Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации о выборе и приготовлении шашлыка

Рекомендации о выборе и приготовлении шашлыка

Шашлыки - визитная карточка отдыха на природе. Это блюдо у всех ассоциируется с весенним и летним настроением, солнцем, зеленой травой и приятным запахом костра.  Фраза "едем на шашлыки" означает не что иное, как приятное времяпрепровождение на свежем воздухе вместе с друзьями и близкими.

Помимо отличного настроения в такой "вылазке" главное, чтобы сам шашлык получился сочным и мягким. Именно поэтому очень важно правильно выбрать мясо, вкусно его замариновать и правильно поджарить на углях.

Как правильно выбрать мясо:

  • не покупайте мясо и полуфабрикаты для приготовления шашлыка в  местах несанкционированной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов;
  • на мясе не должно быть слизи, крови, жидкости. Каждый кусок должен быть упругим и ровным;
  • цвет свежего мяса на разрезе ярко-красный, поверхность слегка увлажнена, не липкая, а мясной сок прозрачный. Несвежее мясо на ощупь липкое и мокрое, а выделяемый сок мутный;
  • запах качественного мяса не должен вызывать отрицательных эмоций. Если он неприятен, покупать мясо не стоит;
  • очень важным показателем свежести является консистенция мяса: свежее мясо плотное. Это можно определить, нажав пальцем на поверхность разреза. Ямка, образующаяся при этом, быстро выравнивается. В мясе подозрительной свежести ямка от надавливания выравнивается медленно. В недоброкачественном мясе ямка не выравнивается вовсе;
  • также о свежести мяса можно судить по консистенции жира. У мяса подозрительной свежести жир будет матовым, липким, а у недоброкачественного - серо-желтого цвета, порой со слизью.
  • Для приготовления маринада лучше использовать только натуральные ингредиенты: лук, специи, соль, уксус, чеснок; также не исключается добавление оливкового масла, пряных трав и разнообразных соусов. Не рекомендуется использовать майонез и кетчуп для маринада. Что касается времени маринования мяса для шашлыка, то рекомендация однозначная — не более суток.

    Не маринуйте шашлык в алюминиевой и пластиковой посуде. Маринады для шашлыка в основном имеют кислую среду и могут вступать в реакцию с металлом. На вкус шашлыка это повлияет негативно. Лучшей же посудой для маринования будет эмалированная, керамическая, либо стеклянная.

    Осуществляйте жарку мяса непосредственно перед употреблением. Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы.

    Обязательно соблюдаете технологию и время приготовления мяса - при накалывании  ножом или вилкой из готового продукта не должна выделяться кровянистая жидкость.

    Помните о правилах поведения на природе. Защитите себя и своих детей от возможного контакта с опасными обитателями зеленой зоны – в качестве защиты от клещей могут служить: правильно подобранная одежда с плотными манжетами и капюшоном, защищающая от заползания клещей. Предпочтительна одежда светлых тонов для скорейшего обнаружения ползущего клеща. Помните: клещи обитают в высокой траве и кустарнике, попав на человека, клещ ползет всегда снизу вверх, присасывается не сразу, поэтому регулярные (каждые 15-20 минут) само- и взаимоосмотры на предмет обнаружения клеща – весьма эффективный способ избежать присасывания потенциально опасного членистоногого.

    Для защиты от клещей рекомендуются противоклещевые препараты в форме аэрозоли. Перед использованием обязательно изучите информацию о способе применения: не все средства можно наносить непосредственно на тело, большинство препаратов предназначены для обработки одежды. Будьте предусмотрительны, соблюдайте меры предосторожности!

    Проинструктируйте о правильном поведении на природе своих детей! Будьте осторожны в выборе продуктов для детей!

    Проведите отдых на природе с пользой и удовольствием для здоровья своего и своих близких!!!

    Нажмите для предварительного просмотра изображения - ФГБУ Белгородская МВЛПоложительный результат на бешенство у кота установлен и лабораторно подтвержден в вирусологическом отделе ФГБУ «Белгородская МВЛ», став 33-м по счету выявленным положительным случаем заболевания среди животных,
    16.08.2017 ФГБУ Белгородская МВЛ
    О несоответствии установленным требованиям качества лекарственного препарата «Секс Контроль К» производства ЗАО «НПФ «Экопром» - РоссельхознадзорФедеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает, что при проведении контроля качества лекарственных средств для ветеринарного применения выявлено несоответствие установленным требованиям качества о
    16.08.2017 Россельхознадзор
    Бешенный кот укусил приласкавшую его девочку - РоссельхознадзорПоложительный результат на бешенство у кота установлен и лабораторно подтвержден в вирусологическом отделе ФГБУ «Белгородская МВЛ», став 33-м по счету выявленным положительным случаем заболевания среди животных,
    16.08.2017 Россельхознадзор
    Как в Шебекине заботятся о престарелых и инвалидах: Рабочая группа проверила эффективность реализации проекта «Управление здоровьем» в районе Первый выезд мобильной группы под руководством заместителя председателя общ
    16.08.2017 ОГКУЗ ОЦМП
    Заседание - ОГКУЗ МИАЦСегодня, 16 августа 2017 г., в 15:00 состоится заседание санитарно-противоэпидемической комиссии при Губернатор Белгородской области в режиме видеоконференции (ВКС).
    16.08.2017 ОГКУЗ МИАЦ
    Медицина в России: что станет лучше в 2017 году - Vbelgorode.ComВ последний месяц на страницах федеральных СМИ все чаще обсуждается деятельность Министерства здравоохранения РФ:
    16.08.2017 Vbelgorode.Com
    Польза зарядки - МУЗ ГЦМПУтренняя зарядка — это комплекс физических упражнений, выполняемый в утренние часы для перевода организма из состояния сна к бодрствованию.
    15.08.2017 МУЗ ГЦМП
    Медицина в России: что станет лучше в 2017 году - Vbelgorode.ComВ последний месяц на страницах федеральных СМИ все чаще обсуждается деятельность Министерства здравоохранения РФ:
    16.08.2017 Vbelgorode.Com
    Бешенный кот укусил приласкавшую его девочку - РоссельхознадзорПоложительный результат на бешенство у кота установлен и лабораторно подтвержден в вирусологическом отделе ФГБУ «Белгородская МВЛ», став 33-м по счету выявленным положительным случаем заболевания среди животных,
    16.08.2017 Россельхознадзор
    Белгородская область вошла в десятку лучших в стране по борьбе с туберкулёзом - БелПресса
    Белгородская область вошла в десятку лучших в стране по борьбе с туберкулёзом
    Фото Анны Бессоновой В нашем регионе от этого недуга страдают в два раза реже, чем в среднем по стране.
    БелПресса
    КАК ЖИВЕШЬ, СТРАНА?
    Россияне пока еще чаще всего узнают новости из телевизора, однако Интернет все больше отыгрывает аудиторию, особенно среди молодежи, сообщает Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ).
    Новости Оскола
    «Я вся такая разная». Что происходит с погодой этим летом - БелПресса
    «Я вся такая разная». Что происходит с погодой этим летом
    Фото Вадима Заблоцкого «БелПресса» разобралась, почему в Белгородской области такое странное лето: с резкими похолоданиями и не менее быстро появляющейся жарой, что ждать от такого людям и при чём здесь Казахстан.
    БелПресса
    -Иномарка вылетела с дороги в Белгородском районе: двое взрослых и трёхлетний ребёнок в больнице- - ИА Бел.ру15 августа на дорогах региона произошло четыре ДТП, в которых получили травмы семь человек.
    16.08.2017 ИА Бел.ру
    Юная белгородка подозревается в убийстве - Vbelgorode.ComДевушка смертельно ранила 57-летнего собутыльника. В Белгородской области по подозрению в причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшем смерть, задержана 17-летняя жительница Красногвардейского района,
    16.08.2017 Vbelgorode.Com
    За сутки на дорогах Белгорода и области пострадали семеро - Belnovosti.RuВ течение 15 августа в регионе совершено четыре дорожно-транспортных происшествия, в которых семь человек получили телесные повреждения, в том числе малолетний ребёнок.
    16.08.2017 Belnovosti.Ru
    За совершение кражи
    За совершение кражи Прокуратура Красненского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу по п. «в» ч. 2 ст.
    Газета Заря
    793 преступления за полгода раскрыли старооскольские полицейские - БелПресса
    793 преступления за полгода раскрыли старооскольские полицейские
    Фото Наталии Козловой Об этом сообщил и. о. начальника Старооскольского УМВД Роман Емельянов на пресс-конференции 27 июля.
    БелПресса
    Как не стать жертвой мобильных мошенников
    Как не стать жертвой мобильных мошенников      В связи с участившимися случаями мошенничества с банковскими картами, сотрудники ОМВД России предупреждают вас о совершении данных фактов!
    Газета Заря
    Во Всемирный день фотографии в Белгородской галерее фотоискусства проведут конкурс свадебной фотографии "Без Мендельсона не обошлось" - Mediatron.RuБелгородская галерея фотоискусства им. В.А. Собровина сообщила, что во Всемирный день фотографии 18 августа здесь проведут мероприятие под названием «Марш Мендельсона».
    16.08.2017 Mediatron.Ru
    «Альтернатива» для молодых активистов стартовала в «Технологе» - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им. В.Г.Шухова состоялось открытие ежегодной традиционной Школы студенческого актива «Альтернатива».
    16.08.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
    Новый концерт музыкального цикла «Неслучайные встречи» порадует слушателей звучанием духовых инструментов Завтра в Ботаническом саду Белгородского госуниверситета пройдёт новый концерт проекта «Неслучайные встречи»,
    16.08.2017 БелГУ
    Салют родному городу! - Газета Наш Белгород
    Салют родному городу!
    ПРАЗДНИК Белгород отметил 74-ю годовщину со дня освобождения города от немецко-фашистских захватчиков Низкий поклон фронтовикам ► Праздничные мероприятия, посвященные Дню города, начались с Волны памяти.
    Газета Наш Белгород
    Программа мероприятий, посвященных Дню района и города 20 августа 2017 года
    Программа мероприятий, посвященных Дню района и города 20 августа 2017 года Алексеевский краеведческий музей 10.00-15.
    Газета Заря
    Дружим городами - Газета Наш Белгород
    Дружим городами
    Выставка ► В Выставочном зале «Родина» открыт совместный проект художников из трёх регионов.
    Газета Наш Белгород
    В Белгородском районе прошли соревнования по пулевой стрельбе - Администрация Белгородского районаВ поселке Октябрьский 16 августа в летней районной спартакиаде приняли участие 15 команд из городских и сельских поселений области.
    16.08.2017 Администрация Белгородского района
    Сегодня в Санкт-Петербурге начинаются игры XII Мемориала Вячеслава Платонова, а «Белогорье» проведет свой первый матч в обновленном составе.
    16.08.2017 ВК Белогорье
    С победы начали «львы» выступления на XII Мемориале Вячеслава Платонова. В стартовом матче белгородцы выиграли у минского «Строителя».
    16.08.2017 ВК Белогорье
    «Всегда быть в форме» - Газета Наш Белгород
    «Всегда быть в форме»
    12 августа - Всероссийский день физкультурника Директор спортивной школы удостоен муниципальной награды ► Накануне Дня города семь белгородцев были награждены медалями «За заслуги перед городом Белгородом».
    Газета Наш Белгород
    Работник Лебединского ГОКа стал призёром забега в Москве* - БелПресса
    Работник Лебединского ГОКа стал призёром забега в Москве*
    Сотрудники «Металлоинвеста» на забеге. Фото Алексея Строева 10 сотрудников «Металлоинвеста» выступили во Втором благотворительном забеге «Достигая цели!» ко Дню железнодорожника.
    БелПресса
    Руководство Белгорода поздравляет физкультурников
    Дорогие белгородцы! Сердечно поздравляю спортсменов,ветеранов спорта и всех сторонников активного и здорового образа жизни с Днём Физкультурника!
    Газета Наш Белгород
    Бешенный кот укусил приласкавшую его девочку - РоссельхознадзорПоложительный результат на бешенство у кота установлен и лабораторно подтвержден в вирусологическом отделе ФГБУ «Белгородская МВЛ», став 33-м по счету выявленным положительным случаем заболевания среди животных,
    16.08.2017 Россельхознадзор
    Депутат Госдумы предлагает распространить программу реновации на Белгородскую область - БелПрессаФото Вадима Заблоцкого (архив) Законопроект о распространении программы реновации жилья на регионы может быть внесён в Государственную Думу в ноябре.
    16.08.2017 БелПресса
    В дежурную часть УМВД России по г. Белгороду обратился водитель маршрутного такси.
    16.08.2017 УМВД по Белгородской области
    «Альтернатива» для молодых активистов стартовала в «Технологе» - БГТУ им.В.Г. ШуховаВ БГТУ им. В.Г.Шухова состоялось открытие ежегодной традиционной Школы студенческого актива «Альтернатива».
    16.08.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
    2 - РособрнадзорВ новом учебном году в технопарке «Кванториум» приступят к реализации образовательных программ, рассчитанных от одного года до трёх лет.
    16.08.2017 Рособрнадзор