Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации о выборе и приготовлении шашлыка

Рекомендации о выборе и приготовлении шашлыка

Шашлыки - визитная карточка отдыха на природе. Это блюдо у всех ассоциируется с весенним и летним настроением, солнцем, зеленой травой и приятным запахом костра.  Фраза "едем на шашлыки" означает не что иное, как приятное времяпрепровождение на свежем воздухе вместе с друзьями и близкими.

Помимо отличного настроения в такой "вылазке" главное, чтобы сам шашлык получился сочным и мягким. Именно поэтому очень важно правильно выбрать мясо, вкусно его замариновать и правильно поджарить на углях.

Как правильно выбрать мясо:

  • не покупайте мясо и полуфабрикаты для приготовления шашлыка в  местах несанкционированной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов;
  • на мясе не должно быть слизи, крови, жидкости. Каждый кусок должен быть упругим и ровным;
  • цвет свежего мяса на разрезе ярко-красный, поверхность слегка увлажнена, не липкая, а мясной сок прозрачный. Несвежее мясо на ощупь липкое и мокрое, а выделяемый сок мутный;
  • запах качественного мяса не должен вызывать отрицательных эмоций. Если он неприятен, покупать мясо не стоит;
  • очень важным показателем свежести является консистенция мяса: свежее мясо плотное. Это можно определить, нажав пальцем на поверхность разреза. Ямка, образующаяся при этом, быстро выравнивается. В мясе подозрительной свежести ямка от надавливания выравнивается медленно. В недоброкачественном мясе ямка не выравнивается вовсе;
  • также о свежести мяса можно судить по консистенции жира. У мяса подозрительной свежести жир будет матовым, липким, а у недоброкачественного - серо-желтого цвета, порой со слизью.
  • Для приготовления маринада лучше использовать только натуральные ингредиенты: лук, специи, соль, уксус, чеснок; также не исключается добавление оливкового масла, пряных трав и разнообразных соусов. Не рекомендуется использовать майонез и кетчуп для маринада. Что касается времени маринования мяса для шашлыка, то рекомендация однозначная — не более суток.

    Не маринуйте шашлык в алюминиевой и пластиковой посуде. Маринады для шашлыка в основном имеют кислую среду и могут вступать в реакцию с металлом. На вкус шашлыка это повлияет негативно. Лучшей же посудой для маринования будет эмалированная, керамическая, либо стеклянная.

    Осуществляйте жарку мяса непосредственно перед употреблением. Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы.

    Обязательно соблюдаете технологию и время приготовления мяса - при накалывании  ножом или вилкой из готового продукта не должна выделяться кровянистая жидкость.

    Помните о правилах поведения на природе. Защитите себя и своих детей от возможного контакта с опасными обитателями зеленой зоны – в качестве защиты от клещей могут служить: правильно подобранная одежда с плотными манжетами и капюшоном, защищающая от заползания клещей. Предпочтительна одежда светлых тонов для скорейшего обнаружения ползущего клеща. Помните: клещи обитают в высокой траве и кустарнике, попав на человека, клещ ползет всегда снизу вверх, присасывается не сразу, поэтому регулярные (каждые 15-20 минут) само- и взаимоосмотры на предмет обнаружения клеща – весьма эффективный способ избежать присасывания потенциально опасного членистоногого.

    Для защиты от клещей рекомендуются противоклещевые препараты в форме аэрозоли. Перед использованием обязательно изучите информацию о способе применения: не все средства можно наносить непосредственно на тело, большинство препаратов предназначены для обработки одежды. Будьте предусмотрительны, соблюдайте меры предосторожности!

    Проинструктируйте о правильном поведении на природе своих детей! Будьте осторожны в выборе продуктов для детей!

    Проведите отдых на природе с пользой и удовольствием для здоровья своего и своих близких!!!

    Учёные Белгородского университета выявили комбинацию генов, определяющих развитие гипертонии - Mediatron.RuУправление по связям с общественностью и СМИ сообщило, что учёные НИУ «БелГУ» выявили комбинацию генов, определяющих развитие гипертонии.
    22.11.2017 Mediatron.Ru
    НИУ «БелГУ» - Мир БелогорьяБелгородские ученые выявили комбинацию генов, определяющих развитие гипертонии Фото: Евгения ЗдесенкоУченые НИУ «БелГУ» выявили комбинацию генов, которые отвечают за развитие гипертонии.
    22.11.2017 Мир Белогорья
    В Белгородской области реализован еще один социально значимый проект - Департамент АПКПо данным управления устойчивого развития сельских территорий департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области,
    22.11.2017 Департамент АПК
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛС начала года специалистами отдела молекулярной диагностики ФГБУ "Белгородская МВЛ" было проведено 481 исследование по диагностике высокопатогенного гриппа птиц методом ПЦР,
    22.11.2017 ФГБУ Белгородская МВЛ
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛПри исследовании 58 проб смывов из носовой полости от телят, специалистами отдела молекулярной диагностики в 32 образцах был обнаружен генетический материал вируса инфекционного ринотрахеита КРС (ИРТ КРС).
    22.11.2017 ФГБУ Белгородская МВЛ
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛС начала года специалисты отдела молекулярной диагностики провели 14230 исследования крови от карантинного скота по диагностике вируса болезни Шмалленберг, положительных случаев не выявлено.
    22.11.2017 ФГБУ Белгородская МВЛ
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛС начала года специалисты отдела молекулярной диагностики провели 14230 исследования крови от карантинного скота по диагностике вируса болезни Шмалленберг, положительных случаев не выявлено.
    22.11.2017 ФГБУ Белгородская МВЛ
    Некачественных лекарств стало вдвое меньше - 4725.руРосздравнадзор стал реже находить медикаменты, качество которых не отвечает установленным требованиям.
    22.11.2017 4725.ру
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛПри исследовании 58 проб смывов из носовой полости от телят, специалистами отдела молекулярной диагностики в 32 образцах был обнаружен генетический материал вируса инфекционного ринотрахеита КРС (ИРТ КРС).
    22.11.2017 ФГБУ Белгородская МВЛ
    Пять важнейших вопросов об африканской чуме свиней
    Пять важнейших вопросов об африканской чуме свиней      Напомним, что в Воронеже под председательством Президента РФ В. В. Путина состоялось совещание по вопросам дальнейшего развития сельского хозяйства Российской Федерации.
    Газета Заря
    Береги здоровье осенью - Газета Наш Белгород
    Береги здоровье осенью
    Профилактика Прививочная кампания против гриппа продолжается ► Вакцинация против гриппа - это мощное профилактическое средство защиты, учитывая серьезный характер заболевания, его широкое распространение,
    Газета Наш Белгород
    «Женщина хочет рожать, а не чтобы её родоразрешали». Белгородские доулы – о своей работе - БелПресса
    «Женщина хочет рожать, а не чтобы её родоразрешали». Белгородские доулы – о своей работе
    Доула помогает на всех этапах материнства. До зачатия и во время беременности – справиться с неуверенностью и стрессом, во время родов – с болью и страхом неизвестности,
    БелПресса
    При пожаре погиб пожилой белгородец - Belnovosti.RuЛетняя кухня в переулке 3-й Непроезжий в Белгороде горела 21 ноября в 6 часов 34 минуты, сообщили в областном ГУМЧС.
    22.11.2017 Belnovosti.Ru
    Пенсионера сбили в Белгородском районе - Belnovosti.RuДТП совершено 21 ноября в 6 часов 40 минут, сообщили в пресс-службе регионального УГИБДД.
    22.11.2017 Belnovosti.Ru
    За прошедшие сутки на территории области совершено 3 дорожно-транспортных происшествия с участием несовершеннолетних - ГИБДДДорожно-транспортные происшествия, связанные с наездами на несовершеннолетних пешеходов произошли в Белгороде, Старом Осколе и Губкине.
    21.11.2017 ГИБДД
    Порча исчезает вместе с деньгами
    Приговор Суд учел все обстоятельства ► Осуждены две мошенницы , совершившие преступление в Белгороде .
    Газета Наш Белгород
    Вор-карманник осужден к лишению свободы
    13 октября 2017 года Шебекинским районным судом Белгородской области рассмотрено уголовное дело в отношении ранее неоднократно судимого за совершение краж чужого имущества 40-летнего жителя города Курск Овсянникова,
    Газета Красное знамя
    Трагедии на дорогах
    7 ноября, около 18 часов в Шебекино на железнодорожном переезде в районе улицы Железнодорожной произошла страшная трагедия.
    Газета Красное знамя
    Военную форму для женщин показали в Белгороде - 4725.руЭкспозицию предоставил Музей истории военной формы одежды – филиал Центрального музея Вооружённых Сил Министерства обороны России.
    22.11.2017 4725.ру
    «Сильный духом» - АдминистрацияВ Валуйском историко-художественном музее состоялась музейная гостиная «Сильный духом», в рамках открытия персональной выставки мастера спорта,
    22.11.2017 Администрация
    Открытие II регионального книжного фестиваля «Белогорье» - Управление культуры21 ноября в Белгородской государственной универсальной научной библиотеке состоялось открытие II регионального книжного фестиваля «Белогорье» .
    21.11.2017 Управление культуры
    Владислав Шаповалов. МАГИЧЕСКИЙ РЕЗЕЦ (Воспоминания) Часть 8 - Голос Белогорья
    Владислав Шаповалов. МАГИЧЕСКИЙ РЕЗЕЦ (Воспоминания) Часть 8
    В 1982 году в Москве, в самом престижном издательстве страны, да, видимо, и во всём мире, «Детская литература» выходит в свет моя поэма в прозе «Медвяный звон».
    Голос Белогорья
    Владислав Шаповалов. МАГИЧЕСКИЙ РЕЗЕЦ (Воспоминания) Часть 9 (окончание) - Голос Белогорья
    Владислав Шаповалов. МАГИЧЕСКИЙ РЕЗЕЦ (Воспоминания) Часть 9 (окончание)
    Но вернёмся ко второму изданию повести «Медвяный звон». Редактор издательства «Детская литература» Светлана Николаевна Боярская высоко оценила мою повесть «Медвяный звон» и, выпустив первое издание поэмы в прозе (1962),
    Голос Белогорья
    Жизнь его - сцена - Газета Наш Белгород
    Жизнь его - сцена
    В память о великом актёре ► 17 ноября - особая дата для Белгородчины . В этот день родился наш замечательный земляк - Михаил Семёнович Щепкин (1788-1863) - выдающийся актёр ,
    Газета Наш Белгород
    «Белые львы» сравняли шансы с «ОрёлГУ» - БГТУ им.В.Г. ШуховаНа базе спортивного комплекса БГТУ им. В.Г. Шухова вновь состоялся тур игр студенческой лиги ВТБ по баскетболу среди мужских команд.
    21.11.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
    Сразу две команды победили в финале третьего сезона межрегиональной Слобожанской лиги КВН - Belnovosti.RuВ этом году соревновалось шесть сборных из Санкт-Петербурга, Москвы, Курска и Белгорода.
    22.11.2017 Belnovosti.Ru
    Первая победа сборной БГИИК по баскетболу - БГИИКСборная Белгородского государственного института искусств и культуры одержала первую победу на чемпионате Ассоциации студенческого баскетбола в дивизионе Саакяна.
    21.11.2017 БГИИК
    Стартует «Кэс-баскет»
    В спортивном зале шко-лы №40 состоялась пресс-конференция, посвящённаяпредстоящему старту в на-шем городе школьной лигибаскетбола «КЭС-БАСКЕТ».
    Газета Зори
    Репетиция удалась - Газета Наш Белгород
    Репетиция удалась
    Волейбол «Белогорье» обыграло «Кузбасс» из Кемерово ► Репетиция полуфинала Кубка России - так называли эксперты эту встречу.
    Газета Наш Белгород
    На вершине - Газета Наш Белгород
    На вершине
    Хоккей МХК «Белгород» возглавила таблицу «Запада» ► Взяв в Рыбинске шесть очков у местного «Полёта», белгородские хоккеисты стали лидерами зоны.
    Газета Наш Белгород
    С 1 декабря по 25 декабря 2017 года авиакомпания ЮВТ Аэро будет выполнять полеты в Казань на 50-кресельном воздушном судне CRJ-200.
    22.11.2017 Белгородское авиапредприятие
    Его организатор - департамент внутренней и кадровой политики области Главная цель конкурса - популяризация Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди населения Белгородской области,
    22.11.2017 Губернатор и правительство
    Военную форму для женщин показали в Белгороде - 4725.руЭкспозицию предоставил Музей истории военной формы одежды – филиал Центрального музея Вооружённых Сил Министерства обороны России.
    22.11.2017 4725.ру
    цех порошковой окраски «ЗМС-Технолоджи» - Мир БелогорьяНа заводе «ЗМС-Технолоджи» в Белгородском районе открылся цех порошковой окраски Фото:
    22.11.2017 Мир Белогорья
    В районный отдел полиции обратилась местная жительница. Она сообщила, что ее 12-летняя дочь после занятий в Доме культуры обнаружила пропажу мобильного телефона, находившегося в кармане куртки.
    22.11.2017 УМВД по Белгородской области