Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пироги — просто объедение!

Кулинария

Летняя выпечка

Яблочный пирог с  хрустящей корочкой

Ингредиенты:

мука пшеничная  — 60  г,

яблоки (крупные)  — 3-4  шт,

2  яйца, коньяк (по  желанию) -

1  ст.  л.,

разрыхлитель теста −15  г,

молоко  — 90  мл,

масло растительное  — 2  ст.  л.,

сахар  — 70  г.

Для корочки:

миндаль  — 2-3  ст.  л., масло

сливочное (растопленное)  — 3  ст.

л., сахар (80  г на  корочку и  1  ст.  л.

на  посыпку), 1  яйцо.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Яйца слегка взбить вилкой и  влить в  смесь муки с  сахаром. Потом добавить молоко. Размешать.

Затем в  тесто влить растительное масло и  коньяк, хорошенько взбить до  пузырьков.

Яблоки очистить, убрать семечки. Нарезать обязательно тонкими пластинками, иначе не  получится нужная текстура теста. Кладем яблоки в  тесто.

Его почти и  не  видно, оно впитано яблоками. Так и  должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в  нее тесто, и  выпекать в  разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200  градусов.

Пирог готов, когда на  ощупь он  достаточно твердый.

В  это время приготовьте смесь для корочки: взбейте в  белую пену яйцо с  сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и  еще раз взбейте. Залейте этой смесью еще горячий пирог а  сверху посыпьте пластинками миндаля и  1  ст.  л. сахара. Поставьте пирог еще на  10-15 минут в  духовку при температуре 200  градусов. Выпекайте до  золотистой корочки.

Тарт Татен с  грушей и  карамельным соусом

Ингредиенты:

1  груша,

тесто слоеное бездрожжевое,

бадьян (звездочки)  — 2  шт.

Для соуса:

сахар  — 4  ст.  л.,

масло сливочное  — 30  г,

сливки 10% −100  мл,

коньяк  — 2  ст.  л.,

сахарная пудра −1  ст.  л.

Грушу очистите от  кожуры, разрежьте пополам, вырежьте семена. В  углубления от  вынутых семечек вставить звездочки бадьяна, вдавливая их  в  грушу. Переверните грушу выпуклой стороной вверх.

Слоеное бездрожжевое тесто немного раскатайте, накройте грушу и  обдавите вокруг груши руками. Лишнее тесто обрежьте. Заготовку положите в  холодильник.

Карамель. Поставьте на  плиту сковороду или форму, которую потом можно будет поставить в  духовку. Хорошо разогрейте ее  и  насыпьте сахар. Не  мешайте. Можно «покачивать» сковороду из  стороны в  сторону. Следите, чтобы смесь не  стала гореть, иначе готовая карамель будет горчить. Готовьте примерно 3  минуты, не  больше. Убавьте огонь и  добавьте сливочное масло, перемешайте. Добавьте коньяк. Будьте осторожны, чтобы он  не  воспламенился (убавьте огонь). Еще раз перемешайте. Уложите грушевые заготовки на  карамель срезом вниз, посыпьте сахарной пудрой.

Поставьте в  разогретую до  180 градусов духовку на  10-15  минут. Тесто должно слегка зазолотиться, но  следите, чтобы не  подгорело. Груши выложить на  тарелку.

В  карамель добавьте теплые сливки, перемешайте и  соус готов. Если он  показался вам жидковат, поставьте его на  огонь еще на  минуту-другую и  уварите. Полейте груши получившимся соусом.

Приятного аппетита!

О работе органов прокуратуры на пресс-конференции рассказал прокурор Белгородской области - ПрокуратураСегодня, 16 августа  2017 года, прокурор Белгородской области Николай Саврун на пресс-конференции в пресс-центре ИА «Интерфакс-Центр» в Белгороде  рассказал о проделанной работе  в текущем году и ответил на вопросы журналистов.
16.08.2017 Прокуратура
Почти половина библиотек города Белгорода преобразованы в соответствии с концепцией «третьего места» - Администрация городаСегодня белгородские журналисты побывали в пресс-туре по обновленным библиотекам в рамках проекта «Городская МедиаСреда».
16.08.2017 Администрация города
«Альтернатива» для молодых активистов стартовала в «Технологе» - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им. В.Г.Шухова состоялось открытие ежегодной традиционной Школы студенческого актива «Альтернатива».
16.08.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
В департаменте ЖКХ области оценили ход реализации проекта «Формирование комфортной городской  среды» - ЖКХПредставители ведомства провели выездной мониторинг благоустройства городской среды в четырех муниципальных образованиях Белгородской области,
16.08.2017 ЖКХ
Бешенный кот укусил приласкавшую его девочку - РоссельхознадзорПоложительный результат на бешенство у кота установлен и лабораторно подтвержден в вирусологическом отделе ФГБУ «Белгородская МВЛ», став 33-м по счету выявленным положительным случаем заболевания среди животных,
16.08.2017 Россельхознадзор
-Иномарка вылетела с дороги в Белгородском районе: двое взрослых и трёхлетний ребёнок в больнице- - ИА Бел.ру15 августа на дорогах региона произошло четыре ДТП, в которых получили травмы семь человек.
16.08.2017 ИА Бел.ру
Юная белгородка подозревается в убийстве - Vbelgorode.ComДевушка смертельно ранила 57-летнего собутыльника. В Белгородской области по подозрению в причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшем смерть, задержана 17-летняя жительница Красногвардейского района,
16.08.2017 Vbelgorode.Com
Алексеевским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета РФ по Белгородской области предъявлено обвинение 17-летней жительнице области в совершении преступления, предусмотренного ч.4 ст.
15.08.2017 Следственный комитет
За совершение кражи
За совершение кражи Прокуратура Красненского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу по п. «в» ч. 2 ст.
Газета Заря
793 преступления за полгода раскрыли старооскольские полицейские - БелПресса
793 преступления за полгода раскрыли старооскольские полицейские
Фото Наталии Козловой Об этом сообщил и. о. начальника Старооскольского УМВД Роман Емельянов на пресс-конференции 27 июля.
БелПресса
Как не стать жертвой мобильных мошенников
Как не стать жертвой мобильных мошенников      В связи с участившимися случаями мошенничества с банковскими картами, сотрудники ОМВД России предупреждают вас о совершении данных фактов!
Газета Заря
Во Всемирный день фотографии в Белгородской галерее фотоискусства проведут конкурс свадебной фотографии "Без Мендельсона не обошлось" - Mediatron.RuБелгородская галерея фотоискусства им. В.А. Собровина сообщила, что во Всемирный день фотографии 18 августа здесь проведут мероприятие под названием «Марш Мендельсона».
16.08.2017 Mediatron.Ru
«Альтернатива» для молодых активистов стартовала в «Технологе» - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им. В.Г.Шухова состоялось открытие ежегодной традиционной Школы студенческого актива «Альтернатива».
16.08.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
Почти половина библиотек города Белгорода преобразованы в соответствии с концепцией «третьего места» - Администрация городаСегодня белгородские журналисты побывали в пресс-туре по обновленным библиотекам в рамках проекта «Городская МедиаСреда».
16.08.2017 Администрация города
Салют родному городу! - Газета Наш Белгород
Салют родному городу!
ПРАЗДНИК Белгород отметил 74-ю годовщину со дня освобождения города от немецко-фашистских захватчиков Низкий поклон фронтовикам ► Праздничные мероприятия, посвященные Дню города, начались с Волны памяти.
Газета Наш Белгород
Программа мероприятий, посвященных Дню района и города 20 августа 2017 года
Программа мероприятий, посвященных Дню района и города 20 августа 2017 года Алексеевский краеведческий музей 10.00-15.
Газета Заря
Дружим городами - Газета Наш Белгород
Дружим городами
Выставка ► В Выставочном зале «Родина» открыт совместный проект художников из трёх регионов.
Газета Наш Белгород
Об этом 16 августа на пресс-конференции в «Интерфаксе», посвящённой подведению итогов работы за полугодие, сообщил прокурор Белгородской области Николай Саврун.
16.08.2017 ИА Бел.ру
В Белгородском районе прошли соревнования по пулевой стрельбе - Администрация Белгородского районаВ поселке Октябрьский 16 августа в летней районной спартакиаде приняли участие 15 команд из городских и сельских поселений области.
16.08.2017 Администрация Белгородского района
Сегодня в Санкт-Петербурге начинаются игры XII Мемориала Вячеслава Платонова, а «Белогорье» проведет свой первый матч в обновленном составе.
16.08.2017 ВК Белогорье
«Всегда быть в форме» - Газета Наш Белгород
«Всегда быть в форме»
12 августа - Всероссийский день физкультурника Директор спортивной школы удостоен муниципальной награды ► Накануне Дня города семь белгородцев были награждены медалями «За заслуги перед городом Белгородом».
Газета Наш Белгород
Работник Лебединского ГОКа стал призёром забега в Москве* - БелПресса
Работник Лебединского ГОКа стал призёром забега в Москве*
Сотрудники «Металлоинвеста» на забеге. Фото Алексея Строева 10 сотрудников «Металлоинвеста» выступили во Втором благотворительном забеге «Достигая цели!» ко Дню железнодорожника.
БелПресса
Руководство Белгорода поздравляет физкультурников
Дорогие белгородцы! Сердечно поздравляю спортсменов,ветеранов спорта и всех сторонников активного и здорового образа жизни с Днём Физкультурника!
Газета Наш Белгород
О работе органов прокуратуры на пресс-конференции рассказал прокурор Белгородской области - ПрокуратураСегодня, 16 августа  2017 года, прокурор Белгородской области Николай Саврун на пресс-конференции в пресс-центре ИА «Интерфакс-Центр» в Белгороде  рассказал о проделанной работе  в текущем году и ответил на вопросы журналистов.
16.08.2017 Прокуратура
Почти половина библиотек города Белгорода преобразованы в соответствии с концепцией «третьего места» - Администрация городаСегодня белгородские журналисты побывали в пресс-туре по обновленным библиотекам в рамках проекта «Городская МедиаСреда».
16.08.2017 Администрация города
В департаменте ЖКХ области оценили ход реализации проекта «Формирование комфортной городской  среды» - ЖКХПредставители ведомства провели выездной мониторинг благоустройства городской среды в четырех муниципальных образованиях Белгородской области,
16.08.2017 ЖКХ
«Альтернатива» для молодых активистов стартовала в «Технологе» - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им. В.Г.Шухова состоялось открытие ежегодной традиционной Школы студенческого актива «Альтернатива».
16.08.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
Бешенный кот укусил приласкавшую его девочку - РоссельхознадзорПоложительный результат на бешенство у кота установлен и лабораторно подтвержден в вирусологическом отделе ФГБУ «Белгородская МВЛ», став 33-м по счету выявленным положительным случаем заболевания среди животных,
16.08.2017 Россельхознадзор