Незатейливые рецепты на все случаи жизни
► Куриный рулет в бутылке - идеальная холодная закуска для любого гарнира и просто как самостоятельное блюдо. Такой вариант приготовления блюда из курицы зачастую подается на праздничный стол, но и в будни нарезка рулета вмиг «улетит» с тарелок. Запеканкой с яблоками тоже можно угощать и гостей, и семью.
Куриный рулет в бутылке
Ингредиенты:
Приготовление:
- Куски мяса промыть, выложить в казан, всыпать горошины черного перца, лавровые листья и соль. Влить воду и поместить казан на плиту. Довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Варить около 35-40 минут до готовности мяса.
- Выключить огонь и оставить на 30 минут для остывания. Извлечь части курицы, снять с костей мясо в емкость, кости удалить.
- Бульон процедить от специй через ситечко. На этом этапе, если хотите, можно удалить из него жир. В процеженный бульон всыпать желатин, дать разбухнуть 5-7 минут и перемешать до полного растворения.
- Выложить куриное мясо в бутылку. Влить остывший бульон с желатином, закрыть крышкой, слегка перемешать.
- Поместить в вертикальном положении на холод, примерно на 4-5 часов. Если есть возможность - оставить на ночь для застывания.
- Как только рулет застынет, срезать горлышко бутылки, разрезать ее вдоль и извлечь рулет на блюдо. Нарезать широкими ломтиками. Подать со свежей зеленью, горчицей, хреном и т.д.
СОВЕТ:
чтобы вам было легче создавать рулет, выбирайте невысокие тонкие чистые бутылки с широким горлышком. Лучше всего для рулета подойдут куриные окорочка, бедрышки, голени. По желанию в рулет можно добавить консервированные кукурузу, горошек, нарезанные оливки, маслины и т.д. - он будет более красочным на вид.
Манная запеканка с яблоками
Ингредиенты:
Приготовление:
- Разбить в миску 3 яйца.Добавить сахар, манную крупу. Влить молоко.
- Яблоки порезать, добавить в тесто.
- Добавить разрыхлитель и муку.
- Хорошо перемешать.Переложить в форму для выпечки.
- Выпекать при 190 градусах 40 минут.