В колбасе обнаружили не соответствующие ГОСТу компоненты

В колбасе обнаружили   не соответствующие  ГОСТу компоненты
Фото: www.belmvl.ru

За июль текущего года в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории для проведения идентификации состава поступило 13 проб мясной продукции (вареные колбасы, консервы, сосиски).

После проведения гистологического исследования было установлено, что 3 пробы не соответствуют ГОСТу, так как в них обнаружены компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий, если они были сделаны по ГОСТу, и данная информация имеется на маркировке.

В данном случае, в пробе мясных консервов были обнаружены фрагменты слюнных желез, что свидетельствует об использовании в рецептуре мясного сырья более низкого сорта, чем декларировано на этикетке.

В двух других пробах (вареная колбаса, сосиски) обнаружено содержание каррагинана и кожи птиц.

Все чаще производители используют в колбасах мясо птицы. Обычно используют так называемое ММО (мясо механической обвалки). Это дешевое сырье типа фарша. Его получают, измельчая или птицу целиком, или каркасы с остатками мяса. Потом от получившейся массы отделяют осколки перемолотых костей. Но естественно, некоторое количество их остаётся. Кроме мяса и костей, в фарш попадают костный мозг, соединительная ткань и кожа птицы.

Ещё новости о событии:

В колбасе обнаружили   не соответствующие  ГОСТу компоненты - ФГБУ Белгородская МВЛ
За июль текущего года в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории для проведения идентификации состава поступило 13 проб мясной продукции (вареные колбасы, консервы,
13:21 10.08.2018 ФГБУ Белгородская МВЛ - Белгород
За июль текущего года в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии подведомственной Россельхознадзору Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории для проведения идентификации состава поступило 13 проб мясн
13:16 10.08.2018 Россельхознадзор - Белгород
В Губкине активисты «Движения первых» напомнили юным участникам дорожного движения, с какими опасностями можно столкнуться при пересечении проезжей части.
УМВД Белгородской области
В Алексеевском округе очистили реку Тихая Сосна - Мир Белогорья Фото: Мир Белогорья По программе «Наши реки», инициированной губернатором, в муниципальном центре привели в порядок участок Тихой Сосны – один из 52 в регионе, которые очистят в этом году.
Мир Белогорья
Бронхиальная астма у детей, "Холодовая цепь" как неотъемлемая составляющая безопасности иммунизации, особо опасные инфекции.
Детская поликлиника №3 г. Старого Оскола
Фото: Екатерина Ушакова Главная цель проекта – привлечь детское внимание к медицинской тематике, научить правильному оказанию первой помощи себе и товарищу при различных ситуациях и травмах.
Сетевое издание Просторы 31
ЗНАКОМСТВО С КАЗАЧЕСТВОМ - Районный краеведческий музей В нашем музее пользуется большой популярностью экскурсия по залу, посвящённому казачеству.
Районный краеведческий музей