Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пироги — просто объедение!

Кулинария

Летняя выпечка

Яблочный пирог с  хрустящей корочкой

Ингредиенты:

мука пшеничная  — 60  г,

яблоки (крупные)  — 3-4  шт,

2  яйца, коньяк (по  желанию) -

1  ст.  л.,

разрыхлитель теста −15  г,

молоко  — 90  мл,

масло растительное  — 2  ст.  л.,

сахар  — 70  г.

Для корочки:

миндаль  — 2-3  ст.  л., масло

сливочное (растопленное)  — 3  ст.

л., сахар (80  г на  корочку и  1  ст.  л.

на  посыпку), 1  яйцо.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Яйца слегка взбить вилкой и  влить в  смесь муки с  сахаром. Потом добавить молоко. Размешать.

Затем в  тесто влить растительное масло и  коньяк, хорошенько взбить до  пузырьков.

Яблоки очистить, убрать семечки. Нарезать обязательно тонкими пластинками, иначе не  получится нужная текстура теста. Кладем яблоки в  тесто.

Его почти и  не  видно, оно впитано яблоками. Так и  должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в  нее тесто, и  выпекать в  разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200  градусов.

Пирог готов, когда на  ощупь он  достаточно твердый.

В  это время приготовьте смесь для корочки: взбейте в  белую пену яйцо с  сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и  еще раз взбейте. Залейте этой смесью еще горячий пирог а  сверху посыпьте пластинками миндаля и  1  ст.  л. сахара. Поставьте пирог еще на  10-15 минут в  духовку при температуре 200  градусов. Выпекайте до  золотистой корочки.

Тарт Татен с  грушей и  карамельным соусом

Ингредиенты:

1  груша,

тесто слоеное бездрожжевое,

бадьян (звездочки)  — 2  шт.

Для соуса:

сахар  — 4  ст.  л.,

масло сливочное  — 30  г,

сливки 10% −100  мл,

коньяк  — 2  ст.  л.,

сахарная пудра −1  ст.  л.

Грушу очистите от  кожуры, разрежьте пополам, вырежьте семена. В  углубления от  вынутых семечек вставить звездочки бадьяна, вдавливая их  в  грушу. Переверните грушу выпуклой стороной вверх.

Слоеное бездрожжевое тесто немного раскатайте, накройте грушу и  обдавите вокруг груши руками. Лишнее тесто обрежьте. Заготовку положите в  холодильник.

Карамель. Поставьте на  плиту сковороду или форму, которую потом можно будет поставить в  духовку. Хорошо разогрейте ее  и  насыпьте сахар. Не  мешайте. Можно «покачивать» сковороду из  стороны в  сторону. Следите, чтобы смесь не  стала гореть, иначе готовая карамель будет горчить. Готовьте примерно 3  минуты, не  больше. Убавьте огонь и  добавьте сливочное масло, перемешайте. Добавьте коньяк. Будьте осторожны, чтобы он  не  воспламенился (убавьте огонь). Еще раз перемешайте. Уложите грушевые заготовки на  карамель срезом вниз, посыпьте сахарной пудрой.

Поставьте в  разогретую до  180 градусов духовку на  10-15  минут. Тесто должно слегка зазолотиться, но  следите, чтобы не  подгорело. Груши выложить на  тарелку.

В  карамель добавьте теплые сливки, перемешайте и  соус готов. Если он  показался вам жидковат, поставьте его на  огонь еще на  минуту-другую и  уварите. Полейте груши получившимся соусом.

Приятного аппетита!

В районный отдел полиции обратилась местная жительница. Она сообщила, что ее 12-летняя дочь после занятий в Доме культуры обнаружила пропажу мобильного телефона, находившегося в кармане куртки.
22.11.2017 УМВД по Белгородской области
С 1 декабря по 25 декабря 2017 года авиакомпания ЮВТ Аэро будет выполнять полеты в Казань на 50-кресельном воздушном судне CRJ-200.
22.11.2017 Белгородское авиапредприятие
Следственным отделом по Шебекинскому району следственного управления Следственного комитета РФ по Белгородской области предъявлено обвинение 61-летнему жителю Шебекинского района в совершении преступления,
22.11.2017 Следственный комитет
Прокуратурой Корочанского района поддержано государственное обвинение в отношении  26-летнего местного жителя.
22.11.2017 Прокуратура
НИУ «БелГУ» - Мир БелогорьяБелгородские ученые выявили комбинацию генов, определяющих развитие гипертонии Фото: Евгения ЗдесенкоУченые НИУ «БелГУ» выявили комбинацию генов, которые отвечают за развитие гипертонии.
22.11.2017 Мир Белогорья
При пожаре погиб пожилой белгородец - Belnovosti.RuЛетняя кухня в переулке 3-й Непроезжий в Белгороде горела 21 ноября в 6 часов 34 минуты, сообщили в областном ГУМЧС.
22.11.2017 Belnovosti.Ru
Пенсионера сбили в Белгородском районе - Belnovosti.RuДТП совершено 21 ноября в 6 часов 40 минут, сообщили в пресс-службе регионального УГИБДД.
22.11.2017 Belnovosti.Ru
За прошедшие сутки на территории области совершено 3 дорожно-транспортных происшествия с участием несовершеннолетних - ГИБДДДорожно-транспортные происшествия, связанные с наездами на несовершеннолетних пешеходов произошли в Белгороде, Старом Осколе и Губкине.
21.11.2017 ГИБДД
Порча исчезает вместе с деньгами
Приговор Суд учел все обстоятельства ► Осуждены две мошенницы , совершившие преступление в Белгороде .
Газета Наш Белгород
Вор-карманник осужден к лишению свободы
13 октября 2017 года Шебекинским районным судом Белгородской области рассмотрено уголовное дело в отношении ранее неоднократно судимого за совершение краж чужого имущества 40-летнего жителя города Курск Овсянникова,
Газета Красное знамя
Трагедии на дорогах
7 ноября, около 18 часов в Шебекино на железнодорожном переезде в районе улицы Железнодорожной произошла страшная трагедия.
Газета Красное знамя
Военную форму для женщин показали в Белгороде - 4725.руЭкспозицию предоставил Музей истории военной формы одежды – филиал Центрального музея Вооружённых Сил Министерства обороны России.
22.11.2017 4725.ру
«Сильный духом» - АдминистрацияВ Валуйском историко-художественном музее состоялась музейная гостиная «Сильный духом», в рамках открытия персональной выставки мастера спорта,
22.11.2017 Администрация
Открытие II регионального книжного фестиваля «Белогорье» - Управление культуры21 ноября в Белгородской государственной универсальной научной библиотеке состоялось открытие II регионального книжного фестиваля «Белогорье» .
21.11.2017 Управление культуры
Владислав Шаповалов. МАГИЧЕСКИЙ РЕЗЕЦ (Воспоминания) Часть 8 - Голос Белогорья
Владислав Шаповалов. МАГИЧЕСКИЙ РЕЗЕЦ (Воспоминания) Часть 8
В 1982 году в Москве, в самом престижном издательстве страны, да, видимо, и во всём мире, «Детская литература» выходит в свет моя поэма в прозе «Медвяный звон».
Голос Белогорья
Владислав Шаповалов. МАГИЧЕСКИЙ РЕЗЕЦ (Воспоминания) Часть 9 (окончание) - Голос Белогорья
Владислав Шаповалов. МАГИЧЕСКИЙ РЕЗЕЦ (Воспоминания) Часть 9 (окончание)
Но вернёмся ко второму изданию повести «Медвяный звон». Редактор издательства «Детская литература» Светлана Николаевна Боярская высоко оценила мою повесть «Медвяный звон» и, выпустив первое издание поэмы в прозе (1962),
Голос Белогорья
Жизнь его - сцена - Газета Наш Белгород
Жизнь его - сцена
В память о великом актёре ► 17 ноября - особая дата для Белгородчины . В этот день родился наш замечательный земляк - Михаил Семёнович Щепкин (1788-1863) - выдающийся актёр ,
Газета Наш Белгород
«Белые львы» сравняли шансы с «ОрёлГУ» - БГТУ им.В.Г. ШуховаНа базе спортивного комплекса БГТУ им. В.Г. Шухова вновь состоялся тур игр студенческой лиги ВТБ по баскетболу среди мужских команд.
21.11.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
Сразу две команды победили в финале третьего сезона межрегиональной Слобожанской лиги КВН - Belnovosti.RuВ этом году соревновалось шесть сборных из Санкт-Петербурга, Москвы, Курска и Белгорода.
22.11.2017 Belnovosti.Ru
Первая победа сборной БГИИК по баскетболу - БГИИКСборная Белгородского государственного института искусств и культуры одержала первую победу на чемпионате Ассоциации студенческого баскетбола в дивизионе Саакяна.
21.11.2017 БГИИК
Стартует «Кэс-баскет»
В спортивном зале шко-лы №40 состоялась пресс-конференция, посвящённаяпредстоящему старту в на-шем городе школьной лигибаскетбола «КЭС-БАСКЕТ».
Газета Зори
Репетиция удалась - Газета Наш Белгород
Репетиция удалась
Волейбол «Белогорье» обыграло «Кузбасс» из Кемерово ► Репетиция полуфинала Кубка России - так называли эксперты эту встречу.
Газета Наш Белгород
На вершине - Газета Наш Белгород
На вершине
Хоккей МХК «Белгород» возглавила таблицу «Запада» ► Взяв в Рыбинске шесть очков у местного «Полёта», белгородские хоккеисты стали лидерами зоны.
Газета Наш Белгород
В районный отдел полиции обратилась местная жительница. Она сообщила, что ее 12-летняя дочь после занятий в Доме культуры обнаружила пропажу мобильного телефона, находившегося в кармане куртки.
22.11.2017 УМВД по Белгородской области
С 1 декабря по 25 декабря 2017 года авиакомпания ЮВТ Аэро будет выполнять полеты в Казань на 50-кресельном воздушном судне CRJ-200.
22.11.2017 Белгородское авиапредприятие
Следственным отделом по Шебекинскому району следственного управления Следственного комитета РФ по Белгородской области предъявлено обвинение 61-летнему жителю Шебекинского района в совершении преступления,
22.11.2017 Следственный комитет
Прокуратурой Корочанского района поддержано государственное обвинение в отношении  26-летнего местного жителя.
22.11.2017 Прокуратура
НИУ «БелГУ» - Мир БелогорьяБелгородские ученые выявили комбинацию генов, определяющих развитие гипертонии Фото: Евгения ЗдесенкоУченые НИУ «БелГУ» выявили комбинацию генов, которые отвечают за развитие гипертонии.
22.11.2017 Мир Белогорья