Осторожно, ботулизм!

Фото: www.belnovosti.ru

Инфекционисты предупреждают

► Домашние консервы, соления и другие заготовки могут представлять серьезную опасность.

Источник заразы

Возбудитель ботулизма - спорообразующая палочка, способная продуцировать один из самых сильных в при­роде нейротоксинов. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника живот­ных, рыб, птиц, могут иметь споровые формы возбудите­лей ботулизма.

Подавляющее число случаев ботулизма связано с упо­треблением консервов (грибы, бобы, овощи), рыбы и мяса домашнего приготовления. В колбасе, копченом мясе, рыбе возможно «гнездное» образование токсина, поэтому забо­левают не все лица, употреблявшие этот продукт.

Ботулинический токсин, вызывающий заболевание, является сильным сосудистым ядом, вызывает резкое сужение кровеносных сосудов и, кроме того, в больших дозах угнетает тканевое дыхание больших полушарий мозга.

Клиническая картина

Инкубационный период при ботулизме в среднем про­должается от 6 до 48 часов, но возможно удлинение до 6-10 дней. Чем тяжелее болезнь, тем короче инкубаци­онный период.

Заболевание начинается остро. Первые признаки раз­нообразны: недомогание, слабость, головная боль, небольшие боли в животе, разбитость, мышечная слабость, тошнота, иногда рвота и жидкий стул. Через несколько ча­сов после появления первых симптомов возникают специ­фические признаки ботулизма - сухость слизистых обо­лочек рта и ощущение двоения, пелены перед глазами, тяжести век. Довольно часто регистрируется нарушение глотания, чувство «комка» в горле, поперхивание и исте­чение жидкой пищи через нос. Голос становится слабым, сиплым, речь невнятной. У больных ухудшается зрение -появляется расплывчатость контуров предметов, усили­вающаяся при взгляде в стороны. Вдох совершается с трудом, наблюдается стеснение и сдавление в груди, ды­хание затрудняется, больные пытаются подключить для вдоха вспомогательные мышцы, дыхание может стать аритмичным, больной принимает вынужденное сидячее положение.

Лечение

Все больные с подозрением на ботулизм подлежат обязательной госпитализации в стационар в связи с необ­ходимостью своевременного проведения специфической терапии, с целью предупреждения возможных тяжелых ос­ложнений.

Прогноз заболевания зависит от сроков госпитализа­ции, чем позже от начала заболевания госпитализирован больной, тем хуже прогноз.

Профилактика

Решающее значение в профилактике ботулизма име­ет санитарно-просветительная работа среди населения по разъяснению правил приготовления продуктов в до­машних условиях (методы консервирования, обработка, хранение).

Особой осторожности требуют долгосрочные заго­товки. Вяленая рыба, маринованные грибы, окорока, мясные и овощные консервы домашнего приготовле­ния - основная причина тяжелых случаев ботулизма у больных.

Следует отказаться от домашней герметизации метал­лическими крышками. В крайнем случае - иметь в виду необходимость последующего кипячения в течение 15-30 минут перед употреблением таких заготовок.

  • Вздутые консервные банки подлежат браковке.
  • Маринованию следует предпочесть сушку, соление.
  • Варенья надежнее хранить в пергаментном, бумажном покрытии.
  • Исключительное значение имеет чистота и неподпорченность закладываемых продуктов, мелкая шинковка и использование уксуса.
  • Рыбу следует вялить только свежепотрошеную и хорошо промытую.
  • Сало засаливать некрупными кусками, хорошо очищенным.
  • Важно предохранять мясо, рыбу, овощи и другие продукты от загрязнения почвой.
  • При появлении первых признаков заболевания необ­ходимо обратиться к врачу. При групповой заболеваемо­сти ботулизмом в очаге всем лицам, употреблявшим по­дозрительный продукт, с профилактической целью будет введена противоботулиническая сыворотка.

    Ирина ЖИДКИХ врач - инфекционист ОГБУЗ «Инфекционная клиническая больница им . Е . Н . Павловского»

    Фото из свободных источников

     

     
    По теме
    Безопасная навигация - МЧС Белгородской области Продолжительные дожди и туманы, сильный ветер - такие погодные условия значительно усложняют судовождение.
    22.07.2018
    2018 год объявлен в МЧС России Годом культуры безопасности - МЧС Белгородской области МЧС России в условиях развития современного мира и новых рисков уделяет большое внимание проведению комплексной работы по предупреждению и профилактике возникновения чрезвычайных ситуаций,
    22.07.2018
    Учимся обращаться с отходами - Газета Наш Белгород Реализуется дорожная карта по внедрению новой системы утилизации мусора ► Переход на новую систему обращения с твердыми коммунальными отходами (ТКО) отложен в Белгороде, как и в иных населенных пунктах региона, на полгода.
    21.07.2018
     
    Пресс-служба ОНФ сообщила, что Президент России, лидер Общероссийского народного фронта (ОНФ) Владимир Путин подписал закон Народного фронта по обеспечению учета и бесперебойного функционирования мемориалов «Вечный огонь
    21.07.2018
    Безопасная навигация - МЧС Белгородской области Продолжительные дожди и туманы, сильный ветер - такие погодные условия значительно усложняют судовождение.
    22.07.2018 МЧС Белгородской области
    2018 год объявлен в МЧС России Годом культуры безопасности - МЧС Белгородской области МЧС России в условиях развития современного мира и новых рисков уделяет большое внимание проведению комплексной работы по предупреждению и профилактике возникновения чрезвычайных ситуаций,
    22.07.2018 МЧС Белгородской области
    Реализуется дорожная карта по внедрению новой системы утилизации мусора ► Переход на новую систему обращения с твердыми коммунальными отходами (ТКО) отложен в Белгороде, как и в иных населенных пунктах региона, на полгода.
    21.07.2018 Газета Наш Белгород
    ► Форум по вопросам охраны водных объектов прошел в Белгороде под эгидой прокуратуры области.
    12.07.2018 Газета Наш Белгород
    Активисты навели порядок в нескольких общественных зонах   ► В областном центре прошел ряд экологических субботников, инициаторами которых выступили депутаты городского Совета Белгорода,
    30.06.2018 Газета Наш Белгород
    Следователи отметят профессиональный праздник ► С 2014 года День сотрудника органов следствия Российской Федерации отмечается ежегодно 25 июля .
    21.07.2018 Газета Наш Белгород
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛ В отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии поступил труп кошки для установления причины смерти животного.
    20.07.2018 ФГБУ Белгородская МВЛ
    Показательные учения прошли на базе отряда специального назначения «Сокол» УФСИН России по Белгородской области ► Сотрудники спецназа продемонстрировали преодоление полосы препятствий,
    07.07.2018 Газета Наш Белгород
    Осуждены сбытчики наркотических средств ► Проблема распространения наркомании не теряет актуальности и, к сожалению, не обошла и наш город.
    29.06.2018 Газета Наш Белгород
    С духовой музыкой - в космос - Газета Наш Белгород Марш-парад духовых оркестров России торжественно завершился в Белгороде ► В грандиозном событии приняли участие Центральный воен­ный оркестр Министерства обороны РФ,
    21.07.2018 Газета Наш Белгород
    Война глазами художника - Газета Наш Белгород Знаменитый   график   о   Курской   битве ► Выставка Станислава Косенкова «И снова ратной славы дата» открылась в его музее - мастерской .
    21.07.2018 Газета Наш Белгород
    ► 22 сентября в Белгородском театре кукол откроется восьмой   Международный фестиваль театров кукол «Белгородская забава».
    21.07.2018 Газета Наш Белгород
    Первая экспозиция талантливой художницы ► Во вторник в выставочном зале «Родина» состоялось торжественное открытие персональной выставки Людмилы Глушенковой «Внутри чуда».
    15.07.2018 Газета Наш Белгород
    В областной филармонии прошло торжественное мероприятие, посвященное Дню семьи, любви и верности ► Испокон веков на Руси бережно хранили семейные традиции и передавали их следующим поколениям.
    15.07.2018 Газета Наш Белгород
    Возвращение «Салюта» - Газета Наш Белгород Белгородцы уступили в дебютном матче сезона ► «Салют Белгород» с поражения начал сезон 2018-2019.
    20.07.2018 Газета Наш Белгород
    Вдохновение - взаимное - Газета Наш Белгород Йога и скандинавская ходьба для здоровья и настроения ► Активисты 26-го округа Белгорода собрались на спортивной площадке Шуховского лицея на тренировку под открытым небом.
    20.07.2018 Газета Наш Белгород
    Болели вместе - Газета Наш Белгород Финал на набережной посмотрели полторы тысячи болельщиков ► Чемпионат мира-2018 в России завершился.
    20.07.2018 Газета Наш Белгород
    ► Развитию шахмат в Белгороде в последнее время уделяется особое внимание.
    19.07.2018 Газета Наш Белгород
    В городе прошли соревнования по картингу ► На АСК «Вираж» завершился 4 этап чемпионата и первенства Черноземья по картингу, а также 2 этап всероссийских соревнований «Памяти Льва Кононова».
    20.07.2018 Газета Наш Белгород
    Специалистами отдела земельного надзора Управления Россельхознадзора по Белгородской области в I полугодии 2018 года было проведено 151 контрольно-надзорное мероприятие: 101 внеплановая проверка, 35 административных расследований,
    20.07.2018 Россельхознадзор
    В связи с проведением работ на тепловых сетях, с 21 июля по 6 августа 2018 года будет временно прекращено движение автотранспорта на участке автомобильной дороги по ул.
    20.07.2018 Самоуправление Старый Оскол
    За нарушение ветеринарного законодательства Салаев Д. (Краснояружский район) был привлечен Управлением Россельхознадзора по Белгородской области к административной ответственности в виде штрафа в размере 4950 рублей.
    20.07.2018 Россельхознадзор