «АрхИкино», организованный Творческой дизайнерской мастерской университета.
22.09.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
Встреча перед сезоном - Газета Наш Белгород
Встреча перед сезоном
Театр В преддверии открытия 82- го сезона Белгородского государственного академического драматического театра имени М . С . Щепкина попечители собрались , чтобы обсудить перспективы на ближайший год .
Газета Наш Белгород
В город пришла сказка - Газета Наш Белгород
В город пришла сказка
Фестиваль Управление культуры и ДК «Энергомаш» устроили яркий праздник для горожан ► В четвертый раз в областном центре прошел фестиваль ростовых кукол и игровых программ «В гостях у сказки» .
Газета Наш Белгород
Она выбрала сцену
Как наши люди стремятся пробиться в звезды В московской программе «top кадр» журналист Сергей Дворянов вел репортаж  из  уютного московского  заведения под названием «Шагал».
Новости Оскола
Три матча дома – три победы - ВК Белогорье«Белогорье» закончило домашнюю серию матчей очередной победой. На этот раз «львы» обыграли «Зенит» из Санкт-Петербурга.
23.09.2017 ВК Белогорье
С днем рождения, Сергей! - ВК БелогорьеСегодня отмечает день рождения легендарный российский волейболист, доигровщик «Белогорья» Сергей Тетюхин!
23.09.2017 ВК Белогорье
-Белогорье - Зенит (Санкт-Петербург)- - ИА Бел.руБелгородские волейболисты были сильнее в первой в истории очной встрече с питерским «Зенитом».
22.09.2017 ИА Бел.ру
35 лет с заводом
Анатолий Николаевич Семенов стал машиностроителем, можно сказать, вынужденно.
Газета Красное знамя
Бег, который нас объединяет - Газета Наш Белгород
Бег, который нас объединяет
«Олимпия» встретила любителей и профессионалов Марафон В минувшую субботу на велолыжероллерной трассе состоялся традиционный всероссийский день бега «Кросс нации» , в котором приняли участие почти две тысячи белгородцев .
Газета Наш Белгород
На пути к мечте - Газета Наш Белгород
На пути к мечте
Успех Белгородец Иван Макиёв готовится к финалу телепроекта «Дети на льду .
Газета Наш Белгород
В Белгородском районе в 06 часов 50 минут на 3 километре автодороги «Белгород – Новая Деревня», по предварительным данным, 33-летний водитель, управляя автомобилем «Мицубиси Галант», допустил выезд на полосу,
23.09.2017 УМВД по Белгородской области
JPG Файл - УМВД по Белгородской областиУчащиеся школы №46 г. Белгорода посетили Центр кинологической службы регионального УМВД.
23.09.2017 УМВД по Белгородской области
Старт для новых преобразований - Газета Наш БелгородСтарт для новых преобразований Событие Евгений Савченко определил приоритеты на ближайшее пятилетие ► Евгений Савченко вступил в должность губернатора Белгородской области .
22.09.2017 Газета Наш Белгород
«Сон о Москве». Как Евгений Савченко вступал в должность губернатора - БелПрессаЕвгений Савченко приносит клятву. Фото Вадима Заблоцкого Инаугурация состоялась сегодня, 21 сентября, на торжественном заседании облдумы в Белгородской филармонии.
22.09.2017 БелПресса
Три матча дома – три победы - ВК Белогорье«Белогорье» закончило домашнюю серию матчей очередной победой. На этот раз «львы» обыграли «Зенит» из Санкт-Петербурга.
23.09.2017 ВК Белогорье