Новости города БезФормата.Ru
Белгород
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мясные тефтели

Простые рецепты с  рисом

Это популярное блюдо диетической кухни можно приготовить и  для обеда, и  для ужина. В  отличие от  котлет, в  них, кроме мяса и  лука, добавляют разные крупы и  овощи. Чаще это рис и  тертая морковь. Тефтели почти всегда тушатся в  соусе и  обычно в  нем и  подаются. Для панировки используют рисовую или пшеничную муку.

Тушить можно на  плите под крышкой или в  духовке. Посуда для тефтелей должна быть низкой и  широкой, желательно, чтобы они все поместились в  один слой в  большой сковородке с  высокими бортиками. Для духовки прекрасно подходит посуда из  жаропрочного стекла с  крышкой. Если тефтели обжариваются перед тушением, то  удобно использовать две сковородки: обжаривать в  маленькой и  перекладывать в  большую, чтобы тушить.

Подают тефтели обычно с  гарниром  — макаронами, картофельным пюре или просто отварным картофелем.

Для приготовления мясных тефтелей с  рисом требуется:

• Фарш (свиной или свиной + говяжий; курица или индюшатина) 500  г

• Средняя морковь 1  шт.

• Лук репчатый 1  шт.

• Рис круглозерный 1  стакан

• Яйца куриные 2  шт.

• Томатная паста 2  ст.  л. (можно стакан томатного сока или 2  свежих помидора по  вкусу)

• Сметана 2  ст.  л.

• Масло подсолнечное рафинированное 4  ст.  л.

• Перец чёрный молотый, соль, зелень (петрушка, укроп)

• Мука для обваливания

Рис промыть под холодной водой и  подержать на  небольшом огне минут 10-15. Такой рис впитывает довольно много воды, поэтому на  стакан крупы наливают 2  стакана воды. Варить не  обязательно до  полной готовности, достаточно затем просто оставить рис под крышкой. Хорошо перемолоть фарш до  однородной массы. Мелко порезать лук, морковь натереть на  крупной терке. Немного поджарить все это на  подсолнечном масле в  небольшой сковородке. Перемешать рис, фарш и  поджаренные лук с  морковкой. Добавить яйца, соль, перец. Из  полученной массы сформировать шарики, обвалять в  муке и  плотно уложить в  разогретую широкую сковородку или противень с  подсолнечным маслом. В  глубокой миске или маленькой кастрюльке смешать томатную пасту и  сметану, затем развести стаканом воды или бульона. Если жидкости будет недостаточно, можно потом еще добавить. Полученным соусом залить тефтели так, чтобы верхний слой был покрыт. Сковородку закрыть крышкой и  оставить тушиться на  маленьком огне или в  духовке минут на  40. Подливка впитывается в  тефтели, придавая им  нежный вкус, и  постепенно густеет, уменьшаясь в  количестве. Готовые тефтели посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Полосу подготовила Ирина ДУНАРЬ по  материалам из  свободных источников

Во исполнение Плана основных мероприятий и проектов по проведению на территории Белгородской области Года качества, объявленного Губернатором области на 2017 год,
24.08.2017 Департамент экономического развития
Уважаемые студенты, преподаватели и сотрудники НИУ «БелГУ»! Примите поздравления с Днём Государственного флага России!
22.08.2017 БелГУ
Торжественное вручение паспортов юным  валуйчанам - Совет муниципальных образованийВ День Государственного флага Российской Федерации состоялось торжественное вручение паспортов юным жителям Валуйского райо 22 августа, в День Государственного флага Российской Федерации,
23.08.2017 Совет муниципальных образований
Всероссийский фестиваль «Созвездие мужества»: лучший расчет по тушению пожаров в высотных зданиях - МЧС Белгородской областиВ рамках Всероссийского фестиваля «Созвездие мужества» и в честь Года гражданской обороны в Белгороде на стадионе Главного управления МЧС России по Белгородской области прошли соревнования на звание «Лучший расчет подраз
23.08.2017 МЧС Белгородской области
В слободе Ямской введена в эксплуатацию  новая канализационная насосная станция - Самоуправление Старый ОсколВ этом районе слободы Ямская КНС не было 16 лет. В частном секторе пользовались сливными ямами и проблему утилизации стоков  жители  решали самостоятельно.
23.08.2017 Самоуправление Старый Оскол
Престарелую насмерть сбили в Белгороде - Belnovosti.RuПроисшествие с наездом на пешехода произошло вечером 22 августа, сообщили в пресс-службе регионального УГИБДД.
23.08.2017 Belnovosti.Ru
В Белгороде иномарка насмерть сбила старушку - Vbelgorode.ComВодитель не смог уйти от столкновения. Вчера, 22 августа, на Белгородском проспекте облцентра "Хендай Солярис" под управлением 28-летнего водителя сбил 81-летнюю женщину.
23.08.2017 Vbelgorode.Com
По предварительным данным, автомобиль «Скания», перевозивший лом цветного металла прибыл в город Старый Оскол Белгородской области из другого региона.
22.08.2017 УМВД по Белгородской области
За совершение кражи
За совершение кражи Прокуратура Красненского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу по п. «в» ч. 2 ст.
Газета Заря
793 преступления за полгода раскрыли старооскольские полицейские - БелПресса
793 преступления за полгода раскрыли старооскольские полицейские
Фото Наталии Козловой Об этом сообщил и. о. начальника Старооскольского УМВД Роман Емельянов на пресс-конференции 27 июля.
БелПресса
Как не стать жертвой мобильных мошенников
Как не стать жертвой мобильных мошенников      В связи с участившимися случаями мошенничества с банковскими картами, сотрудники ОМВД России предупреждают вас о совершении данных фактов!
Газета Заря
День района и города - МО Алексеевка20 августа 2017 года в Алексеевке отметили День района и города. Нашему городу-имениннику исполнилось 332 года!
23.08.2017 МО Алексеевка
Студенческий дворец культуры ожидает первокурсников - БГТУ им.В.Г. ШуховаСтуденческие годы жизни – одни из самых запоминающихся. Прожить их ярко и интересно – мечта каждого первокурсника.
23.08.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
Старооскольские мастера в Китае - KaviCom.RuВторой Летний лагерь Шанхайской организации сотрудничества по нематериальному культурному наследию  С 11 по 19 августа 2017года в Китае проходил Второй Летний лагерь Шанхайской организации сотрудничества по нематериал
23.08.2017 KaviCom.Ru
Учителя и ученики - Газета Наш Белгород
Учителя и ученики
Вернисаж Горожанам представили работы из собрания Сергея Андрияки ► Выставка «Связь поколений .
Газета Наш Белгород
Грант на творчество - Газета Наш Белгород
Грант на творчество
Знай наших ! Экспертный совет по поощрению социальных , образовательных , информационных ,
Газета Наш Белгород
Под недремлющим оком - Газета Наш Белгород
Под недремлющим оком
Конкурс В объективе - время , события , люди ► В Белгородской галерее фотоискусства им .
Газета Наш Белгород
Крупный турнир динамовских команд по мини-футболу открылся на стадионе "Спартак" в Старом Осколе - KaviCom.RuПресс-служба УМВД России по Белгородской области сообщила, что в Белгородской области состоялось открытие 7-го межрегионального открытого турнира Всероссийского спортивного общества «Динамо» по мини-футболу В сообщени
23.08.2017 KaviCom.Ru
JPG Файл - УМВД по Белгородской областиСегодня в Старом Осколе на стадионе «Спартак» состоялось торжественное открытие межрегионального турнира БРООГО «ВФСО «Динамо» по мини-футболу.
22.08.2017 УМВД по Белгородской области
Математика – это вся наша жизнь - БГТУ им.В.Г. Шухова21 августа открыла свои двери летняя математическая школа «Sinus-2017», организатором которой выступил БГТУ им.
22.08.2017 БГТУ им.В.Г. Шухова
В здоровом теле - здоровый дух - Газета Наш Белгород
В здоровом теле - здоровый дух
В Белгороде прошел большой спортивный праздник ► Во вторую суббот у августа в России традиционно отмечается День физкультурника .
Газета Наш Белгород
Первое поражение - Газета Наш Белгород
Первое поражение
  Футбол ► В подмосковном Раменском в минувшую пятницу прошёл матч четвертого тура первенства ПФЛ среди команд группы «Центр» .
Газета Наш Белгород
Историческая победа - Газета Наш Белгород
Историческая победа
Гандбол Белгородские студенты стали чемпионами России по пляжному гандболу Чемпионат России по пляжному гандболу финишировал на базе спорткомплекса БГТУ им .
Газета Наш Белгород
Во исполнение Плана основных мероприятий и проектов по проведению на территории Белгородской области Года качества, объявленного Губернатором области на 2017 год,
24.08.2017 Департамент экономического развития
Уважаемые студенты, преподаватели и сотрудники НИУ «БелГУ»! Примите поздравления с Днём Государственного флага России!
22.08.2017 БелГУ
Торжественное вручение паспортов юным  валуйчанам - Совет муниципальных образованийВ День Государственного флага Российской Федерации состоялось торжественное вручение паспортов юным жителям Валуйского райо 22 августа, в День Государственного флага Российской Федерации,
23.08.2017 Совет муниципальных образований
Всероссийский фестиваль «Созвездие мужества»: лучший расчет по тушению пожаров в высотных зданиях - МЧС Белгородской областиВ рамках Всероссийского фестиваля «Созвездие мужества» и в честь Года гражданской обороны в Белгороде на стадионе Главного управления МЧС России по Белгородской области прошли соревнования на звание «Лучший расчет подраз
23.08.2017 МЧС Белгородской области
В слободе Ямской введена в эксплуатацию  новая канализационная насосная станция - Самоуправление Старый ОсколВ этом районе слободы Ямская КНС не было 16 лет. В частном секторе пользовались сливными ямами и проблему утилизации стоков  жители  решали самостоятельно.
23.08.2017 Самоуправление Старый Оскол