Осторожно, ботулизм!

Фото: www.belnovosti.ru

Инфекционисты предупреждают

► Домашние консервы, соления и другие заготовки могут представлять серьезную опасность.

Источник заразы

Возбудитель ботулизма - спорообразующая палочка, способная продуцировать один из самых сильных в при­роде нейротоксинов. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника живот­ных, рыб, птиц, могут иметь споровые формы возбудите­лей ботулизма.

Подавляющее число случаев ботулизма связано с упо­треблением консервов (грибы, бобы, овощи), рыбы и мяса домашнего приготовления. В колбасе, копченом мясе, рыбе возможно «гнездное» образование токсина, поэтому забо­левают не все лица, употреблявшие этот продукт.

Ботулинический токсин, вызывающий заболевание, является сильным сосудистым ядом, вызывает резкое сужение кровеносных сосудов и, кроме того, в больших дозах угнетает тканевое дыхание больших полушарий мозга.

Клиническая картина

Инкубационный период при ботулизме в среднем про­должается от 6 до 48 часов, но возможно удлинение до 6-10 дней. Чем тяжелее болезнь, тем короче инкубаци­онный период.

Заболевание начинается остро. Первые признаки раз­нообразны: недомогание, слабость, головная боль, небольшие боли в животе, разбитость, мышечная слабость, тошнота, иногда рвота и жидкий стул. Через несколько ча­сов после появления первых симптомов возникают специ­фические признаки ботулизма - сухость слизистых обо­лочек рта и ощущение двоения, пелены перед глазами, тяжести век. Довольно часто регистрируется нарушение глотания, чувство «комка» в горле, поперхивание и исте­чение жидкой пищи через нос. Голос становится слабым, сиплым, речь невнятной. У больных ухудшается зрение -появляется расплывчатость контуров предметов, усили­вающаяся при взгляде в стороны. Вдох совершается с трудом, наблюдается стеснение и сдавление в груди, ды­хание затрудняется, больные пытаются подключить для вдоха вспомогательные мышцы, дыхание может стать аритмичным, больной принимает вынужденное сидячее положение.

Лечение

Все больные с подозрением на ботулизм подлежат обязательной госпитализации в стационар в связи с необ­ходимостью своевременного проведения специфической терапии, с целью предупреждения возможных тяжелых ос­ложнений.

Прогноз заболевания зависит от сроков госпитализа­ции, чем позже от начала заболевания госпитализирован больной, тем хуже прогноз.

Профилактика

Решающее значение в профилактике ботулизма име­ет санитарно-просветительная работа среди населения по разъяснению правил приготовления продуктов в до­машних условиях (методы консервирования, обработка, хранение).

Особой осторожности требуют долгосрочные заго­товки. Вяленая рыба, маринованные грибы, окорока, мясные и овощные консервы домашнего приготовле­ния - основная причина тяжелых случаев ботулизма у больных.

Следует отказаться от домашней герметизации метал­лическими крышками. В крайнем случае - иметь в виду необходимость последующего кипячения в течение 15-30 минут перед употреблением таких заготовок.

  • Вздутые консервные банки подлежат браковке.
  • Маринованию следует предпочесть сушку, соление.
  • Варенья надежнее хранить в пергаментном, бумажном покрытии.
  • Исключительное значение имеет чистота и неподпорченность закладываемых продуктов, мелкая шинковка и использование уксуса.
  • Рыбу следует вялить только свежепотрошеную и хорошо промытую.
  • Сало засаливать некрупными кусками, хорошо очищенным.
  • Важно предохранять мясо, рыбу, овощи и другие продукты от загрязнения почвой.
  • При появлении первых признаков заболевания необ­ходимо обратиться к врачу. При групповой заболеваемо­сти ботулизмом в очаге всем лицам, употреблявшим по­дозрительный продукт, с профилактической целью будет введена противоботулиническая сыворотка.

    Ирина ЖИДКИХ врач - инфекционист ОГБУЗ «Инфекционная клиническая больница им . Е . Н . Павловского»

    Фото из свободных источников

     

     
    По теме
    Выставка «В святой обители природы» - Управление культуры 20 сентября в Белгородском государственном историко-краеведческом музее начала работу выставка «В святой обители природы», предназначенная для слабовидящих и незрячих посетителей.
    20.09.2018
     
    Белгородские активисты ОНФ настаивают на активизации дорожного ремонта... - ОНФ в Белгородской области Представители регионального штаба Общероссийского народного фронта в Белгородской области в рамках реализации проекта «Дорожная инспекция ОНФ/Карта убитых дорог» провели рейд по дорогам Старооскольского городского округа.
    20.09.2018
    Созданный в этом году с целью развития инфраструктуры бюджетный фонд профинансирует около 170 проектов в сфере капитального строительства, транспорта, экологии, здравоохранения, образования и т.д.,
    20.09.2018
    Пора сбора урожая желудя дуба черешчатого настала в Белгородской области - Mediatron.Ru Управление лесного и охотничьего хозяйства Белгородской области сообщило, что с наступлением осени на территории Белгородской области подходит пора сбора урожая желудя дуба черешчатого.
    21.09.2018 Mediatron.Ru
    Губернатор Евгений Савченко в ходе рабочей поездки ознакомился с ходом строительства под Белгородом аквапарка и рекреационной зоны «Муромский лес».
    13.09.2018 Газета Наш Белгород
    К юбилею гидрометеорологической службы Белгородчины ► В этом году исполнилось 180 лет метеорологической службе белгородского края.
    12.09.2018 Газета Наш Белгород
    ► Состоялось заседание городской комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
    12.09.2018 Газета Наш Белгород
    Дело о пропавших девушках - 4725.ру В Старооскольском городском суде продолжаются слушания по делу бывшего участкового уполномоченного, подозреваемого в халатности.
    21.09.2018 4725.ру
    Фестиваль «Белгородская черта» - Департамент экономразвития В субботу 22 сентября 2018 года пройдет туристический день Второго образовательного фестиваля исторической реконструкции «Белгородская черта».
    21.09.2018 Департамент экономразвития
    Состоялась презентация первой книги прозы Андрея Юдина «Три дня в родном городе» ► Известный журналист, редактор газеты «Наш Белгород» презентовал своё первое печатное издание в выставочном зале «Родина».
    14.09.2018 Газета Наш Белгород
    Выставка «Регион 32» открылась в Галерее фотоискусства имени Собровина ► В экспозицию «Регион 32» вошли около 80 работ одиннадцати авторов Брянского отделения творческого союза «Фотоискусство»,
    14.09.2018 Газета Наш Белгород
    Судимы, но не приговорены. У России есть шансы на медали чемпионата мира? - ВК Белогорье Да, есть. Но каждая следующая ошибка может их уничтожить. На первом групповом этапе чемпионата мира сборная России по волейболу не убедила своих болельщиков в том, что готова впервые в своей истории выиграть титул,
    21.09.2018 ВК Белогорье
    Гонка была зрелищной ► В прошедшие выходные автоспортивный комплекс «Вираж» впервые принял спортсменов в новой для себя дисциплине - «ралли-кроссе».
    14.09.2018 Газета Наш Белгород
    Всероссийский день бега отметят «Кроссом нации» ► «Кросс нации - 2018 » стартует на велолыжероллерной трассе «Олимпия» 15 сентября в 11 часов 30 минут , сообщили в региональном управлении физкультуры и спорта .
    14.09.2018 Газета Наш Белгород
    Белгородцы стали вторыми на Кубке России ► В Севастополе проходил Кубок России по армрестлингу.
    14.09.2018 Газета Наш Белгород
    Белгородская общественная организация «Союз арбитражных управляющих» 28 сентября текущего года проводит бесплатный прием граждан по вопросам банкротства физических лиц. - Шебекинский район Консультацию проводят действующие арбитражные управляющие, имеющие опыт проведения процедур банкротства физических лиц.
    21.09.2018 Шебекинский район
    Высокое доверие - Газета Наш Белгород Депутаты городского Совета избрали Ольгу Медведеву председателем Совета, а Константина Полежаева - мэром города ► Вчера состоялась первая сессия Белгородского городского Совета шестого созыва.
    20.09.2018 Газета Наш Белгород