Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

На главной площади с варениками

Фестиваль

В выходные белгородцев приглашают на вкусный праздник

О фестивале вареников , который состоится на Соборной площади 13 и 14 января, рассказали на пресс - конференции , прошедшей в рамках проекта «Городская МедиаСреда» . Но сначала для журналистов провели мастер - класс по изготовлению вареников - традиционного блюда святочного стола .

- Для приготовления теста для вареников, - рассказывает шеф-по­вар одного из белгородских ресто­ранов Наталья Кобякова, - требу­ется простой набор продуктов. В горке муки делается воронка, куда необходимо добавить чуть теплый кефир, два яйца, соль и гашеную уксусом соду. После приступают к замесу теста - оно должно полу­читься нежным и легким, не таким тугим, как готовят для пельменей. Тесто должно постоять 5-7 минут. После приступают непосредствен­но к лепке.

Один из секретов кулинара - жен­щина не раскатывает тесто, чтобы оно не становилось затянутым - при варке вареники из слишком крутого теста могут развалиться. Наталья Тимофеевна отрезает от общего ку­ска теста небольшую часть и делает колбаску. Затем нарезает ее на шайбочки и разминает руками каждый кусочек: получается лепёшка диа­метром примерно 6-7 см. Дальше накладывает начинку, защипывает края - и вареник готов.

- Варианты начинки, - признаются присутствующие на встрече и про­фессиональные кулинары, и люби­тели, - могут быть самыми разными: картошка, капуста, творог, вишня, мясо, грибы, яблоко.

Некоторые делают вареники с «сюрпризами». Кладут вместо начин­ки монетки, украшения, орехи, соль, перец, нитки, пуговицы, записочки с пожеланиями - все, на что хватает фантазии.

На фестивале жители и гости Бел­города смогут попробовать вареники с сырым яйцом, кашей и даже шаш­лыком.

- Этот фестиваль, - рассказала руководитель управления культуры администрации Белгорода Людмила Грекова, - призван напомнить го­рожанам о праздновании Святок на нашей земле. Участников фестива­ля ждут традиционные русские кон­курсы, блюда национальной кухни. В этот день клуб силового экстрима «Эра» предложит горожанам принять участие в молодецких забавах, творческие коллективы города подго­товят танцевальные и вокальные вы­ступления. Большинство конкурсов будут направлены на улучшение зна­ний жителей и гостей города русских, а особенно белгородских загадок, традиций, гаданий.

Несмотря на то, что фестиваль ва­реников пройдет в Белгороде в пер­вый раз, он уже вошел в Топ-10 самых ожидаемых гастрономических фестивалей зимы 2017-2018 в Рос­сии. Предприятия общественного питания приготовят для горожан 150 килограммов вареников.

- Фестиваль начнется 13 января, в 11 часов, - рассказала замести­тель начальника управления потре­бительского рынка администрации Белгорода Наталья Логвинова, - в 12.15 начнется бесплатная дегуста­ция вареников. Предприятия, ко­торые предоставят свои блюда, при­мут участие в конкурсе и поборют­ся в номинациях «Вареник с изю­минкой», «Самый вкусный и самый красивый вареник», «Русский бо­гатырь», «Пикантный вкус», «Ма­лышок», «Сластёна», «Богатство и щедрость русского стола», «Варе­ник по-белгородски», жюри оценит соусы и подливки. Горожане тоже смогут отдать свой голос понравив­шемуся производителю, для этого у каждого продавца будет свой но­мерок, которые дегустаторы смогут положить в урну для голосования. Итоги конкурса подведут в 15.30. В течение всего празднования на площади будут проходить конкурсы, игры и другие развлечения.

Кроме этого, на мероприятии про­ведут презентацию традиционных, привлекающих большое количество туристов белгородских фестивалей: «Маланьи Зимней», «Узорного хоро­вода» и «Русской каши». Эти меро­приятия, как и фестиваль вареников, призваны напомнить о русских тради­циях и обычаях.

Екатерина ТИШИНА

ФОТО АВТОРА

Последние новости Белгородской области по теме:
На главной площади с варениками

"Фестиваль вареников" на Старый Новый год пройдёт в Белгороде - Mediatron.Ru
"Фестиваль вареников" на Старый Новый год пройдёт в Белгороде - Белгород
Управление по взаимодействию со СМИ администрации Белгорода сообщило, что Первый «Фестиваль вареников» пройдет в Белгороде в старый Новый год.
21:51 12.01.2018 Mediatron.Ru
Спектакль «Осторожно, женщины!» в Белгороде - Мир Белогорья
Афиша Белгорода и области на 13-14 января - Белгород
Афиша Белгорода и области на 13-14 января Новогодние выходные закончились, но праздники продолжаются!
14:51 12.01.2018 Мир Белогорья
Белгород приглашает на фестиваль вареников - Vbelgorode.Com
Белгород приглашает на фестиваль вареников - Белгород
Старый Новый год запомнится большим гастрономическим праздником. 13 и 14 января на Соборной площади Белгорода пройдет первый в истории города фестиваль вареников.
12:20 12.01.2018 Vbelgorode.Com
На главной площади с варениками - Газета Наш Белгород
На главной площади с варениками - Белгород
Фестиваль В выходные белгородцев приглашают на вкусный праздник ► О фестивале вареников , который состоится на Соборной площади 13 и 14 января, рассказали на пресс - конференции ,
00:22 12.01.2018 Газета Наш Белгород
DSC_0121.jpg - Мир БелогорьяКак в Белгороде провели первый фестиваль вареников Начать новый год, а точнее, отметить старый Новый год в регионе решили гастрономической премьерой: на Соборной площади Белгорода впервые состоялся фестиваль вареников.
15.01.2018 Мир Белогорья
Белгородцы выбрали самые вкусные вареники - Администрация городаСегодня, в первый день Фестиваля вареников на Соборной площади Белгорода, подведены итоги конкурсной программы.
13.01.2018 Администрация города
Первый белгородский фестиваль вареников  получился вкусным и веселым - Belnovosti.RuСотни горожан, не побоявшись мороза, пришли сегодня на Соборную площадь Белгорода, чтобы принять участие в первом фестивале вареников,
13.01.2018 Belnovosti.Ru
Белгород приглашает на фестиваль вареников - Vbelgorode.ComСтарый Новый год запомнится большим гастрономическим праздником. 13 и 14 января на Соборной площади Белгорода пройдет первый в истории города фестиваль вареников.
12.01.2018 Vbelgorode.Com
Вареники - просто объедение! - Газета Наш БелгородКулинария Удивите семью Предлагаем необычные рецепты традиционного блюда на Старый Новый год .
11.01.2018 Газета Наш Белгород
Налепили: что будет на фестивале вареников в Белгороде - Мир БелогорьяНалепили: что будет на фестивале вареников в Белгороде Предстоящие выходные в Белгороде выдадутся очень сытными.
11.01.2018 Мир Белогорья
Управлением потребительского рынка, бытовых услуг и защиты прав потребителей подведены итоги работы органов местного самоуправления в сфере защиты прав потребителей в 2017 году.
16.01.2018 Администрация г. Губкин
Белгородцам напоминают о правилах безопасности на льду - Администрация городаВ настоящий момент толщина льда на Центральном пляже не превышает 5 см, на прудах – 3-5 см.
15.01.2018 Администрация города
Поздравляем с юбилеем Вовенко Ивана Петровича! - МО Алексеевка15 января 2018 года свой девяностый  день рождения отметил житель города Алексеевки, ветеран Великой Отечественной войны и труда Вовенко Иван Петрович.
15.01.2018 МО Алексеевка
Сфера ЖКХ в «электронной паутине» - Газета Наш Белгород
Сфера ЖКХ в «электронной паутине»
Управдом С управляющей компанией можно общаться через личный кабинет С 1 января все управляющие организации обязаны в полном объеме предоставлять информацию и сервисы, предусмотренные системой ГИС ЖКХ.
Газета Наш Белгород
Только счастливые слезы - Газета Наш Белгород
Только счастливые слезы
Событие Новые дети нового года В то время как белгородцы праздновали Новый год и Рождество , наслаждаясь затяжными выходными , врачи нового перинатального центра при городской больнице № 2 трудились не покладая рук .
Газета Наш Белгород
Качество капремонта — под контролем - Газета Наш Белгород
Качество капремонта — под контролем
Общество Гарантийные обязательства подрядчиками должны выполняться на протяжении пяти лет Руководитель регионального центра общественного контроля в сфере ЖКХ Любовь Киреева приняла участие в работе комиссии,
Газета Наш Белгород
Житель Шебекинского района скончался от побоев - Belnovosti.RuОперативники задержали подозреваемого в тяжком преступлении в Шебекинском районе, сообщили в пресс-службе регионального УМВД.
16.01.2018 Belnovosti.Ru
JPG Файл - УМВД по Белгородской областиЗа прошедшие две недели на территории Чернянского района произошло 3 дорожно-транспортных происшествия, в результате которых 1 человек получил телесные повреждения и 3 погибли, в том числе несовершеннолетняя девочка.
15.01.2018 УМВД по Белгородской области
Три авто столкнулись в Белгороде вечером 13-го - Belnovosti.RuСтолкновение трёх авто произошло у перекрёстка проспекта Богдана Хмельницкого и ул.
15.01.2018 Belnovosti.Ru
Разрушенные планы
Сообщает прокуратура Суд вынес приговор Как не стать жертвой преступника ?
Газета Наш Белгород
Городской конкурс «Алексеевка новогодняя» - МО АлексеевкаНовый год – праздник с особым настроением. Благодаря ему в самые тёмные и холодные месяцы улицы и дома расцветают яркими красками, радуя нас.
16.01.2018 МО Алексеевка
Закрытие резиденции деда Мороза - МО АлексеевкаВечером 13 января на центральной площади города состоялось театрализованное представление по случаю закрытия резиденции Деда Мороза.
16.01.2018 МО Алексеевка
Концерт «В острых ритмах» дадут в Белгороде - Belnovosti.RuОркестр русских народных инструментов вновь удивит белгородцев творческими экспериментами, сообщили в пресс-службе Белгородской государственной филармонии.
16.01.2018 Belnovosti.Ru
«Маланья зимняя» - Газета Наш Белгород
«Маланья зимняя»
Традиции Фестиваль соберет своих поклонников 3 февраля ► Третий фестиваль народности и исторических реконструкций пройдёт в парке регионального значения «Ключи» ( Прохоровский район ,
Газета Наш Белгород
Праздник хоровой музыки - Газета Наш Белгород
Праздник хоровой музыки
Фестиваль Лучшие коллективы Белгородчины представят своё творчество ► В большом зале Белгородской государственной филармонии 13 января , в 14.00, состоится юбилейный V Фестиваль « Рождественские хоровые ассамблеи» .
Газета Наш Белгород
Закружились пары на балу - Газета Наш Белгород
Закружились пары на балу
Встреча В библиотеке расскажут о развитии танцевальной культуры в России ► В Белгородской государственной универсальной научной библиотеке 23 января , в 11.00, состоится встреча «Гости съезжались на бал :
Газета Наш Белгород
Факел – Динамо – 3:0 (25:23, 25:13, 25:18) - ВК БелогорьеПодача навылет в исполнении Маркина, а затем два эйса подряд от Остапенко обеспечили «Динамо» преимущество на старте первого сета – 8:5.
15.01.2018 ВК Белогорье
«Нас просто задавили». Итоги 19-го тура мужской Суперлиги - ВК БелогорьеУдаление для мотивации, последние патроны, перестрелка на подачах, раздавленные динамовцы – так играют в волейбол в России.
15.01.2018 ВК Белогорье
ВК "Белогорье" в субботу уверенно обыграл принципиального соперника, ведомого Георгом Грозером - Mediatron.RuБелгородский волейбольный клуб "Белогорье" в субботу в чемпионате российской суперлиги в домашнем матче в трёх партиях победил "Локомотив" из Новосибирска.
15.01.2018 Mediatron.Ru
Наши спортсмены сделали болельщикам подарок - Газета Наш Белгород
Наши спортсмены сделали болельщикам подарок
Волейбол «Белогорье» обыграло лучший клуб мира Рождественским подарком для белгородских любителей волейбола стала победа «львов» в матче 17-го тура Суперлиги против действующего чемпиона России,
Газета Наш Белгород
Всем миром - Газета Наш Белгород
Всем миром
Гиревой спорт Рекорд установили на Соборной площади Клуб атлетического многоборья «Эра» предложил белгородцам установить новогодний рекорд по подъёму гири.
Газета Наш Белгород
Игры накануне Рождества - Газета Наш Белгород
Игры накануне Рождества
Турнир Победителями стали воспитанники «Смены» В дни школьных каникул в Белгороде состоялся всероссийский турнир по мини-футболу «Рождественские каникулы-2018», в котором принимали участие ребята 2006 года рождения.
Газета Наш Белгород
В БЕЛГОРОДЕ НА УБОРКУ СНЕГА ВЫШЛО БОЛЕЕ 50 ЕДИНИЦ ТЕХНИКИ - Администрация городаНочью в областном центре начался снегопад. Незамедлительно к уборке снега с улиц приступили коммунальщики Белгорода.
16.01.2018 Администрация города
Житель Шебекинского района скончался от побоев - Belnovosti.RuОперативники задержали подозреваемого в тяжком преступлении в Шебекинском районе, сообщили в пресс-службе регионального УМВД.
16.01.2018 Belnovosti.Ru
Музей-диорама представит экспозицию «Война и люди» - Belnovosti.RuОткрытие выставки состоится в Белгородском историко-художественном музее-диораме «Курская битва.
16.01.2018 Belnovosti.Ru
Губернатор области оценил реализацию проекта "Управление здоровьем" в Волоконовском и Валуйском районах - Губернатор и правительствоЕвгений Савченко посетил сельские медицинские учреждения  1 из 10 2 из 10 3 из 10 4 из 10 5 из 10 6 из 10 7 из 10 8 из 10 9 из 10 10 из 10 Накануне глава региона провел очередное совещание,
15.01.2018 Губернатор и правительство
Подготовка к празднику Крещения Господня - МЧС Белгородской областиДо одного из главных православных праздников - Крещения Господня – остаются считанные дни.
15.01.2018 МЧС Белгородской области