Победили сибиряков. Как в Новом Осколе жарили рекордную яичницу

Фото: www.belpressa.ru
Фото Алёны Антоновой

6 мая на въезде в Новый Оскол собрался поток машин – все едут в казачий стан «Сосновка» на фестиваль. Организаторы пообещали пожарить 12 тысяч яиц и таким образом побить рекорд, поставленный в Иркутске ещё в 2005 году.

Надо прыгать

Первое, что бросается в глаза, – толпа поваров возле небольшой сцены. Здесь и студенты Новооскольского колледжа, и работники столовых школ и детских садов. Все они одеты примерно одинаково: цветные футболки, комбинезоны, фартуки и поварские колпаки. Сказать пару слов корреспонденту кулинары отказываются. Кто‑то демонстративно отворачивается, кто‑то прямо говорит:

«Ну не умеем мы говорить! Готовить можем, а говорить – это не наше! Тань, а где Наталья Михайловна? Это она у нас специалист. Вон она, в очках и бейсболочке».

Наталья Курлыкина , директор подросткового клуба «Время», не сомневается, что рекорд поставить удастся:

«Тем более, столько людей пришло! Не говори «гоп», пока не перепрыгнешь, а раз сказали, что поставим, значит, надо прыгать. Надеюсь, что к пяти вечера мы закончим жарку. При подаче яичница будет раскладываться на порции. Одна порция – одно яйцо. Неделю назад мы жарили пробную на 250 яиц. Прекрасно получилось, быстро всё жарится. Сковородка вмещает в себя 500. Раздавать яичницу будут студенты – все они имеют допуск по СанПиНу. Вдобавок, в этом году мы сделали то, чего ещё не было: интерактивные площадки с так называемыми брендами. Каждое поселение Новооскольского района здесь представляет один месяц из двенадцати в году».

А на сцене в это время уже вовсю кипит работа: волонтёры и студенты моют яйца в бадье и раскладывают их по небольшим вёдрам. Говорят, что начали подготовку с раннего утра: привезли столы, посуду и коробки, в каждой – 360 яиц. Рядом стоят четыре огромных мангала с углями, а возле них – четыре 20-килограммовые сковороды. За них отвечают шесть мужчин, в основном – пенсионеры, которые сами вызвались помочь на фестивале.

 

  • Начать разбивать и жарить яйца обещают через полчаса, в 14:30, так что, пока есть время, идём смотреть, что за площадки подготовили сельские дома культуры.

    Воскрешение традиций

    Ёлки, снег, снеговики… Нет, к счастью, это не зима вернулась в мае  (из‑за внезапного снегопада, кстати, «Яишню» перенесли с 22 апреля – прим. ред.) , а всего лишь экспозиция. Женщины в старинной одежде говорят, что представляют праздник «Зимний Микола», который ежегодно отмечают 19 декабря.

    «В этот период приходят свататься, происходят гуляния, угощают друг друга. Ещё Бог создал этот праздник, чтобы мирить людей: «Спою Святому Николаю звонкую частушку, и за это он подарит яркую хлопушку». Мы сами сочиняем частушки в нашем Николаевском доме культуры», ─ рассказывает  Надежда Попова .

    Идём дальше. Тростенецкий дом культуры созывает всех сфотографироваться с коромыслом. Спрашиваем, почему именно с ним.

    «В нашем посёлке 14 октября ежегодно проходит фестиваль «Покровские гостёбы». В период гуляний девушки присматриваются к ребятам, ребята ─ к девушкам. Как девушка показывала себя? Шла с коромыслом и водой и своей походкой показывала свою стать».

     

  • На следующей площадке гости из Беломестного перехватывают маму и её взрослую дочь:

    ─ Так, ну‑ка, становитесь на пеньки! Берите берёзовые веточки, ну же, берите. Мы и сумки вам подержим.
    ─ Да зачем?
    ─ Так надо! Чем больше будешь маму по попе веткой бить, тем больше здоровья у неё будет.

    Происходящее объясняет  Нелли Титова :

    «У нас здесь представлен июнь. Наш бренд – это «Беломестненские холодки». На Троицу раньше вязали веночки, берёзовые веники, кормили берёзовой кашей. Угощайтесь ей тоже, мы и сегодня её приготовили».

    А на главной сцене уже выступает глава Новооскольского района  Андрей Гриднев :

    «В каждом уголке страны есть своя отличительная черта, присущая только этому месту. Всего лишь год назад мы приступили к созданию бренда для каждой территории. Сегодня у сельских поселений есть свои собственные праздники, и некоторые из них уже стали межрайонными и межрегиональными. Они входят в областной календарь событий. Это всё делается для сохранения культурного наследия, воспитания патриотизма у молодёжи и укрепления нравственных ценностей. А сделать это можно только через воскрешение народных традиций».

     

  • Вкусно на четвёрку

    Эксперт из Москвы  Вадим Горюнов , представитель «Российского комитета по регистрации рекордов планеты», тоже приехал на фестиваль и внимательно следит за каждым этапом подготовки. В 2005 году в посёлке Белореченском Иркутской области представители комитета уже фиксировали похожий рекорд. Тогда сибиряки пожарили 11 тыс. яиц почти за час.

    «Повара готовы? Я объявляю старт!», ─ кричит со сцены Горюнов.

    Сковороды установлены и нагреты, масло налито – в среднем по бутылке на сковородку. Вёдра с разбитыми яйцами волонтёры передают старшим поварам, а те выливают смесь готовиться, посыпают солью и зеленью. Примерно через семь минут повара большими лопатками режут яичницу и кладут в большие тарелки, а уже из них волонтёры нарежут порции и раздадут гостям.

    По правую и левую сторону от сцены уже собрался народ, чтобы попробовать глазунью. На столах пустуют большие тазы: там были одноразовые вилки, но их уже давно разобрали. Протиснуться в толпу сложно. Бабушки то и дело кричат, чтобы им подали яичницу. Ждать очереди приходится в среднем минут десять.

    «Мы приехали из Белгорода от управления культуры. Вот, стоим ждём кушанье. Думали, что будем самыми первыми, а оказались самыми последними», ─ рассказала  Надежда Морозова .

     

  •  

    Те, кто уже получил угощение, расходятся по казачьему стану. Жителей Оскола видно сразу по закрытой обуви: они знают, что здесь кругом песок и трава. Приезжие же – в сандалиях, балетках, а то и на каблуках. Многие располагаются на пледах прям посреди фестивальной площадки.

    ─ Мы приехали из Орла. О фестивале узнали через туристическую компанию. Нас тут 45 человек, ─ делится  Оксана Подопригора .

    ─ Яичница вкусная? Можете по пятибалльной шкале оценить?  ─ спрашиваем у Оксаны и её дочки лет десяти  Ангелины .

    ─ Вкусно, но на четвёрку. Потому что чувствуется, что она жестковата и немного подгорела.

    ─ Долго ждали в очереди?

    ─ Относительно. Мы оказались в первых рядах, и буквально через шесть минут нам её принесли.

    ─ А сам фестиваль как вам?

    ─ Здорово, что так много мастер-классов, и что все они бесплатные, ─ считает Ангелина. ─ Я уже сделала куколку-оберег на счастье и мне подарили бусы.

     

  • И наконец…

    Так почему же фестиваль называется «Фомина яишня»? Спрашиваем у гостей фестиваля, никто не знает. Ответ находим у организаторов.

    «Этот праздник мы придумали пять лет назад, – рассказывает  Людмила Новикова . – Он выпадает на Красную горку, на Фомину неделю  (речь идёт об Антипасхе – празднике через семь дней после Пасхи и последующей неделе – прим. ред) . Символ этого праздника – яйцо. Фома – это один из апостолов, с ним связана целая библейская история. Он не верил, что Иисус Христос воскрес, на что Дева Мария ему ответила: «Это такая же правда, как и то, что яйцо в моих руках сейчас покраснеет». Поэтому яйца и красят на Пасху, а мы жарим яичницу и называем фестиваль «Фоминой яишней».

     

    К 16:45 уже разбили 11 900 яиц и накормили ими всех желающих. Повара выглядят очень уставшими, лица у всех красные. Народ уже почти разошёлся, и глазунью из последней сотни яиц смогли попробовать и сами участними.

    «Тяжело очень жарить. Жарко над сковородой, но один раз в год вполне можно потерпеть», ─ считает  Людмила Чижанова , повар Новооскольской школы № 2.

    Подходим к одной из девушек, считавших порции по бокам от сцены.

    ─ Сложно было считать? Не сбивались?

    ─ Считать было сложно, но мы очень старались. Каждая порция проходила сперва через наш стол, а потом только подавалась людям, так что всё было по‑честному, ─ рассказывает  Татьяна Шевченко  из Центра культурного развития Нового Оскола.

    ─ А что означают крестики в ваших подсчётах?  ─ спрашиваем, подглядев в стопку листков у девушки в руках.

    ─ Каждый крестик означает 10 яиц. Это всё мы сдадим эксперту, и он пересчитает всё ещё раз.

    На закрытии фестиваля Вадим Горюнов подтвердил, что рекорд установлен: теперь лидерами «Книги рекордов планеты» в номинации «Самая большая яичница» по России стали новооскольцы. Организаторы фестиваля уже получили соответствующий сертификат.

    Алёна Антонова
     
    По теме
    Пенсионеры Белгорода готовятся к «Школе общественной активности» - Belnovosti.Ru Она пройдёт в начале сентября детском оздоровительном лагере «Юность». Как представить свой район, какие выступления подготовить и чем удивить активистов других территорий обсудили на встрече жители 23-го округа.
    20.07.2018
     
     
    Следователи отметят профессиональный праздник ► С 2014 года День сотрудника органов следствия Российской Федерации отмечается ежегодно 25 июля .
    21.07.2018 Газета Наш Белгород
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛ В отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии поступил труп кошки для установления причины смерти животного.
    20.07.2018 ФГБУ Белгородская МВЛ
    Показательные учения прошли на базе отряда специального назначения «Сокол» УФСИН России по Белгородской области ► Сотрудники спецназа продемонстрировали преодоление полосы препятствий,
    07.07.2018 Газета Наш Белгород
    Осуждены сбытчики наркотических средств ► Проблема распространения наркомании не теряет актуальности и, к сожалению, не обошла и наш город.
    29.06.2018 Газета Наш Белгород
    В ноябре прошлого года моего мужа, главу и опору нашей семьи, арестовали и лишили свободы.
    21.06.2018 Голос Белогорья
    С духовой музыкой - в космос - Газета Наш Белгород Марш-парад духовых оркестров России торжественно завершился в Белгороде ► В грандиозном событии приняли участие Центральный воен­ный оркестр Министерства обороны РФ,
    21.07.2018 Газета Наш Белгород
    Война глазами художника - Газета Наш Белгород Знаменитый   график   о   Курской   битве ► Выставка Станислава Косенкова «И снова ратной славы дата» открылась в его музее - мастерской .
    21.07.2018 Газета Наш Белгород
    В Белгороде 19 команд подвергли себя «РИСКу» - Belnovosti.Ru Активисты корпуса «Волонтёры Победы» и других общественных организаций региона демонстрировали в Центре молодёжных инициатив знания о Курской битве в рамках областной интеллектуальной игры.
    20.07.2018 Belnovosti.Ru
    Первая экспозиция талантливой художницы ► Во вторник в выставочном зале «Родина» состоялось торжественное открытие персональной выставки Людмилы Глушенковой «Внутри чуда».
    15.07.2018 Газета Наш Белгород
    В областной филармонии прошло торжественное мероприятие, посвященное Дню семьи, любви и верности ► Испокон веков на Руси бережно хранили семейные традиции и передавали их следующим поколениям.
    15.07.2018 Газета Наш Белгород
    «Университет   третьего   возраста»   провел   праздник   семьи   ►  В   библиотеке - филиале   № 17  прошло   литературно - музыкальное  мероприятие   «Что   движет   солнце  и   светила ...
    14.07.2018 Газета Наш Белгород
    Возвращение «Салюта» - Газета Наш Белгород Белгородцы уступили в дебютном матче сезона ► «Салют Белгород» с поражения начал сезон 2018-2019.
    20.07.2018 Газета Наш Белгород
    Вдохновение - взаимное - Газета Наш Белгород Йога и скандинавская ходьба для здоровья и настроения ► Активисты 26-го округа Белгорода собрались на спортивной площадке Шуховского лицея на тренировку под открытым небом.
    20.07.2018 Газета Наш Белгород
    Болели вместе - Газета Наш Белгород Финал на набережной посмотрели полторы тысячи болельщиков ► Чемпионат мира-2018 в России завершился.
    20.07.2018 Газета Наш Белгород
    ► Развитию шахмат в Белгороде в последнее время уделяется особое внимание.
    19.07.2018 Газета Наш Белгород
    В городе прошли соревнования по картингу ► На АСК «Вираж» завершился 4 этап чемпионата и первенства Черноземья по картингу, а также 2 этап всероссийских соревнований «Памяти Льва Кононова».
    20.07.2018 Газета Наш Белгород
    Пенсионеры Белгорода готовятся к «Школе общественной активности» - Belnovosti.Ru Она пройдёт в начале сентября детском оздоровительном лагере «Юность». Как представить свой район, какие выступления подготовить и чем удивить активистов других территорий обсудили на встрече жители 23-го округа.
    20.07.2018 Belnovosti.Ru
    Юбилейный календарь выпустил музей - диорама ► В четверг в музее - диораме состоялась презентация памятного календаря , посвященного 75- летию Курской битвы , основные сражения которой проходили на нашей белгородской земле .
    07.07.2018 Газета Наш Белгород
    ► В день выпускного бала в Белгороде запретят продажу алкоголя. Спиртное нельзя будет приобрести в торговых точках областного центра 23 июня.
    21.06.2018 Газета Наш Белгород
    Губернатор области принял участие в расширенном оперативном совещании при начальнике УМВД России по Белгородской области - Губернатор и правительство Затем состоялось открытие горельефа "Солдатам правопорядка посвящается" 1 из 15 2 из 15 3 из 15 4 из 15 5 из 15 6 из 15 7 из 15 8 из 15 9 из 15 10 из 15 11 из 15 12 из 15 13 из 15
    20.07.2018 Губернатор и правительство
    Специалистами отдела земельного надзора Управления Россельхознадзора по Белгородской области в I полугодии 2018 года было проведено 151 контрольно-надзорное мероприятие: 101 внеплановая проверка, 35 административных расследований,
    20.07.2018 Россельхознадзор
    В связи с проведением работ на тепловых сетях, с 21 июля по 6 августа 2018 года будет временно прекращено движение автотранспорта на участке автомобильной дороги по ул.
    20.07.2018 Самоуправление Старый Оскол
    За нарушение ветеринарного законодательства Салаев Д. (Краснояружский район) был привлечен Управлением Россельхознадзора по Белгородской области к административной ответственности в виде штрафа в размере 4950 рублей.
    20.07.2018 Россельхознадзор