Чудо с огорода

Фото: www.belnovosti.ru

Кулинария

Овощи на вашем столе

Кабачок просто находка для хозяйки . Очень полезный овощ : в 100 г кабачка содержится всего 27 ккал и при этом он богат витаминами группы В и С , клетчаткой , калием , кальцием и фосфором . Готовится быстро . Лучше всего использовать цуккини или молодые кабачки других видов .

Их можно жарить (с луком или в кляре), запекать с сыром и помидорами, тушить. Очень популярны фар шированные кабачки — например, грибами или мясом. Можно сделать рулетики из кабачков с сыром или котле ты, добавив морковь и лук. А кабачковая икра — это классика кулинарии. Из кабачков даже можно приготовить варенье или компот с алычой. Предлагаем новые рецепты.

Кабачковая запеканка

Ингредиенты кабачок —  1 кг , лук репчатый -3 шт ., сыр плавленый — 500 г , масло растительное — 50 г , специи и соль ( по вкусу ), 5 яиц .

Нарезаем кружочками кабачки, а также лук. Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем.

Плавленый сыр нарезаем пластинками и перемешиваем с кабачками.

Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, до тех пор, пока сыр полностью расплавится.

Готовим форму, смазав ее маслом.

Взбиваем яйца и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 180-190 гр. Время выпекания будет зависеть от глубины формы.

Кабачковая пицца

Ингредиенты : 2 небольших кабачка , 3 яйца , мука пшеничная — 1,5 ст . л ., укроп маленький пучок , разрыхлитель теста -1 ч . л ., 1 крупный помидор , сыр твердый — 50 г , соль , специи ( по вкусу ).

Кабачки  помыть  и  натереть на крупной тёрке.

Важная информация. Если кабачки молоденькие и плотные, влагу они держат в себе и из натёртой массы жидкость не выделяется. Если кабачки «постарше», то натёртый кабачок, перед тем как приступить к следующему шагу, нужно отжать, иначе лишняя влага не даст как следует пропечься «тесту», и вместо основы вы получите кашу.

Смешиваем кабачок, мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель. Получается «тесто», которое солите по вкусу и при желании добавляете любимые специи.

Форму обильно смазываем и присыпаем панировочными сухарями или манной крупой.

Включаем духовку, чтобы она разогрелась. Помидор режем кружочка ми. Сыр натираем на тёрке.

Выливаем кабачковое «тесто» в форму. Выкладываем наверх помидоры и присыпаем сыром.

Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут (с учетом того, как печет ваша духовка). Достаём из духовки пиццу и даём ей немного остыть. Не пытайтесь извлекать ее из формы горячей, сделать это не получится, только все испорти те. А когда остынет, переложите на блюдо.

фото с сайта поваренок.ру

 
По теме
 
Показательные учения прошли на базе отряда специального назначения «Сокол» УФСИН России по Белгородской области ► Сотрудники спецназа продемонстрировали преодоление полосы препятствий,
07.07.2018 Газета Наш Белгород
Осуждены сбытчики наркотических средств ► Проблема распространения наркомании не теряет актуальности и, к сожалению, не обошла и наш город.
29.06.2018 Газета Наш Белгород
В ноябре прошлого года моего мужа, главу и опору нашей семьи, арестовали и лишили свободы.
21.06.2018 Голос Белогорья
Белгородская филармония приглашает! - Управление культуры Дорогие друзья! За окном дождливое лето, а филармония уже активно готовится к новому сезону, чтобы порадовать вас новыми программами.
17.07.2018 Управление культуры
Первая экспозиция талантливой художницы ► Во вторник в выставочном зале «Родина» состоялось торжественное открытие персональной выставки Людмилы Глушенковой «Внутри чуда».
15.07.2018 Газета Наш Белгород
В областной филармонии прошло торжественное мероприятие, посвященное Дню семьи, любви и верности ► Испокон веков на Руси бережно хранили семейные традиции и передавали их следующим поколениям.
15.07.2018 Газета Наш Белгород
«Университет   третьего   возраста»   провел   праздник   семьи   ►  В   библиотеке - филиале   № 17  прошло   литературно - музыкальное  мероприятие   «Что   движет   солнце  и   светила ...
14.07.2018 Газета Наш Белгород
ФК «Салют Белгород» - Мир Белогорья «Мир Белогорья» будет вести прямые трансляции домашних игр ФК «Салют Белгород» в рамках ПФЛ: первый матч пройдет уже завтра ФК «Салют Белгород» начинает участвовать в играх Профессиональной футбольной лиги зоны «Центр».
17.07.2018 Мир Белогорья
Летний досуг дошкольникам обеспечили детские сады и советы территорий ► В городе продолжаются спортивные праздники для малышей под общим лозунгом «Любимому городу -спортивные успехи»,
13.07.2018 Газета Наш Белгород
Белгородцы устроили очередной праздник футбола ► Посвящённый чемпионату мира праздник двора собрал вместе жителей 17-го дома на улице Губкина.
14.07.2018 Газета Наш Белгород
Горожане поддержали сборную России в её решающем поединке с Хорватией ► В субботу на городской набережной в парке Победы состоялась прямая трансляция футбольного матча Россия-Хорватия,
13.07.2018 Газета Наш Белгород