Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации о выборе и приготовлении шашлыка

Рекомендации о выборе и приготовлении шашлыка

Шашлыки - визитная карточка отдыха на природе. Это блюдо у всех ассоциируется с весенним и летним настроением, солнцем, зеленой травой и приятным запахом костра.  Фраза "едем на шашлыки" означает не что иное, как приятное времяпрепровождение на свежем воздухе вместе с друзьями и близкими.

Помимо отличного настроения в такой "вылазке" главное, чтобы сам шашлык получился сочным и мягким. Именно поэтому очень важно правильно выбрать мясо, вкусно его замариновать и правильно поджарить на углях.

Как правильно выбрать мясо:

  • не покупайте мясо и полуфабрикаты для приготовления шашлыка в  местах несанкционированной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов;
  • на мясе не должно быть слизи, крови, жидкости. Каждый кусок должен быть упругим и ровным;
  • цвет свежего мяса на разрезе ярко-красный, поверхность слегка увлажнена, не липкая, а мясной сок прозрачный. Несвежее мясо на ощупь липкое и мокрое, а выделяемый сок мутный;
  • запах качественного мяса не должен вызывать отрицательных эмоций. Если он неприятен, покупать мясо не стоит;
  • очень важным показателем свежести является консистенция мяса: свежее мясо плотное. Это можно определить, нажав пальцем на поверхность разреза. Ямка, образующаяся при этом, быстро выравнивается. В мясе подозрительной свежести ямка от надавливания выравнивается медленно. В недоброкачественном мясе ямка не выравнивается вовсе;
  • также о свежести мяса можно судить по консистенции жира. У мяса подозрительной свежести жир будет матовым, липким, а у недоброкачественного - серо-желтого цвета, порой со слизью.
  • Для приготовления маринада лучше использовать только натуральные ингредиенты: лук, специи, соль, уксус, чеснок; также не исключается добавление оливкового масла, пряных трав и разнообразных соусов. Не рекомендуется использовать майонез и кетчуп для маринада. Что касается времени маринования мяса для шашлыка, то рекомендация однозначная — не более суток.

    Не маринуйте шашлык в алюминиевой и пластиковой посуде. Маринады для шашлыка в основном имеют кислую среду и могут вступать в реакцию с металлом. На вкус шашлыка это повлияет негативно. Лучшей же посудой для маринования будет эмалированная, керамическая, либо стеклянная.

    Осуществляйте жарку мяса непосредственно перед употреблением. Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы.

    Обязательно соблюдаете технологию и время приготовления мяса - при накалывании  ножом или вилкой из готового продукта не должна выделяться кровянистая жидкость.

    Помните о правилах поведения на природе. Защитите себя и своих детей от возможного контакта с опасными обитателями зеленой зоны – в качестве защиты от клещей могут служить: правильно подобранная одежда с плотными манжетами и капюшоном, защищающая от заползания клещей. Предпочтительна одежда светлых тонов для скорейшего обнаружения ползущего клеща. Помните: клещи обитают в высокой траве и кустарнике, попав на человека, клещ ползет всегда снизу вверх, присасывается не сразу, поэтому регулярные (каждые 15-20 минут) само- и взаимоосмотры на предмет обнаружения клеща – весьма эффективный способ избежать присасывания потенциально опасного членистоногого.

    Для защиты от клещей рекомендуются противоклещевые препараты в форме аэрозоли. Перед использованием обязательно изучите информацию о способе применения: не все средства можно наносить непосредственно на тело, большинство препаратов предназначены для обработки одежды. Будьте предусмотрительны, соблюдайте меры предосторожности!

    Проинструктируйте о правильном поведении на природе своих детей! Будьте осторожны в выборе продуктов для детей!

    Проведите отдых на природе с пользой и удовольствием для здоровья своего и своих близких!!!

    Невыдуманные истории с хэппи эндом - Голос БелогорьяВсё хорошо, что хорошо кончается – этот девиз американского кинематографа и в жизни подходит к массе самых разных случаев.
    19.01.2018 Голос Белогорья
    Документ предусматривает меры по развитию конкуренции на рынках лекарственных препаратов, медицинских изделий, медицинских услуг,
    18.01.2018 УФАС
    Обязательная маркировка всех лекарств начнется с 1 января 2020 года.
    18.01.2018 УФНС
    Открывается горячая линия по профилактике гриппа и ОРВИ - Belnovosti.RuРабота тематической горячей линии будет организована в Управлении Роспотребнадзора по Белгородской области с 22 января по 5 февраля 2018 года, сообщили в пресс-службе ведомства.
    17.01.2018 Belnovosti.Ru
    Как не заболеть гриппом и ОРВИ, расскажут специалисты Управления Роспотребнадзора - Администрация городаС 22 января по 5 февраля будет работать «горячая линия» областного управления Роспотребнадзора по вопросам профилактики гриппа и ОРВИ.
    17.01.2018 Администрация города
    Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает, что при проведении контроля качества лекарственных средств для ветеринарного применения выявлено несоответствие установленным требованиям качества о
    17.01.2018 Россельхознадзор
    Невыдуманные истории с хэппи эндом - Голос БелогорьяВсё хорошо, что хорошо кончается – этот девиз американского кинематографа и в жизни подходит к массе самых разных случаев.
    19.01.2018 Голос Белогорья
    Обязательная маркировка всех лекарств начнется с 1 января 2020 года.
    18.01.2018 УФНС
    Документ предусматривает меры по развитию конкуренции на рынках лекарственных препаратов, медицинских изделий, медицинских услуг,
    18.01.2018 УФАС
    VIVE LA SANTE - Да здравствует здоровье! - Голос Белогорья
    VIVE LA SANTE - Да здравствует здоровье!
    Помните, раньше часто можно было услышать от медиков резюме «практически здоров»?
    Голос Белогорья
    АФРИКАНСКАЯ ЧУМА СВИНЕЙ (АЧС) - Газета Наш Белгород
    АФРИКАНСКАЯ ЧУМА СВИНЕЙ (АЧС)
    ЧТО ТАКОЕ АЧС? АЧС (болезнь Монтгомери) - это высоко заразная вирусная болезнь, которой болеют только свиньи всех пород и возрастов, в том числе дикие.
    Газета Наш Белгород
    Новый ФАП в Первом Цепляево - Газета Красное знамя
    Новый ФАП в Первом Цепляево
    Совсем недавно рядом с Центром культурного развития в селе Первое Цепляево появился новый модуль.
    Газета Красное знамя
    Оба ДТП совершены утром 16 января, есть один погибший, сообщили в пресс-службе регионального УГИБДД.
    17.01.2018 Belnovosti.Ru
    В Казахстане сгорел автобус с людьми. - 4725.руВ Казахстане утром 18 января на автодороге Самара — Шымкент во время движения загорелся автобус «Икарус».
    18.01.2018 4725.ру
    JPG Файл - УМВД по Белгородской областиВ ходе патрулирования улиц областного центра в районе одного из рынков сотрудники патрульно-постовой службы УМВД России по г. Белгороду обратили внимание на двух мужчин,
    17.01.2018 УМВД по Белгородской области
    Разрушенные планы
    Сообщает прокуратура Суд вынес приговор Как не стать жертвой преступника ?
    Газета Наш Белгород
    «Не смей становиться поэтом» - Газета Наш БелгородТворчество Стихотворение нашей землячки попало  в шорт - лист «Кубка мира по русской поэзии» ► Сегодня мы рассказываем о молодом поэте -  Анастасии Кинаш .
    19.01.2018 Газета Наш Белгород
    Жизнь как танго - Газета Наш БелгородВстреча для вас О том , как танец помог бел городке узнать мир и встретить любовь ► В полумраке танцпола под полное любовной тоски танго Освальдо Пульезе кружится в тесном объятии пара .
    19.01.2018 Газета Наш Белгород
    Мы вареник прославляем! - Газета Наш БелгородФестиваль ► Первый белгородский фестиваль вареников получился вкусным и весёлым.
    19.01.2018 Газета Наш Белгород
    Самые яркие в созвездии - Газета Наш Белгород
    Самые яркие в созвездии
    Успех Ансамбль «Школа - балет» детской школы искусств № 1 завоевал гран - при в Москве ► Как чувствовала себя юная Наташа Ростова , отправляясь на свой первый бал ?
    Газета Наш Белгород
    Солнце в январе - Газета Наш Белгород
    Солнце в январе
    Выставка Художник Григорий Новиков представил свои новые работы ► Экспозиция в Белгородском художественном музее приурочена к 55- летию автора и стала плодом его работы на пленэрах .
    Газета Наш Белгород
    Курс на Курск - Газета Наш БелгородДзюдо Право выступить в первенстве ЦФО завоевали лучшие ► В соревнованиях участвовали более ста спортсменов - юношей и девушек города и области до 23 лет .
    19.01.2018 Газета Наш Белгород
    Вышли в плей-офф - Газета Наш БелгородХоккей МХК «Белгород» обменялся победами с «Липецком» Матчи Национальной молодёжной хоккейной лиги ( НМХЛ ) прошли в Белгороде в минувшие выходные .
    19.01.2018 Газета Наш Белгород
    Дома лучше, чем в гостях - Газета Наш БелгородВолейбол «Белогорье» провело два матча чемпионата России Белгородский клуб потерпел поражение в выездном матче против московского «Динамо» .
    19.01.2018 Газета Наш Белгород
    Вместе со страной - Газета Наш Белгород
    Вместе со страной
    Лыжный спорт Белгородские лыжники присоединятся к всероссийской гонке 10 февраля в Белгороде на велолыжероллерной трассе «Олимпия» и в урочище Ольховатка состоится XXXVI открытая всероссийская массовая лыжная гонка
    Газета Наш Белгород
    Закружила карусель
    Гандбол Победителями турнира стали хозяева ► В спорткомплексе БГТУ им .
    Газета Наш Белгород
    Кадровый портал «Заяви о себе» предназначен для белгородцев - Belnovosti.RuНа этом ресурсе можно найти информацию о вакансиях государственной гражданской, муниципальной службы и подведомственных учреждений.
    19.01.2018 Belnovosti.Ru
    Наука становится ближе - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им.В.Г. Шухова запустили научно-популярный портал «Наука и Инновации» .
    18.01.2018 БГТУ им.В.Г. Шухова
    Белгородцам напоминают о правилах безопасности при использовании газа - Администрация городаВ связи с участившимися случаями взрывов бытового газа на территории Российской Федерации спасатели города напоминают жителям Белгорода правила обращения с газом и газовым оборудованием.
    18.01.2018 Администрация города
    Она содержит справочную информацию, необходимую для самостоятельного составления индивидуального маршрута В целях развития внутреннего и въездного туризма департаментом экономического развития области осуществлен выпу
    18.01.2018 Губернатор и правительство
    Торжественное мероприятие состоялось в селе Красное Мероприятия начались с митинга у захоронения, где покоится прах офицеров и солдат, погибших при освобождении красненской земли.
    18.01.2018 Губернатор и правительство